手比土中细菌多多了，为什么食物掉地上了就不能吃，却敢用手拿着吃？ 第1页

细菌要致病，重要的不是总体数量，而是特定种类的病原菌的数量。成年人的消化道里约有1千克到2千克细菌，平时不也没什么所谓么。手机表面的细菌虽多，值得担忧的种类不一定多。

对手机和男厕所之马桶把手上的细菌数量进行对比、声称前者是后者18倍的研究出现时，手机上还有实体键盘。当年调查时在手机上能找到的听起来最厉害的细菌也就是以耐药性闻名的金黄色葡萄球菌，但这种细菌本来就存在于许多健康人的体表、呼吸道、消化道。研究人员只检验了30台手机，其中1台的细菌数量平均而言可以引起腹泻，但你也不能忽视“当事人对相关细菌的免疫力可能早就被反复训练得胜过常人”、“当事人的消化道菌群可能早已针对相应细菌的频繁出现进行调整”的可能性。这种水平的研究被广泛传播，主要是媒体觉得可以吸引眼球。

市面上早就有面向智能手机的各类抗菌贴膜、抗菌保护套、抗菌涂料了。这方面市场往往缺少统一标准、产品的抗菌效果不能一概而论，但是你也可以意识到“对智能手机直接套用旧时代的研究未必合适”。

另外，根据题目的描述，大概此人小时候生活条件相对优越，家长教育此人掉在地上的食物“肮脏、不能吃”，此人也不觉得这样的食物可惜。这在人类之中不是普遍现象。

对特定的当事人来说，你也可以预期：

• 此人特别饿的时候，便顾不了那么多了。掉在地上的食物并不是真的不能吃。
• 昂贵的食物掉在地上，此人可能宁愿捡起来洗洗甚至回锅，而不愿丢弃。

也有一些家长会教育孩子“掉地上的食物在5秒内捡起来就可以吃”之类，并有一定的科学支持：5秒内捡起来，从干燥的地面转移到食物上的细菌数通常不算多。不过，一部分细菌在2秒内就能转移，掉在地上半分钟、一分钟后转移的细菌也没比五秒多到哪里去，而且此类地面并不支持多少致病菌，因此并不怎么重要。

此外，家里有宠物或老鼠的话，地面上出现致病菌和寄生虫卵的概率会上升，掉在地上的食物将变得更不安全。