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如果吃了腐烂的肉会有什么后果? 第1页

  

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食物中毒。

食物中毒可以有轻有重, 轻者吐泻, 重者丧命。


一般而言,把食物烹煮至中心温度达摄氏75度,并保持至少30秒便能杀死大部分致病细菌(但以孢子形式生存的致病细菌除外)。

腐败细菌可以在食物中大量繁殖,令食物发出异味或变味影响其质量。细菌在最佳条件下一个细菌只需 15分钟便可增至两个,一个细菌只需六小时便可增至超过1600万。吃下相当大量的腐败细菌,也会令人肠胃不适。

金葡菌和蜡样芽孢杆菌都可以在食物内产生耐热的毒素,这两种致病细菌的潜伏期较短,反映患者直接吃下毒素而迅速出现反应。蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)一种革兰氏阳性菌,β溶血杆菌 。经常在土壤和食物中被发现,会引起食物中毒,如"炒饭综合症"(Fried Rice Syndrome)。蜡样芽孢杆菌兼性厌氧。它会产生防御性的内芽孢。致病因子包括施普善(cereolysin)和磷脂酶C(Phospholipase C)。人食用含毒素的食物后会产生呕吐、腹泻等不良症状。

引起葡萄球菌食物中毒的致病物质叫肠毒素。肠毒素是蛋白质,溶于水,耐热,食品中的毒素不因加工而灭活;对蛋白酶与有耐性,故在消化道中不易被破坏。


其实生活中大家经常会碰到腐烂的肉,只不过不知道而已。冷冻的海鲜例如鱼肉,吃到嘴里一股氨水味道,那就是部分腐败的例子。


参考《食品安全中的化学危害物》







【未完待续】


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看看这个话痨答主有啥其他奇葩崩坏魔愣回答:


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那么,唐僧在花果山念一段紧箍咒,就会当上猴王吗?

如来把孙悟空压在五行山下,花果山的猴子会认为如来是猴王吗?

不扎根基层,群众是不会认可的!


原答案被折叠了:

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不要争了,腾讯已经在扫了,但是外挂一个都不少,工作室还是靠举报,别想了。





  

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