腌笃鲜
前几天刚吃过
我家会额外加入百叶结和莴笋
菜品做法
食材准备
主料:猪肋条肉(五花肉)200克、春笋125克、咸肉200克
调料:小葱10克、黄酒5克、盐4克、味精2克
制作步骤
1. 将五花猪肉洗净,煮熟,切块;
2. 将咸肉洗净,分别切成块;
3. 用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开;
4. 再加酒、葱段,改用中火慢慢焖到肉半熟,再加入竹笋块、盐、味精,继续炽熟透,撇尽浮沫,取去葱段即成。