为什么我用微波炉做出来的水蒸蛋变成蛋花汤了？……

  网友的相关建议: 
      水汽太重了

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  网友的相关建议: 
      水放多了。我以前做过这个样子的
看见一块一块的，说明你鸡蛋没打匀，一定在蒸之前打出泡泡来才行，而且搅的时候加温水，1；1比例

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  网友的相关建议: 
      微波炉的火力过大了，微波炉大火力加热时水容易沸腾，把没来得及凝结的蛋液冲散了，减小点火力再试下。~~~把开水直接冲到常温的蛋液中可以成鸡蛋花，加点糖或蜂蜜，北方有这种吃法，所以你应该调小火力，不要让蛋液中的水沸腾。用传统方法蒸水蛋，碗里的水蛋液是不会沸腾的。

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  网友的相关建议: 
      鸡蛋没打匀。

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  网友的相关建议: 
      水放的太多了，水和蛋的比例要一比一然後打匀

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  网友的相关建议: 
      加了太多水

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  网友的相关建议: 
      一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点。盐油都要少放，其他调料就不要放了
　　取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动，把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃，而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
　　然后把鸡蛋在这个容器里打散
　　再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花，水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好，就找个家里吃饭通常用的小碗来量，一个鸡蛋加大半碗水就好了。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了，记得一定要加完水以后才加盐，否则的话，盐不容易搅均匀，如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
　　接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
　　这个也很重要。
　　高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是，不要一口气加热那么久，最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
　　这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的，看着都流口水的鸡蛋羹了
　　很简单，省时，又美味可口，试试看吧
　　如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤，浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦

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