如何评价《舌尖上的中国》第三季？ 第2页

S3E02《没有回坊的西安就是一座没有灵魂的城市》带给我们太多惊喜，不禁展望后几集内容——

《弟子规佐酒——传统国学与美食的奇妙结合》

《媳妇不打，上房揭瓦——让女人回到厨房》

《药膳传奇——这十道菜让你摆脱疫苗危害》

《冈仁波齐朝圣路上的酥油茶——藏人的精神家园》

《没有蝗虫的一天——守护港味的旺角老店》

截至到写这个答案时片子还没播完，我只看了第一集，二三四集只在微博和知乎上看了大家的吐槽，据评价还不如第一集。这回我心里有谱了，可以说说。

看第一集时不管是支离破碎的主题也好、硬拗的「传统」「手工」也罢，都不是留给我印象最深的地方。

感觉最怪异也最难受的是：在短短几十分钟的片子里塞了极多的内容，以至于解说词速度也快得令人发指，有时连上下两句转折都会毫不停顿地连在一起说，甚至转场景时几乎都只有很短的空白。

别说舌尖1了，就连被批评过度玩人文、玩温情的舌尖2也没这么焦虑过，起码围绕一个主题所选的素材数量是有限的，解说也是从容不迫、张弛有度的。

到底是什么原因让它无论如何要在一集纪录片里塞进这么多东西呢？

我没有实证，但从事后曝出的各种料来看，包括第一集宣传的手工铁锅已经卖到断货、第三集的中药口红也找到原淘宝店等等，我就做这么个合理推测吧：

舌尖1是一切围绕着美食主题拍出来的；

舌尖2的编导自己搞了个央视春晚风格的人文主题，美食只作为点缀；

舌尖3则根本就是完全为了金主而拍的，包括这个名字都只作为噱头和招牌。

所以绝不能把任何一段赞助者的素材剪掉，连说好的时间长度都不能缩水；

甚至只要出了钱，你跟美食没啥关系都可以塞进去；

很多懂当地食物的朋友反馈某些美食或工艺不正宗，当然了，正宗的没找节目组啊，当然要按赞助方的做法来宣传；

而且各集主题也仅仅是为了把金主们分门别类而硬拗出来的，所以大家反馈观感时才觉得那么支离破碎、前后矛盾。

舌尖上的中国拍到这个地步，原班人马已经各奔四方了，品牌拥有者既没情怀，也没长远规划，除了把它的最后一点价值尽快榨干之外恐怕什么别的想法都没了。

这就是我们看到的舌尖3，一部除了标题什么都没继承下来的，长达8集的大型连续广告片。

器，舌尖上的玄学。

从泡菜坛子铁锅到白瓷碗，都是有生命的。

这不是舌尖上的中国，这是舌尖上的小布尔乔亚。

厨具可以讲好用不好用，讲究的也无非就是个导热，薄厚匀称，刀称不称手快不快，器物原材料怎么样，砂锅盘子碗保温性好不好，透不透气。说开了也就这么点事。
按这节目的意思可行了，没人比xxx更了解锅碗瓢盆的秘密，我觉着其实他自己都不了解。
几百年前不了解，温度时间控制不好废品率不知道多高，近几十年好容易弄清楚了，温度控制好，时间控制准，这节目说不行，你们那个没生命，机器怎么弄都白费。小布尔乔亚们刚吃饱就开始捧手工生产，还非捧一个踩一个，这是饿的轻。

而且我坦率的表示，我觉得这是迂人。我本人很喜欢做饭，我没觉得花好几百买的砂锅和大市场几十块随便买的砂锅做的砂锅栗子鸡有那么多钱的区别。中国刀外国刀我都用过，双立人桑刀王我家都有，一样切肉片鱼，看谁顺眼用谁。锅那更不用说了。。。除了大厚底的不锈钢锅对不起我以外剩下的都对得起我。

还这里边听见这么一句话，美食是物质，美器是艺术，这话前半句我不同意。别的国家我不了解，中国美食本来就有很强的艺术性了，很多烹饪的道儿就是中国人做人的道，打庄子那时候庖丁就已经掺和哲学的事了，想做好中国菜得懂点兵法。

关于泡菜那反对的四川人很多，我为了有个好心情玩牌就删了，多余和你们掰扯。。。所以你们是真的觉得腌泡菜是玄学吗？

总之，这集我看着和厨具广告似的，不解馋，而且中国光是做饭和吃上，讲究还有的是，这就已经开始聊锅啊坛子的事了，早了点。

最后的最后，我不反对让这些手艺人在电视上露露面，也多挣点，这也是拉动经济发展，促进消费升级，我滋磁。我一点也不反对聊聊厨具，但是请单纯一点，从工艺和美的角度聊，粉彩的青花的碗，雕花银筷子这些真好的东西，谁反对保护我反对谁，但是
别先拿出厚古薄今的劲头儿在这玩玄学，口口声声就这个行就它有生命，太低级，你把博物院的汝窑茶杯偷出来喝水也喝不出宋朝味，舌头是尝不出情怀的。

不然咱们就双盲啊。

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我始终认为，对待所有传统工艺，最好的态度是“这是个玩艺儿”。

如果它真的比新的还好我们从过去走过来干嘛呢。

传统工艺有很多东西确实好，精致，华丽，富有审美价值。这种时候，它是否有用是否比新的好其实不重要。这么好的玩艺儿你非让它有用干嘛呢，可以怡情矣，足够了。

我热爱这些东西，虽然它们可能在今天真的没那么大用，小布尔乔亚们天花乱坠的神吹是对这些东西的亵渎，只会搅和进来更多鱼目混珠的东西，遮盖原有的光辉，这是破坏性保护。

我们就把它当成一个好东西好玩艺儿好好留起来，

这是传统工艺存活下来最有尊严的方式。

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我说的已经足够清楚了。真的热爱精致热爱工艺的人是看得懂我的意思不会来和我掰扯的，只有路径的区别，没有态度的不同，

剩下的大过年的自讨没趣，没意思，直接拉黑了，对我来说这种水准说的东西看了闹眼睛，想挨啐都轮不着。

我和小布尔乔亚、情怀党、手工制品有生命论调支持者之间的矛盾是阶级矛盾，是不可调和的。祝大家狗年大狗。

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没看懂的真的不用掺和了，不理你的也别没完没了的给自己留点脸面，中文不行的和深度小布尔乔亚评论我都删干净了，我并不从事教育行业，短期内也不想要孩子。

另外诸位不要评论我，我想这个评论数保持不变

评论区挂几个回答，让大家开开心~

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原文：

把糟粕当做文化。

把落后当做质朴。

把迷信当做传统。

把反智当做精华。

几年前舌尖第一部横空出世，看完我会觉得“中国好吃的可真多”。

再后来出了舌尖二，让我觉得“没用的废话可真多”。

这部舌尖三看完几集，顿时觉得“中国落后的地方可真多”。

全篇都是在宣扬愚昧和落后的生产方式，加之玄之又玄的忽悠，仿佛有一种传销的即视感。

就好像某“导师”在台上给学员们介绍手中产品：“我这个锅，底是圆的，铲子是方的，体现了天圆地方的道家真理！前后两个把手，象征稳抓经济两手都要硬！滴两滴油，放一瓣蒜，象征2学1做的方针！我这个锅每个铁分子（经大家提醒应该是铁原子，化学知识都还给老师了……）都饱含大自然的气息，并且与宇宙引力波形成共振，吸收日月精华！用这口锅炒菜，不仅补铁补气补查克拉，背着锅出去旅行还能延年益寿！”

大大前年笑话完台湾用爱发电，大前年我们笑话完朴槿惠信邪教，前年笑话完雷雷太极大师，去年笑话完日本的大忽悠煮饭仙人，今年我们又紧紧跟随反智的脚步，果然是

【自古出神棍，东亚尤其多】

以上

第一季是真正的大观园，第二季是刘姥姥回村里给大家讲的大观园，第三季是听刘姥姥讲完大观园的村里人回去给家里人讲的大观园。

只看了第一集《器》，看到关于老坛泡菜那段时，挺纳闷的。

摄制组说，老坛子是陶土烧制，胎壁薄，「透气好」......

然而，你们是要展现泡菜是怎么做的，而且自己也说了：

泡菜是处于「无氧发酵」的.......

无氧！无氧！无氧！

都透气了，你还泡个粑粑！！！

前面所谓祭坛神那套装神弄鬼的，古人是不懂，以为坛沿水回吸是鬼神作怪，现在人难道还不知道这不就是为了检验坛子密封性咩.....

摄制组你倒好，为了捧高所谓老坛子，直接来一句坛子透气，坛神听了都想打你.......

当然，最提心吊胆的还是看「章丘铁锅」那段。

本季《舌尖》从头开始就弥漫着浓浓的田园牧歌的酸腐味，一切传统、手工、非工业化的东西都是厉害的，有特别味道的。

所以节目在大力夸赞章丘手工铁锅炒菜好炒菜棒时，我 TM 生怕摄制组来一句：

好在，感谢从头到尾都没来这句话，大概央视也不想自己打自己去年在 315 晚会上的脸......

本季《舌尖》放到现在，从社交媒体平台的反馈看，争议还是很大的，大概验证了那句话：

群众的眼睛是雪亮了。

就像节目组花了十几分钟夸章丘的手工铁锅好，三万六千锤，一锤一锤打出来。

然而，再有所谓「生命」的传统物器，都比不上机器制造便捷的成本和惊人的效率。

同样，再传统的手工制刀业，匠人们也懂得用冲压机和电动砂轮来代替人工锻打和磨刀

当一种传统需要被保护才能生存的时候，它本身就已经失去了存在于当下的意义。

传统也好、情怀也好，有是可以有，然而人总要往前看的。

那些注定要被淘汰的，我们或许可以以各种名义把他们放进玻璃柜里观看，留作一个民族成长的记忆，记录当年筚路蓝缕的文明成长史。

但捧上神坛就大可不必了，毕竟历史的车轮滚滚向前，虚无缥缈的情怀，支撑不起十几亿人对于幸福生活的实际追求。

餐饮行业是这样，医学领域，不也是这样吗？