为什么水遇到牙膏就自动走开，牙膏掉在洗手池的地方它周围就没有水？ 第1页
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我们首先了解一下接触角的概念。问题所描述的情形可以用下图简单表示，在这样一个气、液、固三相交界的体系中，有三种界面张力在相互作用。不难理解，σ气，固 倾向于使液滴铺展开，σ液，固 倾向于使液滴收缩，在图示润湿（θ＜90°）的情况下，σ气，液倾向于使液滴收缩。接触角定义为σ液，固 和σ气，液 之间的夹角。简单的力学分析可得：
我们日常用的牙膏一般都含有表面活性剂（如等）。这个名词是不是很耳熟？没错，在之前关于“洗头搓不出泡沫”的问答中已经说过，表面活性剂进入水中会迅速聚集于界面，亲水基指向水相，疏水基指向气相，使表面张力急剧下降并趋于恒定。
回到问题本身，在牙膏沫周围的水中，由于表面活性剂的加入，其表面张力减小，根据前面关于接触角的分析，其收缩作用减弱，更倾向于在固体表面铺展开来，即接触角θ减小，所以看上去比远离牙膏沫的水面要更低洼。
BY 中科院物理所 Major Tom
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