新手必备的简单黄油小饼干（烤箱版）怎么做

做黄油小饼干的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：黄油30克、低筋面粉60克、蛋液9克。

2、辅料：糖粉12克。

第一步：先将黄油切小块室温下软化。

第二步：然后把糖粉倒入其中。

第三步：用刮刀把糖粉和黄油压拌均匀。

第四步：分3次倒入蛋液，每倒入一次，用电动打蛋器搅打均匀后再加入下一次。

第五步：不需要过度打发，打发成如图状态即可。

第六步：然后将面粉过筛进去。

第七步：用刮刀拌至无干粉状态即可。

第八步：把黄油面团倒入保鲜膜中，整理成圆柱形，长方形、正方形都可以。放入冰箱冷冻层，冷冻30分钟。

第九步：冷冻好的黄油面团取出，用菜刀切成6mm厚的饼干胚。

第十步：放在铺了油纸的烤盘上。

第十一步：放入已经预热到150度的小烤箱，烘烤30分钟左右。

第十二步：成品图如下。

简易黄油小饼干

主料

无盐黄油100g    白砂糖90g    

鸡蛋1个    小麦面粉250g    

简易黄油小饼干的做法步骤

1. 黄油切成块，常温融化。也可以镉水融化，这样会快一些。

2. 我是镉水化的，比较简单方便，也会快一些。

3. 加入白砂糖搅匀即可。再打入鸡蛋，搅匀。一般绵白糖会更快和黄油融合。白糖的量可以按照自己的口味，100g稍微有点甜。

4. 把面粉倒入你已经搅匀的白糖黄油中，用刮板搅匀。然后在面板上用手揉好面团，注意时间不宜久，否则黄油会化的。用保鲜膜包好放入冰箱冷藏20分钟。

5. 烤箱预热170度5分钟。

6. 面团取出来用擀面杖擀成片5mm左右，然后可以用模子刻出你喜欢的形状，或者自己切成圆片或方片。这个你随意。两侧刷上蛋液，待烤。

7. 温度120度，20分钟就OK了。

8. 简易黄油小饼干。快来试试吧～

小贴士

如果想更加丰富，可以添加果干，坚果在里面。

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