锡纸包着红薯烘烤，食品是否安全？ 第1页
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huang-wei-23-18-19 网友的相关建议:
只要不傻乎乎地把锡纸吃到肚子里，那么是很安全的。
锡纸其实就是铝箔，最开始锡纸还真是用金属锡做的，但是成本比较高，后来基本上都被铝给代替了，只不过由于外观上两者没多大区别，所以一直沿用了“锡纸”的叫法。
锡纸在使用时可能存在的安全隐患有三点：一个是铝的迁移；一个是其他重金属（尤其是铅）的迁移；还有一个是其他有害物质的迁移，如全氟有机化合物PFCs。
铝的熔点很高，放在200多度的烤箱里基本不可能被熔化，也就不可能迁移到食品中，而如果使用的是合格的食品级的锡纸，其性能稳定，重金属、其他有机化合物的含量非常低，也不会那么容易析出来，因此基本上不存在什么安全问题。
而且，平时我们用锡纸来烧烤、烘焙，不仅仅能让食材受热均匀、保持良好口感，而且还能包裹食物从而避免被烤焦，降低致癌风险，从这一点来说，使用锡纸反而要比不使用好。
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