成都一家幼儿园被曝给孩子吃全素食，教育局已督促该园按规定改进膳食供应，吃素食会对孩子饮食产生哪些影响？ 第1页

幼儿园的大部分集体活动都涉及对儿童行为的教育引导问题，应该给儿童传递健康的饮食观，不论是蠢是坏，是偷工减料还是炒作营销，把营养不能保证幼儿健康的膳食方案定义为“素食”再定义为“好”，不仅不能保证儿童身体发育健康，而且对儿童建立健康的饮食观念非常不利，完全丧失了幼儿园对幼儿看护教育的责任。

合理膳食，保证蛋白质、糖类、维生素摄取量，才能保持身体健康。

吃素的日常实践中，由于很多人缺乏获取营养学知识的渠道，最容易出现的问题是蛋白质缺乏、维生素缺乏，应该注意大豆蛋白等优质蛋白的摄入量，多补充真菌类食物。

0-6幼儿和青春期两段时期蛋白质需求更高于一般人群，更应该注意保证蛋白质摄入量，钙、铁等的需要量也更高，应该注意补充相应的食物。在饮食这种生活基础上都不负责任的幼儿园，必须予以处理。

这个事件每个环节来说就是营销标题党。

新闻标题党，提问标题党，大部分回答也标题党，实际上这个事情和“吃素”、“吃肉”没什么必然关联。

一个健身民科营销号没有分析，直接喊一些口号，照抄、跪舔欧美一些极端反动主义组织的宣传，就能得到几千个赞。

由于亲戚家孩子上幼儿园，看过很多幼儿园发布的饮食安排食谱，三餐里经常喝粥，蛋白质比例普遍不足，油盐量对于幼儿来说太高，还喜欢给这些食谱取一些看起来好像很奇幻的名字，只是不像这个幼儿园一样“吃素”的噱头，甚至专门宣传午餐供应什么很贵的高档肉，营养也是不适合幼儿的。现在很多地方幼儿园早就纳入政府补贴的公共教育，应该系统性的进行整顿。

吃素要保证蛋白质、维生素、糖类、脂类种类平衡，不吃素也要保证蛋白质、维生素、糖类、脂类种类平衡。

如果引用一些极端的例子，比如有缺乏基本责任的父母打着所谓“素食”的名义用低蛋白食物喂养婴儿。

按照同样的专挑个别极端例子的套路，也可以“证明”吃素最好、吃肉害死人：

现在“反吃素”似乎成了知乎的一种政治正确，我对政治正确这样的东西都是非常反感的，所以在这里要说：吃全素，完全健康，与吃素不吃素没关系，关键的是保证各类营养摄入量，并且根据个人身体情况个体差异要注意过敏、基础病禁忌的问题。

理论上，素食就是更好，素食的生产不涉及疼痛伦理的问题，产生的环境污染也较少。就是从内卷的角度分析，吃肉也比吃素内卷的多。

现在网络上宣传的各种所谓“不吃肉的危害”，是蛋白质摄入不足的危害，与吃不吃肉没有关联。

现在知乎上的政治正确是推广“多吃肉、戒碳水”，生酮饮食，这是非常害人的、不负责任的。

一昧“多吃肉”是非常不健康的饮食，高油高糖，实际上蛋白质并不一定有多高，大量摄取导致血糖血脂长期升高，导致高心脑血管疾病发生率。

生酮饮食更是不健康的，摄入糖类过少，靠分解脂类产生有较高毒性的酮体来完全代替糖给身体供能，这种饮食只对于有特定类型的癫痫患者有益能以毒攻毒抑制癫痫发作，现在有人经常宣传生酮饮食，割韭菜，把人身体吃坏了，酮中毒把人害死了，非常不负责任。

如果吃素食，学知乎上这些大V推广吃肉一样，只吃大量高油高糖的某些“仿肉”素食，一点高纤维素的蔬菜食物不吃，也是非常害人的，应该追求蛋白质摄入，但是也不能为了追求蛋白质摄入而一味摄入为了“仿肉”而做成的高油高糖高盐的那些素食。可以选择标识了低盐低脂低糖的大豆蛋白、菌类蛋白制品。

在素食里面还有一个非常割韭菜的果食主义，也就是素食的生酮饮食，非常害人，高油高糖，即使有补充干果类，也非常高脂类，蛋白质比例相对非常低，太害人了。

平衡饮食对健康是最重要的，吃素不吃素，都需要注意平衡饮食。

整体上来说什么好，也不能涵盖所有具体情况。不同情况下怎么首先能保持健康，怎么做就更好，得不到大豆、菌类、牛奶蛋白等优质蛋白但却能得到肉食的情况下，食用肉食就更好，然后再考虑其它的问题。

尤其是最不应该因为自己吃素就宣传所有人都应该吃素食。

现在国内还有很多地方刚脱贫，少数偏远贫困地区的儿童主要的蛋白质来源还是高淀粉高油高盐的“肉肠”、麦麸制品一类过敏风险高、氨基酸比例不适合摄入的不优质蛋白。不论是发展肉食还是大豆、菌类蛋白制品，现阶段，努力投身到让每个人都能随便补充足够的优质的蛋白质，是最重要的。

我也很不理解为什么梁武帝这个文治武功都平平无奇的割据皇帝，定下的不吃肉的规矩居然影响这么多年。

梁武帝对佛教的做法不应该叫信佛，而是应该叫佞佛，意思是用极端的手法谄媚佛教。因为按照佛教的教义，只吃素算是“贪嗔痴”中的“贪”。释迦摩尼要求和尚都是靠化缘吃饭的，施主给什么你就得吃什么。人家给你一碗红烧肉，你说：“对不起，我吃素，你能不能给我做点儿茄丁盖饭之类的，实在不行麻婆豆腐盖饭也行。”你对施主提这种要求就范了一个“贪”字，你对食物起了贪心，妄想用限制饮食的方式装逼，或者修行走捷径。

可能是因为佞佛的难度太高，不但要吃素，还要燃指敬佛、舍身出家、割肉饲虎。。。所以就剩下一个佞素了，把吃素上升到信仰的程度，用变态的方式来证明自己的虔诚。

可惜，人是杂食动物，也就是说荤素都是人体必须的食物，尤其是成长中的幼儿，必须要有足够的肉食摄入。

中国的往圣先贤没有不支持吃肉的，孔子吃肉非常讲究，喜欢把肉炖的烂烂的，入口即化满嘴留香；孟子的理想就是全社会都有肉吃；老子应该对煎鱼煎肉很有心得，所以才“治大国如烹小鲜”。

所以从某种程度上来讲，吃肉这件事才是中国人的信仰，大碗喝酒大块吃肉才是理想中的生活。佞素的人应该列为异端，顶多允许他们自己偷偷不吃肉，不许向别人尤其是孩子宣传佞素的歪理邪说。

其他答主讲了儿童所需营养的问题，讲的都很好。对于一个正常人，尤其是发育中的儿童来说，营养的均衡是至关重要的，肉蛋奶可以提供的一些营养是纯素食很难补足的。人类是杂食动物，这是先天决定的。

除非是出于信仰、文化等因素吃素，如果是为了所谓健康，无论是纯素还是生酮饮食，以目前的医学和营养学研究来说，都是不支持的，也缺乏足够的证据来支持其宣称可达到的健康目的。

除非是某些特殊情况，比如有些三高患者有弹性吃素来辅助治疗，糖尿病患者用生酮饮食来辅助治疗等。都需要在严格的医生指导下进行，绝对不是脑子一热就自己搞的。

但我这里的重点还是想说一下文化因素。

这则新闻虽然写的是“国学”幼儿园，但其实接触过“国学”圈子的，就会知道目前的国学圈子，主要还是以儒、释、道三家的思想文化为主。

一般提到国学，很多人想的都是传统的四书五经，儒家教育。但其实因为民国时期，佛教很多高僧的推动，这些国学班的老师们自己也分不清重点是什么，所以往往是三教混杂的教。

像是成都这家幼儿园，组织学生拜孔子，但是他们用的教材是什么呢？

观察者网的新闻里提到一个重点：

该幼儿园宣传内容显示，在此就读的儿童们在接受《弟子规》《常礼举要》等国学教育的同时，隔绝肉食顿顿吃素，此举甚至还收获了许多读者的赞许，纷纷表示希望把孩子送过来。

《弟子规》确实是传统儒家蒙学教育使用，但是《常礼举要》并不是儒家用的，是佛教李炳南老居士所讲解然后被集结成册的，由此可见，这家国学幼儿园的园长有一定程度佛教信仰，或至少接受过佛教相关文化影响，所以推崇素食。

我国的各种国学班里，佛教信众办的，并不少。这件事有好有坏，好的方面，例如净空法师推动四书五经等中国传统思想对外的影响。印尼夏利·悉达亚都拉回教大学的《四库全书》图书馆和汉学研究院就是在这种情况下推动建设的。^[1]

但问题也是不少的，师资力量参差不齐，影响儿童接受现代化、新课标的教育。尤其是一定程度上的宗教影响。

像是吃纯素这个问题，儒道两家的传统里，并没有这一点。这是随大乘佛教北传后带来的。其实在南传佛教中，僧侣更多是托钵乞食，这个制度就表示无法区分是不是肉食。

但是在大乘佛教发展中，因为菩萨乘的思想强调“慈悲”心和众生的平等观念：

菩萨慈悲众生故，不忍食众生肉。

所以提出了吃纯素。（佛教观念里，植物并非有情众生，所以不会有苦的觉受。）

尤其是在我国古代，农禅并举的发展，也使得僧人不需要托钵乞食，就满足了吃纯素的条件。

但是这个思想的核心，和南传佛教是一样的，就是“不杀生”思想的延续，僧众绝对是不可以去杀生的，所以别人为僧众特意杀的也是不可以吃的。

在现代化网络社会的传播中，一些传播佛教思想的人，为什么强调吃素健康？实质上是从“吃素有功德”来延续的，所以这部分本身就是文化属性的，不是医学上的，也不是传统中医支持的。

《黄帝内经·藏气法时论》就有说：

毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。气味合而服之，以补精益气。

这里的五畜指的什么？就是牛肉、狗肉、羊肉、猪肉、鸡肉。认为五畜对应五脏，是补益五气极为重要的。

不仅现代医学告诉你要健康需要饮食均衡，中医也告诉你“谷肉果菜，食养尽之”，这四者都需要满足才能健康。

其实如果是通过培养孩子“不杀生”的思想，来提高孩子对生命的尊重，我是赞同的。但是没必要强迫孩子去吃素，对于健康是不利的。

当然，这种国学班整体上，我也是不支持的。至少义务教育阶段，还是应当接受现代化的教育。可这种国学班其实很多，之前已经爆出来过很多次，戒网瘾的某某书院，成都这回的吃素幼儿园。还有些没爆出来的。

像是山东有一家春耕园学校，是以传统儒家教育为主的，而且获得了当地教育部门的资质认可，目前是开展小学教育，还没有取得初高中资质，但他们开展了初高中的教育课程。

我有搞儒学的朋友非常推崇这家学校，但我不赞同这种直接替代现在教育部课程的所谓国学学校，国学班。这一类国学班培养出来的孩子，就我见到的，大多数更加极端，对于现代化的思想更无法接受，比如某个长辈的孩子，还是某重本理工科教授，小孩生病以后发高烧都拒绝去医院，坚决要用传统方法治疗等。

国家现在提倡发展传统文化，很多地方对这些事也是睁一只眼闭一只眼。可实际上，这些国学班背后，有的是真心弘扬传播传统文化，还有些纯粹就是骗钱的产业链，给父母营造一个美好的“圣人君子”梦。

只是希望，父母不要把自己的认识强加给孩子，如果真的喜欢，有这种信仰或文化归属感，至少等孩子成年以后，有足够的选择能力之后再让其选择。

参考

1. ^印尼随笔：净空老法师：“汉学是人类的瑰宝！” https://www.chinanews.com/gj/2014/05-19/6187746.shtml

我就说一点。

看到很多答主说“素食是中医养生的那套东西”。

是吗？

《黄帝内经·素问·脏气法时论》曰:

毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。此五者，有辛酸甘苦咸，各有所利，或散或收，或缓或急，或坚或耎，四时五脏，病随五味所宜也。

虽然古人不懂营养学，通过经验总结规律也能得出一定的结论，这一段很明显的表达了「饮食要均衡」这个观点。

可没有说素食养生的意思，你想吃素的话你吃你的，别什么事都往国学往中医这推。就算是古典中医理论也说的是“饮食有节，起居有常”。

我吃肉吃的可欢了。我妈给我儿子做的虾饺和牛肉肠我儿子可爱吃了。