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小烤箱二次发酵方法(针对没有发酵功能的烤箱)的做法
烤箱最底层放一盘热水。我自己是用的一个烤盘,放一半左右的开水,放在最下层,放进去后不要动了,一直到发酵完毕。
烤箱180°预热两三分钟。
烤箱预热后不要再开了,关掉就行了。
中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右
打开烤箱撤出有水的盘子,搞定,发得棒棒哒。这个方法真的非常好用。感谢度娘上共享的朋友。
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烤箱的发酵功能是一个很新的技术,无非就是给烤箱一个相对比较适合发酵的温度,在35到42摄氏度之间,发酵主要还是靠酵母。没有发酵功能就多耗点时间让酵母自然发酵就是了,何必非要用这个烤箱的发酵功能呢?你别告诉我你不准备加酵母就想让胚子发酵吧?
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烤箱预热后不要再开了,关掉就行了。
中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右
打开烤箱撤出有水的盘子,搞定,发得棒棒哒。这个方法真的非常好用。