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为什么天津的服务业相比其他直辖市而言水平这么低? 第1页

  

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我们端的是铁饭碗儿,手里拿的是钢饭铲儿,想吃几碗儿吃几碗儿。不想吃回家抽烟卷儿……让我跟他们乐,美的他们了。我这人天生就不会乐,别说顾客,我看见包饺子都没乐过……

再更一下。越看感触越多。楼上老合们的话需要一定的修正。

首先,天津的服务业水平是差。不承认也没有用。人比人得死。南方人那些起早贪黑卖片儿川的,不比天津贵。奎元馆的虾爆鳝面也就三十,比狗不理便宜多了。就这人家本地人还嫌贵,嫌不值。人家也没跟大爷似的(我有同学是杭州人)。

但是,一切事情脱离背景谈,都是耍流氓。

这其实不是穷和消费水平低的问题。

也不是服务不好就便宜的问题。

这是个社会悲剧。

1990年代后一半那一轮国企改制,天津作为一个有很多大型国企的工业城市,下岗的人太多了。天津的个体经营者,大部分是那时候迫于生计开始干的。他们本来就有怨气。别说顾客了,走马路上都能打起来。没听过《纠纷》吗?

两千零几年那会儿有个顺口溜:“两顺一昌,糊弄中央”,“一生为事业,退休变企业,立昌进北仓,我们奔小康。”指的是那时候很多事业编制的人,退休拿的是企业待遇。两顺者,宋平某武长某也;立昌者,瞎话张也。均请自行百度。北仓,天津火葬场所在地。

那一拨人,现在差不多五十几,六十上下。说句不好听的,他们是天津人里素质最差的一代,但也是可怜的一代,年轻时赶上嗡嗡嗡的一个尾巴,活了大半辈赶上下岗。

他们血液里的丁文元之魂,觉醒了。

我现在走马路上看见这个岁数的人我就躲,他们说话都有火药味儿。

这帮人,是真正口袋揣副牌,逮谁跟谁来。

我们家是六百年的天津人,但是我说话向着理。天津人有些性格很不好。天津人求稳,小富即安,本来也没什么错。结果很多人下岗了以后傻了眼了。用天津话说,不是说想办法去奔去,业那俩眼珠子去。很多人买断工龄了以后,就在家泡着,拎个马扎往公园一坐,骂领导人,骂GCD。你在天津,看病排个队,时间长点后面老头都得骂闲街。

他们又不像东北。东北作为重工业基地,国企改制的冲击比天津大。东北人的那几年可以说过不下去了。他们解决方案是往外逃,干偏行。本来就是闯关东的山东人的后代嘛

长三角人经商经了多少年?市场已经成熟了。是龙你得盘着,是虎你得卧着。消费者拿钱投票,你不装孙子不行。

我不相信长三角珠三角打八几年改革开放就向像今天这样。

就像我不相信日本人守规矩是国民性所致一样。

任何事,要是经济决定论,一定要完,但脱离开经济谈文化绝对是耍流氓。

温州八大王抓了几个?就上海人那个是非劲儿,不给你闹出点妖蛾子来?珠三角有多乱就不说了。说一句甚点的话,莞式服务水平高,也是打小发廊那发展起来的。

楼下有人说,服务业不光是餐饮。也对。餐饮只是个代表。天津的产业不全也很严重。最直观的,好些电子产品天津没有售后点。

问问华联是怎么贱卖的吧。天津这堆烂账啊……

天津现在的服务业是差。等再过二十几年,这一代人死绝了,天津的服务业水平就上去了。

还有扯生产性服务业的。快拉倒吧。别在这谝你知道俩新名词了。工厂都没了服务谁去?别说当初,今天也不成啊。宝宝在的时候,给滨海那空客A320项目,到现在也招不上技术工人来。

这是我们天津人决定的?

快别臭不要脸了。就那天津玻璃纤维总厂,不也是当年的棉六,一句话就给改过来的吗?有这么拿人涮着玩儿的吗?

修改一下答案。楼上合字儿太多,我觉乎着楼有点歪……

说归说笑归笑,说两句公道话吧。

反应天津服务业水平差的,其实分三种情况。

第一种是南北文化差异。

这个主要体现在小商小贩上,尤以四零五零人员为最严重。天津人说话就是冲,南方人听着就跟要打架似的。有时个别的还爱跟顾客乱搭话和臭贫。这在本地人看都不叫事。外地人呆一阵也就适应了。

第二种是个国营时代的遗留。

走遍全中国,早点部买牌儿这个事儿,就天津还有。天津历史上是工业城市。大厂多。大伙吃食堂吃惯了。解放前的大饭馆也都归了几商局了,反正是国家定价,服务好不好的,实惠就行。那会儿物资匮乏,在饭馆干的也有优越感。

红桥的回民馆秉承了这一传统。物美价廉,但是服务态度不好。现在我们同学接待老家来天津玩的,都让我给支到小老去了。下火车顺着海河往上游转呗,吃完饭正好坐地铁回来了。没有反映不好的,太实惠了。


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服务业是嘛?受累问问怎么卖的?能吃么?

老国营饭馆宴宾楼,天津回民馆top3,服务员一个个爱搭不理的,上菜为了方便,攒三四个菜才下楼给你端上来。就这样,招牌菜牛舌尾跟黄焖牛肉才50一份,俩人都吃不完。

天津头路的山东菜——登瀛楼,大过年的厨子服务员都放假走了,老板缩减菜谱,就一小页菜,爱吃吃不吃拉倒。就这样,一个100块钱的招牌鲁菜大肘子,我们四个人楞没吃完,打包带走了。

黄门脸儿,你压根没有点菜的权利,人家给你定好了套餐,你就点,不点人家还不乐意。人多的时候你就站着,里头还闹耗子。外带一点儿食物,人家就跟你翻脸。就这个,天津最正宗的回民老爆三,还有孜然羊肉,麻辣鸡片,粉条圆白菜,米饭鸡蛋汤,俩人80。



加一个

@夏花

最爱的——利德顺小老饭庄,说相声的马三立的儿子马志明总去吃去。有一次跟几个朋友进去,就是饿了,好歹的点了个老爆三,面筋什么的。点菜的服务员大哥直拍大腿,你们怎么不点牛窝骨呢,来我们这儿吃饭的哪儿有不点牛窝骨的,你看看周围这些桌,就你们不点!我说,我们就来吃个饭,再说牛窝骨太贵了,下次吧。点完菜发现饭馆门口挂了一幅温总理的像,我问人家,为嘛挂温总理的像呢,人家大哥说,你不点牛窝骨我就不告诉你,想知道您下次再来吧。现在想想挺后悔的,天津最好的牛窝骨,整整一大海盘,才60。

河北王串场明月茶楼,听大鼓的,想喝茶水自己倒去。茶叶跟破草席拆的似的,一大罐黑了吧唧的,全是土。服务员说话大嗓门儿,冲极了。就这样,我下午花5块钱,能听天津时调的老祖宗魏玉环返唱四回,外加攒底饶一个三姑。底下还跟另一位老祖宗王玉宝老师合个影。

您了还想怎么着?

也不是没好的。毛主席周总理特别爱吃的那家正阳春,跟宴宾楼唱了小一百年的对台戏。迈入21世纪了,不淆好,学全聚德,精品挂炉烤鸭200一只。

大悦城里头那些个饭馆,比如俏江南,稍微点几个创新高档菜就人均上150了,吃完我心说我到底吃着什么了。

意大利风情区,随便找个餐厅,一堆巧克力加cheese加Bacon,各种垃圾食品,一顿开胃菜加正餐加点心,再点个羊排解解馋,账单拿过来估计能吓死你。

北京有个德云社,装修讲究,地理位置优越,服务配套设施齐全,订票预约方便快捷,80块钱坐紧后头,攒底是著名相声表演艺术家,人如其名的“烧饼”朱云峰。

天津人就这样,穷也有穷的活法,幸福指数还比你们高,嘿嘿,不服?给你拿拿龙。

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更新:有人说我“洗地”,也是醉了,宴宾楼红旗饭庄给我嘛好处了我这么卖命给他们洗地……我只是用戏谑的方式来讲个道理罢了,何谈洗地呢。


以下内容请用标准普通话阅读——

其实用通俗的话讲,道理很简单,天津是个人均收入很低,消费能力更低的城市,优秀高端的服务行业在天津市区很少有市场。老国营服务业,没跟上市场经济大潮,保留着计划经济的那套东西,但是在天津这么一个本地人居多,经济发展不平衡的现状,这些服务一般,质量上乘的国营风格的饭馆旅馆茶馆还是有它存在的合理之处。天津的高端服务业也在奋起直追,但是终归消费能力有限,一个滨江道和平路,再加个大悦城银河海信恒隆万达,就基本饱和了。相比而言,塘沽经济发达,所以各种服务业在塘沽市区,在响螺湾,都特别吃得开。反而没有服务意识的老国营饭馆,劝业场,和平宾馆这种,虽然服务三流,但实惠廉价的东西才是老百姓接受得起的。不像北京,互联网思维营销在中关村卖个拉面肉夹馍都排50米长队,台上一帮票友的相声场也敢卖100块钱的票。


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这条回答简直倍感荣幸,各路大V点赞留言,哦我的天呢好兴奋。




  

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