为什么小麦要磨成面吃而水稻不需要？ 第1页
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Ivony 网友的相关建议:
就是上面说的，因为米磨成粉后，只能做成米浆，不能用来像面团一样弄出各种蒸烤煮炸什么的，，，，，
那米粉是怎么一回事儿呢？
因为米粉是熟的，，，，
说白了，米粉其实就是浆糊，是靠淀粉高温糊化后粘合在一起的。
huang-tian-xiang-1-46 网友的相关建议:
確實是大米中沒有麵筋蛋白，和麵很痛苦。
ju-yixiao 网友的相关建议:
看完再来问
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