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在寿司中添加金箔,上海一餐饮店违反食品安全法被处罚,该如何加强监管? 第1页

  

user avatar   ge-wei-44-35 网友的相关建议: 
      

曾几何时,日本泡沫经济的象征之一,就是给食物更高贵的属性,其中一个方法就是包金箔。


由于泡沫经济崩溃,日本30年的通货紧缩,所以包金箔的食品不常见了,但你要找肯定还是能找到不少的。

食用金箔对人体无害,金不溶于酸,所以就算在胃里也不会被分解吸收,最终还是排除体外,“拉屎都是金的”这种事是可以实现的。

当然,,一般现在的金箔含金量其实很低,日本的食用金箔含金量其实只有4%左右,其他的96%的物质是一种普鲁兰多糖,在日本金箔属于食物染剂类,微量下可以食用。

不管怎么说,金箔只是作为日本泡沫经济时候的奢侈之一出现的,想不到现在中国也有了。


user avatar   qcboy 网友的相关建议: 
      

话说上次回老家的时候,还看到某奶茶店在用金箔……

目前金箔没有作为「食品原料」或「食品添加剂」获批,一旦添加,就属于「非法添加物」。

可能很多餐饮店,工厂对国家法规还不是那么了解,会通过添加金箔来吸引顾客。我看到以后一般都会提醒店家注意。真要等到被市监局或者职业打假人发现就晚了……

金的化学性质很稳定,几乎不会跟人体发生作用,简单来说就是「穿肠而过,吃多少拉多少」。所以食品里添加金箔,并不会对健康造成什么害处。目前世界上一些国家把金箔列为合法食品原料或者添加剂,JECFA 对于金箔也没有划定使用量上限。

之前 2015 年,白酒企业想把金箔作为食品添加剂进行法规扩项,但最后没有获批。我猜测,原因可能是金箔无法带来任何口感上的改变,唯一作用就是「彰显华贵的气质」,容易诱导浪费行为,跟我国勤俭节约的价值观不符。

另外需要考虑的一点是,金箔其实成本并不高……但商家有可能通过添加金箔来获得高溢价,毕竟不管什么食物加了这东西,给顾客的感觉上都贵的一批。这算不算「欺骗消费者」呢?


user avatar   zhang-yi-zhu-9-84 网友的相关建议: 
      

周xx一个实习生下门店,把客人三克拉钻戒直接丢到超声波机里清洗,捞上来碎的就剩戒托了,公司赔100多w,实习生得到了血的教训…

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解释下为什么会碎。

宝石虽然硬但是都很脆,直接受到超声波机的高频振动大概率都会碎,更何况大克拉钻石里都会有包裹体羽状纹什么的,不需要有很大裂纹就会碎掉。行内清洗镶嵌首饰都是用绳子吊着/架起来不接触超声波机壁,只用水的震荡来清洗。

至于那些宝石可以进超声波机,哪些不能进,可以参看:金银首饰,镶嵌和非镶嵌类的如何清洗?

@彭友城 这篇回答,讲的已经相当详尽。当然普通消费者的话,最好还是交给专业人士来清理。

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统一回复下:

实习生已经经过上岗培训了,出问题还是因为学的不认真,顺手就丢进去是脑子里的弦没绷起来。

结果肯定是开除,自己赔了几万块钱,虽然实习但是也有合同,记录什么的,跑是跑不了的,而且这种情况在行内传开之后再找相关工作肯定会受影响了。

经验教训总需要积累,每个人也都值得二次机会。

评论区有拿钻石首饰直接扔进超声波机里的…这个吧,我只想说姑娘汉子们可长点心吧…一次两次不坏,只是因为没造成可见的损害,细微的裂痕什么的肯定有,指不定哪次就坏了。

再有,稍小一点的钻石,或者稍微轻一点的钻石首饰,受超声波集机的负面影响肯定更小一些,感觉起来好像是结实,其实不然,有可能受清洗液浮力阻力啊什么的综合影响,震动差一点,但是一直震下去该坏还是坏。

再再有,非专业的超声波机有的根本达不到超声波级别,像一些很便宜那种买东西送的小小的超声波清洗机,实际上只是震荡清洗机而已,伤害肯定不如超声波机,真正的超声波机噪音尖锐,而且开时间长了水都能热了…不过保险起见一般消费者,还是看见超声波两个字就直接躲得远远的最好。

当然要是妹子们想买新的没借口,常备一个超声波机也是不错的选择。

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这个回答竟然又火了,谢谢大家。毕竟我也是自诩为有点东西的答主,还是希望多看看我的设计专栏,专业内容更多。

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