阿庆嫂口中的「七星灶」和「十六方」分别是什么意思？ 第1页
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七星灶，指旧时一种开水炉，炉膛上面有七个炉口，又叫七个灶星，可以同时放置七个水壶，所以称"七星灶"。其中一个主炉口用来煮水，围绕着六个较小炉口可以预热温水。
据说七个炉口可排成北斗七星状，勺型序列便于拿水壶顺手。"壶里乾坤"不是说出来的，真是煮出来的，"七星灶里，运转乾坤"。
北方农村开水炉通常一个炉口，放一把水壶。七星灶炉膛更大，可供水壶多，烧开一壶，再把预热的水壶移过去，不浪费火，随烧随用。七星灶非常适合民间茶文化，所谓"七星灶烘茶"。
七星灶和民间茶文化有关，星多供水多，宾朋就多。从阿庆嫂嘴里唱出，"垒起七星灶"很排场，意味着高朋满座，同道众多。
十六方，指的就是以下十六个方向:
四正丨东西南北。四个方位。
四隅丨东北、西北、东南、西南。四个方位。
八偏丨西北偏西、西北偏北，东北偏东、东北偏北，东南偏东、东南偏南，西南偏西、西南偏南。八个方位。
阿庆嫂唱"招待十六方"，是内容上承接"摆八仙桌"，形式上呼应"煮三江"。三江指五湖四海，十六方则指天下各方。
转自：小聪聪说
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