家用烤箱~烤全鸡的做法
准备好一只去了内脏得全鸡,洗干净控干水,先把鸡屁股切下
从胸部切开,如图中
展开就成整鸡状,外面卖的烤鸡就这个状态吧
对了,把鸡爪去掉,鸡爪容易烤焦了,切下留着红烧吃
鸡生胚准备好了,放大碗里
加番茄酱,黄油黑胡椒碎生抽料酒,一滴老抽
加鸡精,姜,蒜,盐,糖,所有能加的,家里有的随便加
柠檬片切碎放里面去咯,加好料按摩,揉搓均匀,腌制入味,至少24小时,冷藏腌制
腌好放烤箱烤了,先预热烤箱220度8分钟,接着放进去烤30分钟
烤啊烤,转啊转,边烤边流油,下面铺了锡纸了,不怕流油了,而且不用刷其他调料,腌制入味了,颜色自然就出来了!
烤好就取出来吧,看着多想吃
来吃了,一人一只吃不够,皮酥肉烂,香味十足!