如何用烤箱烤鱼

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      第一看鱼的大小，第二看烤箱的大小。
提前把鱼用调料腌制好之后，需要提前把烤箱预热200°，时间为5分钟左右，如果是大烤箱，鱼是家常吃的 鲤鱼或者大黄花鱼的话，或者鲈鱼，直接放在中间层，打开上下加热+ 风扇的模式，烤10分钟后，最好再翻一下，然后再烤10分钟，大概25分钟左右，烤鱼即可完成。
如果是小烤箱，一方面考虑空间域容积，另一方面考虑烘烤的均匀性，最好把鱼切成块或段，这样方便烘烤。
总体，个人感觉，小烤箱没有嵌入式的大烤箱烤的均匀，控温效果也不如大烤箱。还有安全性，情节性都需要考虑。

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烤箱烤鱼有两种方法

1. 提前腌制鱼，直接放烤箱内烤。注意的是：必须用锡纸把鱼和调料都包好再烤，否则容易表面干糊，中间的肉还是生的，无论多大烤箱，烤制时间起码30分钟以上。

2. 腌制鱼后，先蒸后烤。不用包锡纸，鱼表面刷些食用油，口感是外脆内嫩，烤制时间按照喜爱的脆感来定就行了。这样的烤制时间短，基本10分钟就可以。

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