戒奶茶一个月，皮肤会有变化吗？ 第1页

都说奶茶是皮肤糖化老化的元凶……

谁说的。

你真的了解糖化反应到底是什么吗？

糖化反应由一个叫maillard的法国人在1912年提出，所以糖化反应又称美拉德反应……是不是大为震撼，就是那个烤肉让肉变成焦褐色的反应。

糖化反应的重点是，在糖化反应的最终阶段会生成AGEs。AGEs存在于所有生物体内，是一种具有多种结构和功能性质的有机分子。

这个复杂的有机分子对皮肤主要有两个负面影响：一个是它会导致皮肤色素沉着，另一个是会导致皮肤衰老（包括机体抗氧化能力下降、易发炎症等）。

简单来说，这个东西越多，对皮肤越不好，皮肤的糖化在我理解，本质上是指这个糖化反应的产物（AGEs）对皮肤机体发生作用的过程。

AGEs天然存在于所有的生物体内，但在某些因素的影响下，我们体内的AGEs会大量增多，从而对皮肤产生不好的影响。

1.血糖浓度

血糖浓度的升高会加快糖酵解通路，最终导致AGEs的生成量增多。血糖浓度和摄入的糖类强相关，但糖并非只有含糖饮品，水果多少都含糖，主食（精米精面）基本全是糖。已经有很多营养学相关的文章提到过，我国日常的饮食里碳水实在太多了，中式快餐里常见的比如兰州拉面、炒饭、汤粉，那基本就是一碗纯碳水，天天都吃的这些，血糖也不在乎一杯奶茶了……饭后犯困就是饮食碳水太多的最好证明，因为血糖浓度的快速升高会导致大脑产生疲倦感。

2.食物种类

之前提到，AGEs存在于所有生物体内，而食物自身携带的AGEs是可以被人体吸收的，所以要少吃高AGEs的食物。食物本身的性质决定了AGEs的含量，脂肪和蛋白质含量较高的动物源性食物其AGEs含量相对较高。相对含量大小顺序为：牛肉>奶酪>家禽>猪肉>鱼>鸡蛋。而植物源性食物，如蔬菜水果、全谷物等AGEs含量相对较低。食物烹饪方法也影响着AGEs的产生量，高温的烹饪方式，如油炸、烧烤等会使食物产生比原来高10～100倍的AGEs。（看来少吃炸的并非只因为油腻，少吃烤肉竟然也是真的……）

此外，吸烟这一行为也会促进AGEs的产生。

综上所述，如果你是对“抗糖化”这件事情有什么期待，戒奶茶是绝无法让你看到效果的，不仅肉眼看不到效果，实际上估计也不会有什么用。你想在抗糖化方面有所建树，不仅需要戒奶茶，还需要戒油炸食品、戒烤肉、少吃红肉、少吃米面等精制主食、多吃粗粮、多吃蔬菜……我感觉这些其实是鲜有人能做到的。当然，现在市面上和糖化有关的护肤品很多，用用也可以。

抛开糖化不谈，戒一个月奶茶这件事对皮肤也很难有什么其他方面的影响了。因为人的生活是复杂的，你现在的皮肤状态是多重因素叠加造成的结果，就像美国负债30万亿美元，多一万亿无所谓，少一万亿也没影响的。你抽掉复杂系统里的一个小螺丝钉，不会有什么效果。

再抛开奶茶不谈，一个月的时间尺度也显得不足够。现在很多护肤品做实验都是六周八周起步，六周八周的时间让被试早晚用，到最后改善也就10%-20%，你不喝奶茶四周而已还想怎么样呢……

总而言之：