如果说煲汤的营养仍在汤料里，而不是汤里，那么中药应该怎么解释？ 第1页

看到这种问题我真的很无奈

我就是那个在知乎上写回答告诉大家喝汤不如吃肉的答主，在我的回答下面，有无数人用“那为啥人要喝茶不是直接干嚼茶叶”和“以后不要熬中药了，吃药渣就好了”这种话来怼我

这让我感到非常无语，我就说两个关键点

1.分清楚什么是水溶性物质什么是脂溶性物质

2.具体问题具体分析

我就发现很多人物化生都是初中就没好好学，政治马哲大概也是不好好学的，既没有科学知识，也没有科学思维方式，才会拿这些例子怼我。

我不嘲笑真的不懂的人，你不懂，你可以问，好好的问，再低端的问题我都不介意，但是你不懂，你就阴阳怪气的怼我，那我就骂你。

我们吃肉，主要是为了获取蛋白质、维生素、矿物质（钙铁锌硒），这些营养物质大部分都是不溶于水的，而嘌呤、盐等物质是溶于水的。另外还有一个脂肪，它虽然不溶于水，但是可以和水产生乳化。

我们吃中药和茶，主要获取的是水溶性物质。

另外，实际上，中药里不全是水溶性物质，我认为熬中药是比较原始的萃取方法，是我们现在应该淘汰的。因为很多中药的有效成分它可能也是脂溶性，或者要达到某个浓度某个温度才能很好的萃取。

甚至，有可能它有益成分不溶于水，有害成分却溶于水了，或者有害有益成分一起溶于水了，你分不开。所以别一天天整什么药膳啊，药材煲汤啊——弊大于利！

举个例子，让屠呦呦拿奖的青蒿素，就不溶于水，而且受热还会分解

青蒿素为无色针状结晶，溶点为156～157 ℃ ，易溶于氯仿、丙酮、乙酸乙酯和苯，可溶于乙醇、乙醚，微溶于冷石油醚，几乎不溶于水。因其具有特殊的过氧基团，它对热不稳定，易受湿、热和还原性物质的影响而分解。

所以说不同物质中，不同的成分，要分离出来，都应该采取不同的方法。

把所有中药混合在一起熬煮，是非常原始并且效率低下的。

中医药究竟怎么样我不评价，我也评价不了，但是这个什么都丢进去一锅煮的萃取方式，我认为是应该淘汰的。

这些话我说出来，一定会被扣上中医黑的帽子

“老祖宗的东西你懂什么”