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新手必备的简单黄油小饼干(烤箱版)怎么做


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做黄油小饼干的方法步骤如下:

所需原材料:

1、主料:黄油30克、低筋面粉60克、蛋液9克。

2、辅料:糖粉12克。

第一步:先将黄油切小块室温下软化。

第二步:然后把糖粉倒入其中。

第三步:用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

第四步:分3次倒入蛋液,每倒入一次,用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

第五步:不需要过度打发,打发成如图状态即可。

第六步:然后将面粉过筛进去。

第七步:用刮刀拌至无干粉状态即可。

第八步:把黄油面团倒入保鲜膜中,整理成圆柱形,长方形、正方形都可以。放入冰箱冷冻层,冷冻30分钟。

第九步:冷冻好的黄油面团取出,用菜刀切成6mm厚的饼干胚。

第十步:放在铺了油纸的烤盘上。

第十一步:放入已经预热到150度的小烤箱,烘烤30分钟左右。

第十二步:成品图如下。


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简易黄油小饼干

主料

无盐黄油100g    白砂糖90g    

鸡蛋1个    小麦面粉250g    

简易黄油小饼干的做法步骤

1. 黄油切成块,常温融化。也可以镉水融化,这样会快一些。

2. 我是镉水化的,比较简单方便,也会快一些。

3. 加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋,搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味,100g稍微有点甜。

4. 把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中,用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团,注意时间不宜久,否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。

5. 烤箱预热170度5分钟。

6. 面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右,然后可以用模子刻出你喜欢的形状,或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液,待烤。

7. 温度120度,20分钟就OK了。

8. 简易黄油小饼干。快来试试吧~

小贴士

如果想更加丰富,可以添加果干,坚果在里面。





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