新人强答一发。
国内地方麻将种类繁多,不可能有完全通用的理论,我就认为题主指的是国标麻将吧。
2005年,日本人初音舞推出了《初音舞の世界に胜つ》国标麻将书。
国内的话我知道K神传说的科学国标麻将教程,虽然没有完成,不过感觉也是国内很不错的麻将理论。
2016年,K神传说开始写《四川麻将技术论》。
日本就多了去了,每年都有大堆科学日麻书籍,主要作者是pro和麻将研究者。
香港人关兆豪设计了中庸麻将规则,写了《中庸麻将史观》。
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据我所知,20世纪,日本玄学,运势麻将盛行,科学麻将被视为异端。
其中我知道的有名的就是1995年安藤满著作的《亚空间杀法》和1995年樱井章一著作的《雀鬼流》。
1990年,雀庄老板天野晴夫发布《立直麻将论改革派》,他批判当时的知名雀士——小岛武夫,樱井章一等的理论都是靠着“运气”,“直觉”等,认为这些超自然的东西无助于提高水平,自此“数据流雀士”雏形形成。
我知道的最早的科学麻将书是2004年开始发售的《科学する麻雀》,作者为とつげき東北和福地诚,它完全否认麻将中的“运气”,主张根据场况做出判断。
此后玄学麻将渐渐被视为异端。
2013年,呆呆兽开始在自己的博客翻译《麻雀実戦捨牌読み》。
2014年,呆呆兽开始在自己的博客翻译《现代麻将技术论》,大约完成了1/3。
2015年,东大推出了“爆打”AI,在特上升到九段,安定段6.5左右。
2017年,《统计学麻将战术》诞生,同年麻雀数理研究会诞生,由みーにん・とつげき東北・nisi3人构成,主张科学数理麻将研究。
2018年,Dwango公司推出NAGA25, 在特上升到九段,安定段6.7左右。
2019年,微软推出Suphx, 在特上升到十段,安定段8.7左右,此时不少玩家开始学习苏菲。
2020年,ASAPIN开始玩雀魂,国内第二波学习饼谱的风潮开始。