如何看待科技部网站刊文「过量喝咖啡会减少大脑容量」，并增加患痴呆症的风险？ 第1页

看这种文章，最重要的是看剂量。

原文中，“每天饮用超过6杯咖啡的人，患痴呆症风险增加53%。“

超过6杯咖啡后，与患痴呆症有正相关关系。

中国人，很少有每天6杯咖啡的，所以不必当真。

类似的还有“喝红酒能够抗衰老”，之前问了一下朋友 @winddxr ，红酒有抗衰的作用吗？

朋友说，有，但得多喝才有效。

得喝多少呢？

2吨。

每天2吨。

看文献报道不要只看标题和摘要，你要去看调查对象，调查方法和最终结论的导出过程。

第一，这个调查对象是39万英国生物银行参与者，其中有1万7千人有mri信息，从此开始做咖啡消费频次与脑容量变化、痴呆、中风之间的相关性研究。

第二，调查方法：把咖啡消费频次做了区分：

不喝咖啡、喝无咖啡因咖啡组；

轻度咖啡组；

重度咖啡组；（每天大于6杯）

8-11新增内容：

当时回答的时候没有去查看具体调查方法及咖啡杯数的具体消费量。今天查了一下原文：

咖啡消费量是由受访者自行报告杯数，以问卷形式“你每天喝多少杯咖啡？”进行填写。

无咖啡因咖啡消费者是通过回答“你平时喝的是哪一种咖啡？”这个问题进行确认。

——————

我就想问一件事情，中国大陆地区到底有多少人能够达到这个标准啊？每天6杯咖啡，就算是6份浓缩咖啡液，折算成星巴克，也就是三杯！我想这也算重度咖啡消费人群了吧。

工作得要有多累，多么费脑，得多爱加班？堪比996的加班节奏！

最后，你看一下结论：

1.咖啡消费与痴呆之间的关联非线性；

2.大量饮用咖啡（每天大于6杯）与较小总脑容量、患痴呆症几率有关；

【有关】不是因果，这里面有各种各样的混淆因素。

最快速能想到的就是 加班强度、工作时长、工作性质、睡眠时长。

喝6杯咖啡的工作人士，要是时常加班，睡眠质量、时长都很差，我想大脑的总容量应该也不会怎么好！

所以：

这种研究给到普通人的有效建议应该：

尽量不要去做那种需要你一天喝6杯咖啡的工作，别太拼命了。

题主提到的研究是下面这一篇，[1] 这是一篇关联性研究，不代表因果关系。 该研究提到2个关系，一个是反向线性关系:咖啡喝得越多的人，大脑白质越少，同时海马体越小；第二个关联性不是线性的:不喝咖啡和只喝无咖啡因咖啡的人，和喝太多（>6杯）的人，都比适量喝咖啡的人，出现认知退化的风险更高。同类型关于咖啡与大脑和认知退化的关联性研究可以用海量来形容，所以不需要过度解读。

例如也有流行病学研究，同样是通过影像检查，发现每天喝咖啡和摄入咖啡因的量，跟海马体的体积是U型关系，喝很少咖啡和很多咖啡的人，海马体都较大，反而中间适量咖啡的人，海马体相对较小。研究提出了推理性的解析，我觉得同样没有必要过分解读，只是又一个关联性研究而已。[2]

阿尔兹海默症属于认知退化疾病，占了认知退化的60%-80%。青岛大学在2020年发表的一项关于老人健康的研究，[3] 分析了2513名老人的阿尔兹海默症的指标CERAD评分，发现每天喝266g – 495g咖啡的老人，相对完全不喝咖啡的，阿尔兹海默症的风险指标低44%。但喝无咖啡因咖啡则没有同样的风险降低。该研究的结论是，咖啡、咖啡因跟认知能力有正关联性，无咖啡因咖啡则没有关联性。

2020年的一项文献回顾，[4] 解析了咖啡对神经系统的保护作用。咖啡不只是咖啡因，还有多酚类抗氧化物，当中又包括绿原酸和咖啡酸，还有其他包括二萜类等都有抗氧化和抗炎症的作用，咖啡是西式饮食中主要的多酚类抗氧化物来源，众多研究发现这些物质对减低阿尔兹海默症，帕金森病，中风和认知退化等都有保护预防作用。

近年也有流行病学研究，发现喝咖啡的多少不是关键，但改变和咖啡的习惯增加轻度认知功能障碍(MCI)的风险，MCI是阿尔兹海默症的前期，意大利学者发表的研究，[5] 发现老人如果突然增加每天喝咖啡的量，就会增加MCI的风险，但保持一直喝咖啡的习惯，则降低MCI的风险。

戒了咖啡对健康有坏影响，还有其他研究支持，2020年在西班牙就进行了一个有趣的研究[6],跟踪了718名一直喝咖啡的老人8年，部分老人期间戒掉咖啡3年或以上，之后老人们接受多项健康指标的检查。 结果发现戒了咖啡的老人相对保持喝咖啡习惯的老人，健康状况变差，而且咖啡减少的量跟健康变差的程度有关联性。

所以题主提到的研究只是众多关于咖啡跟认知和大脑健康有关的研究之一，因为都是关联性研究，所以在不同样本人群，不同方法得出不同的结论是很普遍的，但这些流行病学研究中，发现咖啡改善健康的可能更多一些，也有发现每天喝不同剂量对认知退化有不同影响，也有发现保持剂量是最好的。主流医学意见，包括哈佛大学的意见，都是认为咖啡属于健康饮料，过去20年很少证据证明咖啡不好的，更多证据发现咖啡是健康的。

咖啡是复合物，除了咖啡因，还有多酚类抗氧化物和其他改善身体健康的物质，但也有人喝咖啡加糖或反式脂肪的奶精，这些也会健康造成坏影响，影响流行病学研究的结果。 总而言之，适量的咖啡提供不错的膳食来源的抗氧化物，不需要过度担心。咖啡因的短期影响会加速心跳，也会可能增加皮质醇分泌，怀孕喝过多咖啡跟增加流产风险也有关联性。 对于大部分喜欢的人是可以放心适量喝的，不喜欢的也不需要把咖啡看作改善健康的饮料，茶的咖啡因比咖啡少一半，抗氧化能力也是不错的。

参考

[1] Pham, K., Mulugeta, A., Zhou, A., O'Brien, J. T., Llewellyn, D. J., & Hyppönen, E. (2021). High coffee consumption, brain volume and risk of dementia and stroke. Nutritional neuroscience, 1–12. Advance online publication. https://doi.org/10.1080/1028415X.2021.1945858

[2] Perlaki, Gabor & Orsi, Gergely & Kovács, Norbert & Schwarcz, Attila & Pap, Zilia & Kalmar, Zsuzsanna & Plózer, Enikő & Csatho, Arpad & Gabriel, Robert & Komoly, Samuel & Janszky, Imre & Janszky, József. (2011). Coffee consumption may influence hippocampal volume in young women. Brain imaging and behavior. 5. 274-84. 10.1007/s11682-011-9131-6.

[3] Dong, X., Li, S., Sun, J., Li, Y., & Zhang, D. (2020). Association of Coffee, Decaffeinated Coffee and Caffeine Intake from Coffee with Cognitive Performance in Older Adults: National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES) 2011-2014. Nutrients, 12(3), 840. https://doi.org/10.3390/nu12030

[4] Socała, K., Szopa, A., Serefko, A., Poleszak, E., & Wlaź, P. (2020). Neuroprotective Effects of Coffee Bioactive Compounds: A Review. International journal of molecular sciences, 22(1), 107. https://doi.org/10.3390/ijms22010107

[5] Solfrizzi, Vincenzo & Panza, Francesco & Imbimbo, Bruno & D’Introno, A. & Galluzzo, Lucia & Gandin, Claudia & Misciagna, Giovanni & Guerra, Vito & Osella, Alberto & Baldereschi, Marzia & Di Carlo, Antonio & Inzitari, Domenico & Seripa, Davide & Pilotto, Alberto & Sabbà, Carlo & Logroscino, Giancarlo & Scafato, Emanuele. (2015). Coffee Consumption Habits and the Risk of Mild Cognitive Impairment: The Italian Longitudinal Study on Aging. Journal of Alzheimer's disease : JAD. 47. 889-899. 10.3233/JAD-150333.

[6] Ortolá, R., Carballo-Casla, A., García-Esquinas, E., Lopez-Garcia, E., Banegas, J. R., & Rodríguez-Artalejo, F. (2020). Health Decline Is Associated with Reports of No Coffee Consumption Years After Reporting Coffee Consumption Among Older Adults in Spain. The Journal of nutrition, 150(7), 1916–1923. https://doi.org/10.1093/jn/nxaa126

这篇文章里说的过量喝咖啡是指——

每天6杯以上

我自认为已经算咖啡成瘾者了，我都做不到一天喝着么多

散了吧散了吧

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  duoroujun 网友的相关建议: 
      

从1g到3g，进步都比较大，到4g移动网络已经比较成熟了，能够承载超高清视频。大家用的都很爽。

5g出来是中国第一次深度参与制定标准，但是做出来很烂，为了一丁点看不见的所谓低时延、高网速，却使用了超高频波段。但凡懂无线电原理的都知道超高频电磁波的基站覆盖会极端差，相当于WiFi的效果。为了实现还算凑合的覆盖，基站数量是4g的好几倍甚至10几倍，耗电量也是几倍。无论是固定投资还是使用成本都是天文数字。

之前2-3-4g，欧美日都是提前中国很多年开搞的，唯独5g网直到现在他们也没怎么建。但是国内华为和一些该行业的既得利益集团煽动不动技术原理拍脑袋的官员批准推进了5g基站建设，给国家已经造成了至少数千亿的损失。

这个5g除非花几万亿甚至10几万亿，以及巨量的电费维持，是不可能成功的。除非5g降频，降频就是4g效果了，就神经病瞎折腾

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