二战时期的午餐肉代表着什么？ 第2页

美国大兵：又TM是午餐肉！呕！

日本鬼子：什么是肉？

中国士兵：什么是午餐？

听许多答主讲了二战的故事，不过到了今天

SPAM你这么浓眉大眼的竟也叛变了，居然跟日本公司穿一条裤子了！

要是一位在雨林里一脸泥的美军马润掏出一罐午餐肉却发现SPAM居然跟日本人搅在一起了，回国后不打爆SPAM营销主管的狗头。

一天一个12盎司SPAM罐头，至少300g肥瘦猪肉下肚。现在中国城镇居民年均消费49.3kg鸡鸭鱼肉，每人每天137g广义肉类。二战的午餐肉供应代表着七十年前超过现代中国两倍的蛋白质和脂肪量填鸭。

美军是唯一一支所过之处不需要从民众补充军需，反而带来援助和赈济的军队。

Spam Classic配方：pork, ham, salt, water, potato starch（2009年始）, sugar, and sodium nitrite，二战到战后五十年，Spam Classic从未加过淀粉，鸡肉蛋白，大豆蛋白和增稠剂。如果觉得他们说谎，去告虚假宣传立马发财。

淀粉午餐肉基本是中国特色，97年春都和双汇打价格战，火腿肠肉含量从70~90%打到10%，价格只剩几毛钱。从此国内低端肉制品没有不大量添加淀粉和增稠剂的，优质产品也大量掺入大豆蛋白和鸡肉蛋白碰瓷国标的蛋白质含量。

但是吃肉在二十年代之后对美国一直不算什么要事，二战美军给自己的研究课题是冰淇淋，可口可乐，空运蛋糕和新鲜蔬果，淀粉代肉这种东西连黑心商人都看不上。战争中期荷美尔每周生产1500万罐SPAM，可以两百万人一天一罐。这个数字的背后是美国的猪肉产量从战前的平均7737百万磅到1943年的高峰13370百万磅，增产251万吨 。光战时增产猪肉就可以养两千万美军或者四千万现代中国人，SPAM不过是增产额的零头。

后期SPAM风评不好的原因极简单，美军在诺曼底以前从不远离港口，有自由轮就有冷藏。而西线战场第一次深入内陆，拜德国乱搞法国农业生产所赐，不仅采购不好新鲜食品还要援助平民，全军靠罐头口粮续命。“Something Posing As Meat”“Spare Parts Animal Meat”都是西线传出来的。朝鲜美军六顿正餐五顿鲜肉只吃一顿SPAM，问题就不存在了。

代表着后勤好啊。

隆美尔：看什么看，墨索里尼的屁股和水泥板没吃过？

朱可夫：黑面包+白菜汤是俄罗斯的特色，每个人都只能品尝这些。

蒙哥马利：扔掉的午餐肉捡起来，不用裹鸡蛋液，直接吃。

牟田口廉也：我们大和民族自古以来就是食草民族……（被佐藤幸德、山内正文、柳田源三一起拖走）

百武晴吉、安达二十三：人肉了解一下？

站在一旁的 常凯申长出一口气，以为大家都忘了他的时候，汤恩伯突然说道：

“ 总统，我们的大部分精锐部队已经做到了一天三顿，每顿都有饭吃！”

士气

干货！！！

给大家分析一下二战各国军粮对比！！！

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查资料的时候不够严谨，导致了意大利的军粮出现了一定程度的错误

辟谣:当其他国家都在忙着开发新型武器时,意大利因为想要吃好吃的军食而发明了冷冻干燥的保存食物法的事；还有二战俘虏伙食的事，基本都是段子

事实:二战意大利军队的伙食是特别差的,阿拉曼战役的时候,德军把意大利人吃的午餐肉罐头叫做“墨索里尼的屁股”,因为这罐头太难吃了,德军还把意大利人吃的压缩饼干叫做“水泥块”,因为这压缩饼干硬的就像水泥块,说明书上说饼干要用水泡成糊吃,可是地处沙漠的阿拉曼哪来这么多水,大家只能干嚼水泥块

望海涵

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下面是原答案

日本

日本的军粮应该是所有参战国里面不错的

日俄战争期间，日军的口粮已经不错了。士兵携带的一天口粮，基本为干米饭650克或者饼干600多克，一个250克的牛肉罐头或者鳟鱼罐头，还有干蔬菜，腌制的鱼肉，鱼干，干萝卜丝，福神渍，干海带，酱油，味增，清酒，听起来就已经很棒了，中国大陆有种错误的看法，就是二战日军的口粮很差。诚然，日军在二战后期因为部分军队，尤其是太平洋群岛上的日军补给被切断，导致出现大量饿死人甚至吃人的情况，口粮自然不可能好

抗战期间日本伙食标准 1938年4月15日，日本陆军发布了《军人战时给予规则细则改正》，对军人在口粮定量标准进行了修正。日本军方根据近一年以来在中国的实际作战经验，提高了日军士兵伙食和肉类的定量标准，如此制定了日军之后7年多的标准伙食。日军基本伙食定量为：

精米660克（约等于13两）

精麦210克（约等于4两）

鲜肉210克

蔬菜600克

泽庵60克

酱油0.08升

味增75克

盐5克

砂糖20克

茶叶3克

清酒0.4升或者甜食120克

香烟20支特殊定量（主要用于战斗期间）

精米580克

饼干或者压缩干粮230克

罐头肉150克或者干肉60克

干菜120克

梅干或福神渍45克

酱油粉30克或者浓缩酱油40克

味增粉30克

盐5克

砂糖20克

茶叶3克

营养食品45克

清酒，甜食，香烟同上面一致

可怜我大中华的志士们，吃包烟都没得吃

除此之外好像还有很出名的日本罐头军粮，我不是很了解除，有兴趣的宝宝可以自己去查一下

正在做饭团的日本士兵

中国

1935年，国民政府军政部制定了陆军战时伙食标准：每人每天大米1.5斤，罐头肉4两、干菜2两、咸菜2两、食盐3钱、酱油4钱。而实际上，国军士兵一天仅9两米，副食基本没有。

粮食的差距导致了体能的差距，当双方进行持久斗时，中国士兵的体力和耐力，也是导致战斗失败一个原因。

意大利

意大利就牛逼了，打仗无论输赢但是一定要吃好

意大利的后勤补给要比日本强的多，喜好歌剧，足球，美食，颇具文艺气息意大利的“文艺兵”们虽然战斗力弱鸡但是他们的后勤实力绝对没的说，意大利军队对于吃的执着是出了名的，有个根据真实事件讲的段子意大利的俘虏常常因为吃的太好因为自己明天就要被处决了。

当时意大利军队早餐有牛奶泡麦片，用蜂蜜和糖做调味品，有燕麦粥和肉三明治有奶酪和白面包，正餐是经典的意大利面，土豆饼，炖菜肉汤，橄榄油和新鲜蔬菜做成的色拉，饭后甜点有白面包甜面包蛋糕和咖啡，一般来说每日单兵作战每日的口粮都有面包：630克黄油/植物油：40克，蔬菜350克，肉：250克，鱼30克，葡萄酒250克（艺术气息浓重注重生活品质的意大利人一定要有葡酒）水果300克（不是每顿都能吃到）点心65克，这样的口粮在当时的世界可谓是相当不错了。

德国

德军的伙食基本上是一日三餐。其中午餐占50%，晚餐占33%，早餐占17%

这遵照了德国人的生活习惯--以午餐为日常用餐的中心。

士兵伙食供应的数量分为三级：

I级:战斗地域。

II 级:占领区

III级:本土驻守部队

IV级:国内办公机构文职人员。

其中已I级数量最多，以下逐渐递减，按照等级配置

早餐：200g 黑麦面包 （含大麦和7种果仁，大麦，大麦仁，黑麦仁，葵花籽仁，南瓜子仁，花生仁，鹰嘴豆)。150g 玉米仁粥 ，150g 火腿 或 猪肉/牛肉香肠，150g 奶油青豆/菠菜/胡萝卜浓汤，80g 黄油，1只鸡蛋 （两种任选一种：煮熟或者煎荷包蛋），10g白糖 ，25g 糖块 ，20g 咖啡 或者20g 鲜奶油或者 茶 （红茶，黑茶），15g 巧克力，3到5支香烟。

午餐：300g 黑麦/大麦面包，120g法式大麦面包，黄油小麦吐司面包，120g奶油西红柿猪肉馅炖意大利面条，250g 土豆烧牛肉 或者 熏鱼 ，80g 火腿或 风味猪肉香肠，100g 蔬菜色拉，50g 巧克力酱/黄油/鲜奶油/巧克力糖块，25g 咖啡/茶，一个鸡蛋，3到5支香烟，1个苹果。

晚餐：300g 黑麦/大麦面包/法式大麦面包，200g 烤猪肉/烤牛排，120g 火腿/煎图林根白猪肉香肠 （配菜：酸黄瓜色拉），120g 土豆猪肉糜炖酸菜，150g 奶油鳕鱼炖蔬菜浓汤，25g 咖啡/茶， 25g 巧克力糖块/炼乳奶糖块，3到5支香烟。大炮一响黄金万两战争打的就是综合国力，所以综合实力最强的德国军粮在轴心国里是天花板的存在。

所以总的来说，军人的粮食其实还是挺好的，午餐肉也是一样，提供给了战士作战和活下去的动力，不过毕竟很多国家还有很多其他军粮，我没有过多的了解，也许只是代表着要战士维持战斗的廉价代价吧。

本文参考资料

二战各国军粮大整理 II(亚洲） 作者：leon1994

百度百科《二战日军和国军的军粮对比》

还原真实！抗战时期中日士兵体格对比！ 作者：一兆韦德健身

战时的午餐肉可以说是人间美味了。那么这种方便食品是如何成为战时口粮的呢？

生于忧患

其实午餐肉的历史不算短。90年前，它就已经在美国中产和工薪阶层流行开来。美国大萧条时期，失业率大幅增加，以及股市泡沫，让海量美国人陷入破产的窘境，连到基本温饱都无法维持，必须依靠政府的救济才能勉强度日。

这种大背景下，美国肉制品巨头荷美尔公司率先推出了价格低廉的肉制加工食品——罐装香料火腿(HSH)。

这时的美国民众，肚子里没有一滴油水

许多人连到跟肉沾边儿的罐头都吃不起

（少年不知愁滋味，图：http://loc.gov）▼

可能是名字太过直白，没什么新鲜劲儿，又或许是罗斯福新政挽救了不少破产家庭，第一代午餐肉罐头在市场上反应平平。荷美尔公司没有因此放弃，很快改以“猪肩肉火腿”(SPAM)的名称，将午餐肉罐头再次推入市场。

这一次，名字显得很有料的SPAM罐头，用低廉的价格迅速打开市场，占据了可观的市场份额。而接下来的机遇，将会把午餐肉送上神坛。

荷美尔老板的商业历程：怪点子→失败→成功

听起来就像《致富经》节目，很老套的故事情节

（图：artsandculture.google）▼

两年后，二战爆发。最初，美军军粮配备的是咸肉，碍于当时的储存条件，大部分的咸肉都是风干的肉制品。虽然保质期变长了，但口味和口感却大打折扣。

而午餐肉罐头的产品优点是：价格较低，便于采购；开盖即食，热量很高。而且最重要的是，无需冷藏。即便很难吃出正经的肉味，但凭借着这些优异产品特性，它很快赢得美军的青睐，成为指定军粮。

罐头这种东西好像就是为军旅而生的

方便快捷，干净又卫生，好吃还不上火

（就往嘴里旋，图：http://loc.gov）▼

这以后，午餐肉开始登上历史舞台。从日本列岛到欧洲大陆，美军打到哪里，哪里就一定会留下午餐肉罐头的——空壳。

然而，挑嘴的美军大兵很快就吃腻味了。肉含量不高的午餐肉更是如此。他们看到午餐肉罐头时不再两眼放光，取而代之开始用各种外号挖苦这种食物，比如：下水肉、伪装肉、谜之肉……

嘴上骂是一回事儿，填饱肚子又是一回事儿。毕竟吃饱了才有力气骂。这个道理，美国大兵怎么会不懂呢。据统计，美军在战时消耗了大约1.5亿磅午餐肉。

这个消耗量，罐子加起来可以绕地球几圈？

看来，美军的军功章，应该分午餐肉一半

（功勋产品，入馆珍藏，图：Flickr）▼

艾森豪威尔听说了这事儿，写了封信给SPAM

太长不看，总结一下：感恩家人们，抱拳了嗷！

午餐肉的寰球之旅

尽管美国大兵们不断抱怨午餐肉带给他们的“痛苦”，但对盟国的其他士兵来说，午餐肉罐头不亚于人间珍馐。

战时，由于富饶的西部被纳粹德国占领，苏军战士只能啃由小麦皮层、胚芽、农作物杂质制成的黑列巴。可想而知，沾点儿荤油的午餐肉，会对苏军战士的味觉带来怎样的冲击。

编辑咸带鱼有过大半年都吃黑列巴的经历

来给大家说一下感受：那玩意儿老费牙了

（像在吃鞋垫，图：Flickr）▼

后来，赫鲁晓夫访美时曾经提起：“粮仓乌克兰被纳粹占领后，如果没有美国援助的午餐肉，那就真没有什么东西可以拿来供应军队了。”

估计苏军战士吃了都会夸：无情哈拉少！

这句俄语，翻译成现在的话就是：yyds

（太赞了，图：quora & 《士兵之歌》剧照）▼

而在欧洲，当盟军登陆诺曼底后，指挥官甚至将SPAM猪肩肉罐头倒在地上沾满泥土再当着美军的面吃掉，以无声的行动来“教育”美军：SPAM午餐肉罐头真的很美味。

原英国首相玛格丽特·撒切尔曾在回忆录中写道：“记得1943年圣诞节后的第一天，有朋友来访……我们打开一罐午餐肉罐头，我们还有一些生菜和土豆。朋友高兴地说：午餐肉和沙拉，太丰盛了！”

战时的英国缺吃少喝，要靠美国接济度日

午餐肉肯定会把少女玛格丽特香个大跟头

（有吃的就很高兴，图：wiki）▼

此外，午餐肉罐头对饱受战争摧残的地区的影响力同样不可小觑。韩国十分有名的吃食——部队火锅，里边跟荤沾边儿的，就是驻韩美军吃剩的午餐肉残渣。

而在美国关岛和夏威夷地区，因为渔获量不高，午餐肉也成为了当地人饭桌上的常客。夏威夷每年甚至还会举办美食节，鼓励人们不断创作以午餐肉为食材的新菜肴。

上世纪50-60年代的南韩，天堂和地狱一墙之隔

墙内是红光满面的美军，墙外是饥饿的韩国民众

（图：dginews.co.kr）▼

1957年，上海梅林罐头食品厂在捷克斯洛伐克的食品专家的指导下，按西餐的口味生产出了第一款午餐肉罐头。

梅林=午餐肉罐头；午餐肉罐头=梅林

这个潜意识认知，是好几代中国人的共同记忆

（只此一家，图：Flickr）▼

这款午餐肉罐头不仅丰富了我国人民的餐桌，还成功出口到东南亚地区，让他们体会到平时不可多得的滋味。正因如此，在菲律宾还出现了一种名为“梅林午餐肉包饭”的菜肴。

食物跟随着个体迁徙流转，最终安身异国

这一点，在东南亚菜系中体现得尤为明显

（低配版黯然销魂饭？图：图虫）▼

午餐肉的境遇流转

这世上，没有什么是一成不变的。随着战争结束，世界各国的经济开始复苏，生产也逐渐恢复，人们的生活水平开始提高。

尽管午餐肉依旧作为一种战备物资，被世界各国军队采购，但是对于大部分发达国家来说，便宜量大还管饱的午餐肉罐头逐渐被抛弃，人们开始追求营养价值更高、口感更好的新鲜肉食了。

*本文内容为作者提供，不代表地球知识局立场

封面：http://loc.gov