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你好!可以做烤鱼的,我家里就是用长帝CRTF32K电烤箱制作的,密封性能好,烤出来的鱼一点也不干,很鲜嫩,以下为我自己烤黄花鱼的步骤,仅供参考哦!
食材:黄花鱼1条、芹菜1棵、胡萝卜1个、姜5克、葱1棵、大蒜1头、香菜1小棵、郫县豆瓣酱1勺、花生油15毫升、盐少许
制作步骤:
1、准备食材。
2、食材处理下,切成滚刀块。
3、黄花鱼室温解冻,清洗干净,表面打花刀,这样会比较好入味。处理好的鱼放入学厨KT方盘。
4、烤盘送入长帝焙MAN烤箱,200度烤15分钟左右。
5、烤鱼的时候处理蔬菜,炒锅放油,先下入郫县豆瓣酱炒出红油,再加入葱姜蒜同炒,再把不易熟的胡萝卜放进去。
6、最后加入芹菜翻炒均匀,如果口味重可以再酌情加点盐,郫县豆瓣酱很咸,基本就不用再加盐。
7、这时候鱼基本就烤熟了,把炒好的菜铺在鱼身上,喜欢汤多的可以炒菜时候加点水煮开,我喜欢干香的烤鱼,就没有加很多的汤。
8、再次送入烤箱,烤5分钟。
9、烤好的鱼拿出来,表面放上香菜,撒少许芝麻,再泼上烧热的花生油,香味一下就出来了,超级美味。
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我用的是蒸烤箱ZTB32Q,做了烤三文鱼,味道还是不错的,掌握好温度和时间就可以了。
材料:三文鱼150克、莳萝草5克、柠檬半个、盐3克、黑胡椒份2克、白胡椒粉2克、橄榄油适量
制作步骤:
1、材料备齐,三文鱼解冻备用。莳萝草只要叶子的部分。
2、三文鱼切成小块,放入碗中。
3、莳萝草洗净切末。
4、三文鱼加入莳萝草,适量盐,黑胡椒,少许橄榄油拌匀,腌制20分钟,腌制时间越长越好。
5、用竹签将腌制好的三文鱼穿成串
6、放入金盘中,摆开,两面刷少许橄榄油。
7、烤箱中层170度 烤5分钟。
8、取出后淋上一些柠檬汁,再继续考3分钟,最后撒白胡椒粉即可。
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可以,但不好吃
我做过烤鲫鱼和秋刀鱼
秋刀鱼比较简单,洗干净,晒干,涂上点粉,腌制
烤箱预热,铺上锡纸,刷油,上烤箱
半小时后翻面,涂油,继续烤
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可以 还是学习一下比较好,这样考出来的鱼很美味哦
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我最喜欢吃盐烤秋刀鱼,我可以分享下我用我家里长帝烤箱做的烤鱼给你参考下,个人口味适当调整哦!
食材:秋刀鱼4条、海盐适量、柠檬1个、食用油少量、白醋少量
制作步骤:
1、秋刀鱼洗干净,特别去掉鱼背上蓝色的点点的鱼鳞,用手刮能明显感觉到。清除鱼鳃,内脏后彻底洗干净。
2、厨房纸吸去多余水分。
3、撒上适量的海盐,均匀涂抹鱼身,腌30分钟。
4、烤箱200度开始预热。柠檬切半,切成柠檬片再切半,塞到鱼肚子里。
5、鱼尾容易烤焦,用锡纸包起来。
6、烤网先放到烤箱预热2分钟后拿出,用毛刷涂些食用油和醋,码上秋刀鱼。
7、入烤箱200度烘烤30分钟,中途翻面。
8、出炉后趁热撒上一点海盐。