为什么用微波炉热奶会致癌？

  网友的相关建议: 
      不会。
食物在高温烧烤下可能产生致癌物质，是指食物中的脂类物质,并不是氨基酸变性。如胆固醇在700℃的高温下热聚时产生的一种叫苯并芘的有机物，是一种强致癌物。而微波炉加热牛奶时，并没有达到此高温，而且加热时间较短。
微波加热的原理是利用微波（即电磁波）引发牛奶内部水分子的剧烈震荡，使水分子间因震荡而彼此摩擦产生热量，从而使牛奶升温。所以，从其加热方式的理论而言，并不会对人体健康造成致癌的伤害，也不会产生对人体有害的其他物质。
但是，酸奶不宜用微波炉加热。因为，这会杀死酸奶中对人体有益的乳酸菌。

---

  网友的相关建议: 
      微波加热与用火烧加热不同，它是使被加热食物从里向外热，加热更彻底、更快捷，微波炉加热牛奶又快又好，营养损失也比用火煮少。有人怕微波炉加热牛奶会产生对身体有害的物质，其实，不会出现这样的情况，完全不必有此担心。但是，不能将塑料袋包装的鲜牛奶直接放到微波炉中加热，这样会产生"二恶英"等有害物质。也不能把屋形、砖形或其他形状复合材料包装的牛奶直接加热，因为这些复合材料中可能包含铝箔，金属材料是不能放入微波炉中的。总之，用专用器皿或玻璃杯盛放鲜牛奶，完全可以在微波炉中加热

---

  网友的相关建议: 
      应该不会致癌。食物在高温烧烤下,确实可以产生一种致癌物质,但并不是氨基酸变质,而是食物中的脂类物质。如胆固醇,在700℃的高温下热聚可产生一种叫苯并芘的有机物,这种物质是一种强致癌物。但微波炉加热牛奶时,并没有到此高温,而且加热时间短。另外,微波加热的原理是利用微波(即所谓的电磁波)引发牛奶内部水分子的剧烈震荡,水分子间因为震荡而彼此摩擦产生高温(热),使牛奶升温。所以,从其加热方式的理论上而言,并不会对人体造成所谓致癌性的伤害,也不会产生对人体有害的其他物质。相反,微波炉短时间加热牛奶还有以下几点好处:一、适当地加温可以减少对胃肠道的刺激,使人体更容易适应;二、在加热的同时还可以起到一定的杀菌作用;三、加热时可使牛奶中的乳白蛋白受热产生一种化合物,这种化合物是一种良好的抗氧化剂,可起到美容、抗衰老的作用。但是,酸奶却不宜用微波炉加热,因为加热后会使酸奶中对人体有益的乳酸菌被杀死。

---

  网友的相关建议: 
      包装袋化了，致癌物质融入到奶里，把奶放进微波炉适用的器皿里加热就安全了

---

  网友的相关建议: 
      不会的，那是传言。

---

前一个讨论

使用QUARTUS II编译微波炉程序，CLR,ENA信号要怎么设置？为什么不能出现仿真波形~~

下一个讨论

为什么用微波炉热的菜很热气