有机合成材料是指的通过有机合成的方法合成的材料。突出合成两个字是为了和天然材料区别。比如化工合成的涤纶布料区别于棉布。百度百科上说有机合成材料指“主要是指通过化学合成将小分子有机物如烯烃等合成大分子聚合物。"这个定义当然是错的。因为有机合成材料也可以是合成的小分子和分子量不够大的齐聚物,并不全是合成大分子聚合物。例如OLED所用的发光材料也是有机合成材料,但一般是小分子。
有机高分子材料,是一个汉语文献里生造的词,高分子材料就是高分子材料,不需要前面加有机两个字。你需要和无机高分子进行区分的可能性很低。其包括天然高分子和合成高分子。前者如羊毛,天然橡胶等等;后者有各种塑料。
复合材料和以上两者都不同。是指两种或多种材料通过一定方式混合或者组装的材料。对于材料的化学性质并没有要求。可以是有机的也可以是无机的。如混凝土就是复合材料。