首先当然考虑个人就业想留哪就去哪是第一位的。
如果打算回国,或者对以后的工作地没有特别的preference,那么个人不建议你去美国,抢一作给人感觉很不好,让人有点怀疑教授的人品。文理学院也确实没有研究氛围。在这个组(就算他的方向再好),恐怕对你个人也不会有什么好的体验。
国内短期研究主要是offer不太好搞,不是所有学校都有这种短期科研助理或曰「实习」的title,就几个月个人觉得gap一下其实问题也不大。
还有就是住两个月搬走一般不会影响credit。大的租房公司一般也都提供monthly basis的lease,无非rent贵一点。