如何看待博鳌20年「中国茶」接棒「咖啡」？ 第1页

如果没记错的话，这是第一次中国茶品牌登上了博鳌论坛吧？

我一直都认为中国茶也是可以创新的、新颖的、能被国内外的年轻人所热爱的。

过去我国的传统茶行业在茶文化营销上过于玄乎其玄，脱离了现代城市生活人群的需求，将茶道吹得神乎其神，让年轻人看了觉得怪力乱神，中老年人看着神晕目眩。其实回归到茶的本质，就是一种饮品。这种饮品不需要刻意的文化包装，光凭借它本身的口味和品质就足以征服国际国内各个年龄层的人。

但是为什么过去的年轻人对茶叶那么不感冒，反而对咖啡情有独钟？

1、过去茶叶品种、品牌过多过滥，茶叶分级制度里的层级过少导致品质区分度不够，且大多数茶叶没有严格遵守品质分级。这在客观上阻碍了年轻人对中国茶的接受程度。

相反，咖啡分级制度制定严格，一般分为5到7个分级，区分度明显。咖啡根据不同用户的需求制定了全自动/半自动咖啡机、胶囊咖啡机、速溶咖啡等不同的选择，切合了市场用户的需求，抓住了用户的心。

2、过去茶文化物质结构如茶杯、茶壶、茶叶包装的美学价值不足以满足新生代的需求，对于年轻人的吸引力无限接近于零。

而星巴克一个咖啡马克杯都可以炒，不少人为了集齐马克杯不惜出高价。那过去流行的茶具往往过于追求历史感，说好听点叫传统，说不好听点就是过于守旧，忽略了年轻人的审美需求，自然年轻人中愿意为茶具买单的就更少。

3、过去茶行业的文化结构和营销观念上过于追求传统、禅静、慢品，因循祖制，唯古是法，尊古泡制，从文化意识形态上趋于保守、内向、守旧，没有积极去迎合现代快节奏生活的变化。总以“酒香不怕巷子深”类似的理论当作自己的依据，不敢于适应市场需求，不敢积极地去面对市场、表现自己。

过去的中国茶和茶文化在物质结构、制度结构、行为结构以及心态结构更多地停留在传统上，难以适应国内的新生代对于市场的需求，主要是吃国内存量市场，在国际市场更难以更进一步和咖啡文化分庭抗礼。

但是上述问题都是过去式了，现在中国茶开始做出了不小的改变，茶叶品牌专业化、品牌化、定制化程度明显提高，中国茶在形象设计上越来越兼具中国风和符合新生代审美价值。

在茶叶的分级制度上执行日趋严格，在保留和改善传统茶具的同时，也推出各种符合年轻人审美的新式茶具，在产品设计和营销上也越来越契合市场需要。使越来越多的年轻人认识中国茶，了解中国茶，爱上中国茶。

我觉得中国茶本来就该如此，本来就可以做得更好，而且中国茶本来就比咖啡更适合低糖、健康的现代饮食生活观念。

其次，除了茶更符合现代饮食观念外，出现在中国作为东道主的亚洲博鳌论坛上，比咖啡更符合“以茶待客”这个中国文化里的待客之道。

越是贵客，越值得用好茶相待，这是中国叙事里的“礼仪之道”。“以茶为礼”是中华民族共同的文化符号，懂礼仪、知礼节便是从这对待客人“沏茶、敬茶”中来。在这一沏一敬之间，茶实际上是担当着主客之间礼仪和用心的媒介、载体。以茶待客都是以客人的饮茶状况和口味、偏好选茶类，按照一定的水温冲泡好茶，寒暄片刻，茶汤微凉可以入口，客人喝到一口由主人为自己冲泡的符合口味的茶，感怀心意，礼便在主客之间实现。

中国是礼仪之邦，待客用中国天然、具有广泛共识的地道“国货”——茶，相比于原产于南美的咖啡，更能够体现中国叙事里的文化自信和礼仪之道。这次中国茶被列为2021年度博鳌亚洲论坛年会官方合作伙伴，就是让中国茶以更加崭新、现代、美好的方式登上国际舞台。