艺术的公共性大致有三个维度:一是产品、作品、行为本身为公众所知与记录;二是创作者、制造者、行为人的社会属性,包括其生存状态与社会环境的关系;三是艺术(品)的表达(形式与内容)反映一定的社会公共性问题,尤其所谓时代烙印,包括早已沦为符号化的所谓批判性。
事实上,艺术家(生)的艺术灵感捕捉、表达或对个人艺术风格的追求与艺术(品)的三维公共性不存在任何冲突。而就人们已知的艺术(品)来说,也根本不存在不具有公共性的个例。
一般来说,不能或不愿进入公共话语体系的已存世艺术(品)只在极端年代或个人癖好偶有出现。前者例子中外都有,例如不叫艺术叫毒草等等;后者如写一首曲子(画一幅画)只给自己听(看)或者独占艺术品从不示人。但尽管如此,一旦这些作品最终被世人所知,其公共属性立即恢复,我们似乎不便称其未被世人发现(所知)之前为非艺术(品)吧。
再有一个基本的艺术事实是:一件特定的艺术品、一个具体的艺术家、一次著名的艺术行为,甚至一种艺术形式、风格、技法等等,都可能很长时间不为大众(时代)所知,或更长时期被大众(时代)遗忘。我们同样无法接受这些艺术(家、作品、风格、技法等)就不再是艺术了。
除了奴隶社会和一部分封建制度下艺术创作者只为专属小众服务之外,最近几百年的艺术工作者(创作、复制、模仿、传播、营销等)早已是社会化分工的一部分,即便是为了生存,迎合时代审美和时尚潮流并不显著影响具体艺术的传承与发展,同时也没有太大公共压力不允许艺术工作者比较自由地选择艺术受众群体,包括一对一定制服务或成为大众喜闻乐见。
毕竟艺术家都是自己生活的时代中人,其所思所想无不受自己所处环境的文化传统与社会风尚影响,完全超越时代或超越前辈的念想并非广大艺术家的必然追求,而完全属于自己独创且他人无从解读的东西也鲜有前例,包括《芬尼根的守灵夜》之类,包括那些开现代艺术诸流派的大师们从不否认自己的创作曾经受到无数人的启发,而这个过程本身正是艺术家的公共属性体现。
艺术是不是要反映时代、反映社会问题、反映时尚潮流、反映人类终极困惑等等之类观念性的东西,都是可以并且必须允许讨论、争论和无视的,更不要说如何表达这种言人人殊的东西了。而所谓公共性,在任何话语体系下,都不必包括为所有人熟悉或特定人群知晓,更不需要被大众或特定群体认可、甚至喜欢或推崇。
因为没有一个个人或者群体有资格或能力代表这个时代或者大众或者公共性。因为后者的丰富性、易变性、持久性和无限可能性始终和谐并存,其未来走向的不确定性远比天气预报、地震监测、量子纠缠复杂万倍。而全部艺术史一再证明,艺术可以远远超越时代千百年,也可以圆满重现人类或者自然历史的昔日辉煌。
1、烤箱:容量不低于30L,功能上至少可以做到单独控制上下管温度
2、厨师机:喜欢烘焙,不建议购买面包机,想做懒人版简化版面包的可以考虑,直接买厨师机,用处多,可以揉面团,打发奶油,打发鸡蛋等等。
相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的,几百元,几千元,上万元都有。
3、电动打蛋器:电机尽量皮实一些,太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡,好的电机内部铜等金属材料用料足,但提起来的手感很重。
比如,我最后添制的,太沉了,手提打时间久了会酸,所以有时候偶尔还会用原来的小机器,那个轻巧。
后来的机器,动力不错,打发蛋白速度快,不过价格也贵,够买之前的三个了,算是各有利弊吧。
4、手动打蛋器
5、厨房秤
6、橡皮刮刀
7、打蛋盆两个:盆深一点更好用,打发不容易飞溅。
容量建议2~3L,一大一小最好,其中一个大一点的盆,建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时,体积会膨大的很大,如果6蛋的配方,2.5L满足不了要求,3L都会满满一盆。
材质建议不锈钢,虽然视频里经常看到玻璃容器,那是为了视觉效果,实际用的时候,玻璃容器还是很沉的,举起来远不如不锈钢容器轻松。
如果有个盖的就更好了,可以做为面包发酵容器来用。
8、擀面棍
9、毛刷:硅胶易清洗,棕毛感觉上更健康
10、隔热手套
11、6寸8寸活底蛋糕模各一
12、带盖吐司模一个
深圳房价的天花板不是一个价格,而是一种状态。
什么时候,中国的发展基本到位不动了,深圳城市到极限了,大家不愿意来深圳了……那个时候,自然房子就到头了……否则,全中国的财富、人才、资源向着一个小地方集中,就是房子都是空的,也不可能便宜下来……