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传统的英国食物有哪些? 第1页

  

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shepherd’s pie

苏格兰以及英格兰北部的菜品。羊肉馅和蔬菜上铺土豆泥烤制

fish and chips

捕鱼技术革新+铁路普及=大量廉价蛋白质可以被运到城市填饱工人的胃。这是一种象征工业革命以及英国黄金时代的吃食。

steak and kidney pie

派皮内包小块牛肉和腰子(牛羊猪均可),洋葱和浓厚的gravy sauce。属于中世纪平民下水料理的延伸。

haggis

苏格兰的soul food。肠里包着各种羊下水,燕麦,洋葱etc

black pudding

主要成分猪血和麦片,历史可以追溯到罗马时代。也是传说中的english breakfast配料中在英国之外入手最困难的一品。

jellied eels

伦敦,特别是原穷人区east end的地区性传统食品。加香料煮鳗鱼,然后冷却,利用鳗鱼自身的胶质蛋白凝固成冻。




  

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