如何评价部分地区使用「猪肉期货」模式平抑猪周期，是否能有效解决猪价来回波动的问题？ 第1页

咱们先不聊猪，来聊聊这个问题描述里的提到的“养猪院士”印遇龙。

印遇龙是真的有点虎，博士生和博士后导师，中国工程院院士，中科院百人计划人选，湖南农业大学畜牧学学科带头人。

虽然做的是养猪，这个传统观念里面略带气味的研究，但是印遇龙院士的学术背景非常的硬核。

从湖南师大生物系毕业以后，先是在华中农业大学研究动物营养学，然后去德国国家农科院动物营养所学习工作，获得了德国马普学会研究奖学金；之后获英国贝尔法斯特女皇大学哲学博士。

在1999年应中科院百人计划回国，之后就一头扎进了研究养猪的领域。

别的不说，在猪氨基酸营养代谢与调控领域，他带领团队发布的SCI收录论文就有318篇，还以第一完成人获国家科技进步奖三项和国家自然科学奖一项。

这些履历背后，是个位中国农业作出巨大贡献的院士。

他自己说，我的工作就是和猪打交道，但是这打交道的方式，最开始的时候有点神奇。

比如为了测量回肠食糜，按实验要求，每隔7天就要连续收集2天，2天中每隔半小时就要在猪回肠中掏一次，并及时称重、烘干、磨碎，接着进行10多种营养成分的分析。

肥肠里面的东西是什么大家都清楚，味道非常的顶。

有一年夏天，因实验室造成办公大楼充满了臭味，所领导都准备找印遇龙谈一谈了，结果看到实验室里面门窗紧闭，印遇龙带着研究员顶着臭味在干，领导走到门口就退回去了。

就是靠这种精神，印遇龙获得了「养猪院士」的称号，在猪圈里发现诗和远方，花了40年的时间就为了三件事。

如何让生猪健康生长并且提高生产效率；如何让猪肉好吃又营养；如何推动生猪养殖产业可持续健康发展。

所以他出来肯定猪肉期货模式，可以说是非常有分量的一件事。

印遇龙院士关注猪肉价格，其实和咱们老百姓关心猪肉是一样的。

猪肉，和民生的牵连实在是太大了。

咱们国家算是吃猪第一大国，也是养猪第一大国，猪肉生产总量占了全球的56.6%，消耗量占了全球49.6%。

最关键的是，猪肉是我们最稳定的膳食蛋白质来源，占中国老百姓肉类消费量的73%。

所以猪肉一涨价，大家都心慌；猪肉一下跌，大家都心宽。

不过涉及猪肉的不光是咱们消费者，还有养殖户，他们的心态自然就是反过来的，是猪肉一涨价，脸上笑开花；猪肉一下跌，明年不养了。

这种养殖户的心态，其实就是影响猪肉周期性波动最关键的原因。

咱们混迹知乎的都知道，市场规律里面有一只无形的手，总是在搞事情。

亚当斯密提出看不见的手，最初的定义是大家在经济生活里面，大家考虑自己的利益没毛病，最后都会通过分工和市场的作用，通过价格机制达到稳定的富裕。

在这里面，价格就是指南针，供给少了，价格就涨，自然就会有人进入生产从而提高供给，让供求达到平衡。

不过前提就是，市场信息的透明，这也是完全竞争市场的基础假设。

麻烦就在于，市场信息不可能透明，养殖户看到价格涨了，扩大产能，隔壁的老王家是不是也扩大了产能还能去偷瞄一眼，那全国其他养殖户的行为呢？

所以猪肉出现周期性波动，就是价格涨了，大家一窝蜂的去养，结果等到生猪出栏的时候，市面上供给太大，猪肉价格压低，甚至到亏本的程度；好，那大家转行的转行，缩产的缩产，结果猪肉又供不应求，价格又抬高了，大家再去养。

这猪肉还不是简单的农产品，从育种怀孕到哺乳期再到长膘，中间有超过一年的周期，这就导致了看不见的手必然的滞后性。

如果说养猪的都是大户大企业，像新希望那种，还能通过数据分析和行业调查来进行一定程度的预判，自己的抗周期的资金储备也更充足一点。

但是麻烦的地方在于，按照印遇龙院士给的数据，咱们国家年出栏生猪500头以下的散户依然占很大的市场份额，出产的猪肉总量占了38%，他们不可能去做调研买报告，同时也是对价格最敏感的。

所以这就是猪肉价格周期的尴尬，猪贵伤民，猪贱伤农，只要有波动，要么是上亿的消费者吃亏，要么是成百上千万的猪农遭殃。

这也是为什么猪肉期货模式会得到印遇龙院士肯定的原因，某种程度上，猪肉期货模式可以缓解因为猪肉价格周期带来的双输局面，甚至有潜力破除掉猪肉的周期性波动。

这猪肉期货模式，其实说起来也简单，是淘菜菜通过提前锁定养殖基地的生猪货源，包销其存栏生猪，确保价格猛跌时养殖基地的生猪不滞销，同时通过直采直销模式，确保猪肉不因批发商逐级加价而致市场终端价格飞涨。

按照印遇龙院士的说法，本质上，是在通过确定性的订单透明化供求关系。

生猪期货合约可以帮助帮助生猪养殖者通过期货交易行情及时了解未来的生猪市场价格走势，而不是单单看市面上现在的猪肉价格，从而更有前瞻性的调整养殖规模，这样就能避开跟风带来的价格风险。

现在是互联网时代，最大的好处就是数据的流通具有全面性和普惠性，以前全国猪肉的趋势对于养殖巨头来说都是行业机密，不可能告诉散养农户。

而现在借用互联网渠道，用期货的思维来进行价格的指导，甚至直接包销，这就让养殖户面对的是具有一定确定性的市场，养起来更放心了。

当然现在淘菜菜做的不光是这个，还在发挥供应链的优势，缩短流通环节。

这猪肉有个价格波动原因，就是做供应链都知道的牛鞭效应，供应链上的环节越多，那需求变异放大现象就越严重。

没办法，零售商为了保证自己手上货是够的，会在销售量基础上做一个放大然后去订货；那中间商接收到了已经放大的信息，为了保证自己手上也不会出现「有钱没货赚不到」的情况，向养殖户订货的时候也会放大。

这样层级越多，养殖户拿到手的就是放大倍数越多的需求，最后出现需求认知的失衡。

而淘菜菜相当于绕开了中间商环节，直接一插到底，就能有效的避开猪肉上的牛鞭效应。

我甚至觉得，未来再发展个几年，数据积累再完善一点，就能在更大范围内做到以销定产，从而打破这个已经持续很多年的猪肉价格周期。

真到了那一步，不论是养殖户还是消费者，都能通过互联网的赋能而获利。

商品的价格区间大多数时候源于供需水平，当然也会受到物价局等部门机构的限制，比如我们之前见到的抢板蓝根、抢食盐等场景都会造成市场的短时间内供需失衡的现象，但是国家宏观调控会很好的控制这些，但是也有担心"谷贱伤农"的调节机制，允许一些农副水产品相对自由地价格波动。国内有两个"编外"指数非常出名，一个是茅台股价，一个是猪肉价格，猪肉是国人主要的红肉来源，价格高的时候，养殖户开始养，等过了六个月也就是半年养好了可以卖了，很有可能已经跌下来.....其实这个不能归责于养殖户，因为信息不对等啊，而且国内本身就有"追涨杀跌"、"涨价去库存"、"买涨不买跌"等跨越各行的一窝蜂式行动特征。

学过金融的同学都知道，投资的证券价格的波动最终空方与多方不断地交织，最终可以通过市场的力量来得到一个相对客观和合适的价格，虽然这个价格通常不代表价值或者说包含了太多了前景预测，当然在金融里面我们会把一种约定在某个时间点以某个价格交易某种数量的模式叫做期货。为啥期货市场经常出现"信仰之跃"的段子，因为这个市场实在是太刺激，启动资金门槛高，涨跌停幅度大，尤其是国内量化方面的成熟让期货交易市场中某些"高科技"能力不足的玩家损失惨重，不过他们炒的本质还是期货合约，并不是商品现货，合约的高低大多数时候并不会影响商品本身的交易出货。

换而言之，如果一个养猪的养殖户签订好了25元每公斤的交易价格在2022年卖给张三3000公斤，那么对于这个养殖户本身来说是不需要过度关注未来半年猪肉涨跌趋势，因为价格已定，交易额已定，至于人家有没有拿着这份远期交易合约做啥，养殖户更无需关心，只需要关心本次交易约定的时候，定价怎么有利于自己即可，可以将其最简单的理解为你的货物已经包销了，把心思都放在怎么饲养肉猪，按时按量出货吧。

生产者和消费者有点像天平，当猪肉亦或者其他农副产品暴跌的时候，城市的消费者也许可以以低廉的价格购买到商品(当然也有可能黑心中间商大捞特捞导致消费者看到的价格也不低)，但是可能另一头的农户们就得在家唉声叹气了，天平需要平衡，对于大多是消费者除非是投机者这种情况，消费者本身也更愿意看到商品价格有稳定性或者轻微的涨跌区间，否则消费者也会有"早知道早点买了"、"早知道多囤一点了"的心态，毕竟肉类还是比如瓜果蔬菜能放的，现在冰柜的"二次春"就是很多家庭客观需求导致的。

所以我更费解的是，这类模式应该更早出现才对，淘菜菜这次算是一个先行者。其实很多养殖、种植的朋友尤其是地区偏远规模小的"散户"，都经历过被收购的商户恶意打压过价格。什么"这价你不卖我就不收了"、"我不收我也可以让别人不收"、"准备烂在家里吧"之类的话不要再耳熟能详了。没有中间商或者说减少中间商对于生产农副产品本身的农户、养殖户来说是利远远大于弊的。我看这次连院士都下场点赞，这波商业模式也是得到了极大地肯定。

其实不光是猪肉，凡是涉及到养殖、生产周期长的农副产品都可以采用这种模式，让养殖户或者农民专注于养殖与农耕，就拿最近处于上市季的螃蟹来说，我身边有很多人朋友、同学、同事都是拿着螃蟹券去提货的，他们差不多夏秋交际的时候就拿到或者买到了券，这就是一种还蛮典型的"螃蟹期货"。因此我相信只要这种模式继续推广，消费者一定会发现越来越多的商品越来越实惠，而养殖户、农民的收入会越来越稳定也越来越放心。

我在之前的回答中关于冷门职业的分析中就说过，现在跟几十年前不同了，互联网平台的便捷性直接让很多中间商没有生存空间了，夸张到什么程度呢？大家都知道淘宝天猫，但是早些年很多人是完全不知道1688的，现在因为越来越多的消费者知道了1688的存在便纷纷前往消费，而这些批发商也很给面子的适当降低最低拿货数量甚至零售。当然我们说的中间商未必都是以贬义角度去理解，但是客观上来说过多的中间环节亦或者部分极具规模的不良中间商会严重注水最终的商品价格却并没有让生产者获得更多的收益。所以以这个视角来看，通过互联网亦或者其他可以高效直接接触的方式将会成为未来的主流。

谢邀。这个模式确实有利于平抑来回波动的猪肉价格，稳定猪肉供需市场。

关注猪肉价格走势的朋友都知道，这两年因为疫情和非洲猪瘟影响，我国生猪价格的大幅度、周期性波动给整个生猪产业链带来了不少损失，养殖户和企业都承受了很大风险。

作为生猪市场风险对冲工具，生猪期货具有规避风险的功能，可以帮助生猪生产者通过期货交易行情及时掌握未来的生猪价格走势，合理调整养殖规模和饲养周期，进而降低市场波动带来的风险。

因为期货市场流动性较强，可对现货市场形成一定的引领，因此投资企业或个人可以利用期货市场的信息对未来产品的价格走势做出判断。

所以生猪期货可以使实体养猪企业降低市场风险。如规模化养殖场在受到进出口政策影响时，生猪价格会出现一定的下调，养殖企业可以利用期货合约锁定价格来降低损失。当生猪价格受其他因素(如疫病)出现上涨时，屠宰企业就可以利用期货中的套期保值来平衡自身的损失。

毫无疑问，猪肉期货模式可以有效解决猪价来回波动的问题，削弱重大事件对养殖户和企业的影响，但它无法消除危机，毕竟市场危机总会发生，偶然事件很多。

没有太大意义。

第一，事实已经证明期货并不是平抑大宗商品价格的有力手段，相反由于变成了标准化可交易的金融产品，从而有资本介入，从而出现了职业炒作者，从而反而使价格的波动变得更大了。而事实上无论是黄金，原油大豆还是其他有色类的大宗商品，你看一下但凡有期货交易的，它们的价格有变得更加平稳吗？并没有相反，原来的价格可能只和生产和供求有关系，现在反而受到了更加复杂的经济因素波动的影响。

第二，是一个操作逻辑，大部分买肉的人并不会用一个固定的价格锁定远期猪肉的交付，因为猪肉对于大家来说是一个弹性很高的产品，猪肉价格贵的时候我可以吃别的肉。今天的猪肉7块钱一斤，我告诉你三个月以后猪肉有可能长过20块，所以请你以15块钱锁定三个月以后的猪肉价格，你觉得谁会这么干？大部分人都不会，而会到时候再看，如果猪肉真的过高再使用别的肉类代替，毕竟猪肉跟原油跟铁矿石不一样，它的需求弹性远远高于前两者。

第三，和其他期货的底层标的物不一样，其他的东西大多数都是由于需求的不同造成的价格波动，但猪肉恰恰相反，猪肉的需求是相对稳定的，反而是因为供给的不一样。所以平抑猪肉价格最好的手段是国家动用战略储备来平衡市场上猪肉的供给，当市场上猪肉供给过多的时候，国家则多收猪肉用于战略储备，当市场上供给缺少价格上升的时候，则投入战略储备下压价格。单纯稳定价格并不是国家的目的，在价格稳定的条件下保证供给才是。作为菜篮子工程的重要元素，要做的其实是保证大家都有肉吃。而不是把猪肉变成一个金融产品，用于更多人的交易。

第四，猪肉价格为什么会波动？归根到底的原因是因为价格对于市场的反应时间比较长。手机的价格不会这么波动，是因为但凡市场上价格有个风吹草动，工厂第2天就能调整供给。看着市场上某个东西卖得好，第2天就能提升出货量。但猪肉不一样，当你看到市场上价格上涨，然后增加养猪量的时候，要等好几个月猪长大以后才能交付市场，而这好几个月的反应时间就会让价格对于市场供给的反应延迟。所有这种反应时间比较长的产品，其实价格都是波动的，比如说造船，当你看到船价比较高的时候，到工厂下订单，但是等你船交付的时候，发现海面上已经飘满了船，因为你去下订单的时候，别人也在下订单。对于由于这种原因造成的价格波动，唯一有效的方法就是在供给端进行调节，前面已经说过了动用战略储备。增加一个期货项目，其实用处不大。

猪肉竟然也能像汽车销售这样玩我是没想到的。理论上来说，猪肉期货模式是很科学，也很工业化和标准化，是可以减少浪费的。

汽车销售也是以销定产，你要买车，就下定，然后厂家造车，车主提车。这是因为汽车整体价值比较高。猪肉期货模式比较让人感觉“这也行？”的原因在于猪肉价格并不高，而且是必需品。能做到以销定产自然不错，不过就是猪肉的生产，猪的养殖给人印象没有那么地标准化。

这里有一个原因就在于，购买猪肉并不像买车那样，有那么详细的记录。现在的模式是大家看猪肉涨价了，赶紧去养猪，然后供大于求，猪肉降价了，卖不动，又不养了，然后猪少了，猪肉又贵了，反复循环。问题就在于，如何将过往的销售信息给数据化，系统化的整理作为参考作为依据。

为什么这么说，因为你个人去买猪肉，是不会像买车那样：我，黄医湿，12月16日，买了某某品牌梅头肉半斤，12月17日，买了某某品牌排骨一斤这样的。终端客户这边的数据收集是没有的，大家都是微信转账或者现金支付买了猪肉，而且猪肉档口是没有统一的数据汇总的，大家都只知道自己卖了多少头猪。

所以这种模式的前提是网上买菜模式，网上买菜的话，重量多少，什么部位，什么品牌，什么价格，全都有数据汇总，可以作为参考标准。如果能够大规模玩的动，是可以控制猪肉价格来回波动的。不过，如果发生特殊情况，比如自然灾害，或者猪瘟这样的疾病，仍然会让猪肉价格波动厉害。这就是安全库存设置的问题了。

顺带一提，市场经济大环境下发展出来的互联网大数据模式，让自由市场回到了计划经济的道路……

感谢

@sxc

邀请。非常非常感谢。

为了防止邀请我的sxc老师撤销邀请，我不得不截图。

@朱峰女士，你的答案，为了防止你进行修改，我已经截图了。没错，如你问题当中所说，礼貌是不是软弱？

当然不是。

我自问是一个普通人，在知乎得到关注多，也只是因为我勤勤恳恳，一个字一个字写得多，仅此而已。

我去咕咚网之前，当过记者，做过公关，我也不是什么名校毕业，但是我深深知道，原创是品德，是节操。做记者，报道要如实，要客观，要中立，要还原事情的本来面目。

我为什么要在微信群“红包体育”里面和你抬杠，为什么要质问你，想必你已经不记得了，然而我记得清清楚楚。

我不关注你的微信号，那是有非常重要的原因的。朱峰女士，你说你没做过亏心事，那么想必在你看来，未经他人许可引用、转载他人原创的内容，不算是亏心事了。

你不记得的事情，我一点一点帮你回忆起来吧。事情当然没有这么简单。

当你加入“红包体育”的时候，我对群主说了一句话。【我很高兴，我有不删除任何聊天软件当中聊天记录的好习惯。】

这里截图当中的日期是一直就存在的。至今我的iPhone 4S也一直在用呢，不可能改掉。

你为什么和我说抱歉，你忘了？2015年3月3日你所说的，是真的都不记得了？

当时我的反应，算是很克制的了，毕竟当着“红包体育”群里这么多人的面。

为什么我过了这么久，才再次在“红包体育”群里质问你，我想你应该明白。我知道每个人做自媒体不容易，想靠着才华变现，更加不容易，当时你肯道歉，说你会改，那么我也就得过且过了。

问题的关键在于，你改了吗？如果你改了，你就不会不经过

@式微

同意，转载她的答案，而且还将她列为“第二作者”。

你的所谓声明，夹杂在你的正文内容当中，而不是正式开辟一个子栏目道歉，被诸多的信息噪声遮盖着，这就是你的诚意？

上述三张截图，是2015年6月17日早上8:43时截的。我现在还很怕诸多水军说我图片造假呢。下面两张图，是2015年3月3日晚上20:49时截的。那个时候，你的微信ID还没有“太阳表情”。

这个总不能说我作假了吧？

而你在面对我的质疑的时候，说了些什么话，你还记得吗？这就是我为什么要截图的原因。

二次编辑加了些东西，就可以等同于你自己的原创，是吗？

事实证明我当初心一软得过且过，才是真的错误。

你说了“最初开时，格式内容混乱，但转载内容标明了作者”——我还是那句话：用了我的东西，问过我吗？

你说了“微信对于转载格式有了新要求后，我们也跟着学习，把之前来源不明的全部删除。之后再也没有出现不合规的转载“——来源不明？请看看截图，你自己说过的话，怎么就这么快忘了呢？”是从虎扑、知乎、直播吧很多来源的文章“，这还算是来源不明？

你说了“暴力行为冠以道德名义，缺又恰恰选择了一个认真做事的自媒体下手，无论是出于要稿费，还是炒作涨粉，都不会实现的”——暴力冠以道德的名义？我质问你，就是暴力，你不告而拿，拿了我的答案，也拿了知乎上别人的答案，这种偷窃行为，就是道德的？

另外，请弄清楚，到底谁在炒作？我只是把原文作者式微老师带到了“体育红包”群，让她自己和你说清楚，这就是炒作？式微维护自己正当权益没有成功，自己写了篇专栏，以正视听，这叫炒作？

你说了“另外。。。您在背后诽谤我的许多聊天截图我已经给了律师。我们没做亏心事，我们礼貌但不软弱，真的，用法律途径解决，只对我们单方面有利啊。但您若真的要这样苦苦相逼，请也不吝给我一个您的地址，给您去一封律师函”。

我在背后诽谤你？请把截图放出来，让知乎用户都看看，我到底怎么诽谤你了。

你没做亏心事？没做亏心事我会质问你为什么不经过我允许转载了我的内容？

说我苦苦相逼？到底谁逼谁？“咕咚-李旸”是我在“红包体育”群里的ID，那是因为之前说过要标清楚所在的企业、媒体和姓名，所以我这样写。

我再说一次：质问你，是因为你在知乎未经我许可，擅自转载和引用了我的内容；我质问你，是因为你在知乎未经式微老师的许可，擅自转载和引用了式微老师的内容。

知乎上的回答问题，是我业余时间所为，工作忙的时候我只能下班回答问题，晚上写公众号内容，或者把知乎的答案放到我自己的公众号上去。关于足球篮球的内容，和咕咚网没有一点关系，全部是我自己的业余创作。

而你，直接找到了咕咚创始人、CEO申波先生，也就是我的最高领导，去质问我的行为是代表咕咚，还是代表个人。

我在知乎的ID和个人说明写得清清楚楚，没有和咕咚有任何的关联。你没有经过我个人的允许，转载引用我在知乎的内容，被我质疑你转载了别人的内容，居然好意思说是“法律层面的诽谤”？居然还去和我供职的企业对质？

到底是谁苦苦相逼？

所谓认真做事的自媒体，是把知乎用户的文字答案，变成自己的声音和话语，放到视频当中去，是吗？

所谓认真做事的自媒体，是未经他人许可，擅自转载、引用他人在知乎的原创答案，是吗？

最后我很想问一句：你既然深知自媒体人的成长有多么不易，为什么你还要去做“未经许可，擅自转载和引用其他自媒体人的内容”这样的事情？

最后，是我放出的所有截图的具体信息。

我在这里声明：我是知乎用户李暘，在知乎的每一个答案，在知乎的每一篇专栏文章，不敢保证完美无缺，逻辑严密，没有错别字，但全部是我自己的原创内容，任何人未经我许可，转载、引用、抄袭我的答案，即为侵权行为。

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  wang-guo-dong-82 网友的相关建议: 
      

个人觉得法律责任与贫富无关，家庭条件不好不能作为挡箭牌。

我觉得这个事最大的问题在于会让一些人钻空子。

可能对于这个孩子确实是无心的，不是有什么仇恨的心理，纯粹是为了好玩，但是这样不公平的对待，

有钱就赔偿，没钱就原谅的对待方式，只会导致一些处心积虑的人钻空子。

万一，有些人就是仇富，就是刚好自己贫穷，发现有可以免于责罚的方式，又可以宣泄自己的愤怒，也去用油漆泼洒呢？

事发后，可以装作无辜的样子，贫穷的样子，是否可以免于责罚呢?

当一个人因贫穷免于责罚时，我认为车主可能是“善良”，但衍生出来可能滋生的是一些图谋不轨的人。被利用，从而达到自己的目的。

因为这么做本就存在不公平，法律面前人人平等确实不是一句空话。

有人有幸免于处罚，就容易让部分人钻到空子。不应该因为穷就可以免于法律知外。

我觉得他虽然是小孩，但是不损害他人利益，乱碰他人东西的简单道理应该是懂的。并不是无知。

如果免于责罚，其实某种程度上，只会让他意识不到事情的严重性，对他的教育而言也许也并非是件好事。

责罚的目的在于吸取教训。做错了事，需要承担一定的代价。

孩子未成年，家长作为监护人，应当为其负起责任。

家庭条件不好，可以分期付，分期赔偿，可以定出一个赔款计划，以后慢慢还。

这并不是没有办法解决。

否则，做了错事，因为家庭条件不好就可以免于赔偿，是不是某种程度也是一种纵容？

孩子的过错，家长需要赔偿。

这样，家长以后也会更加注重家庭教育，管教好自己的孩子。

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