如何看待广东餐饮协会向美团发交涉函，再指高佣金问题？ 第1页

这题出来后群里和几个朋友聊了下，感触略深。

我印象最深的是一个群友算了一笔账：

举个例子，一家开在一线城市70平米左右的临街门店，月收入90000元，外卖占到收入的60%。每月固定支出店铺租金25000元和员工工资15000元占了大头。
外卖方面，每月外卖2500单，每天83单，日均佣金270元，那么从日均收益1800元中，刨去佣金，日均外卖毛利是1530元，再扣除相应的其他成本，净利润也能达到1000元以上。
再来看看堂食，月收益36000，日均收益1200，那么日租金是多少呢？830元，减完日均毛利只剩下370元，就不算工资、水电的均摊了……

最重要的是：佣金是“可变收入”，这就意味着在商户没有外卖订单的情况下，这项支出就是0。

的确，在疫情影响下的非常时刻，开源节流是保命大法，但是：节流保命的关键其实不在外卖佣金，而是店铺租金。

因为无论什么情况下，房租永远是固定的摊销和成本，不开门营业，房屋租金也一分都不能少。租房成本逐年上升，又赶上疫情，营收上只出不进，自然受到重创。

在不少人心里，佣金就是抽成，“抽成”一词本身就有“雁过拔毛”的意味，那么，美团这么一个摸不到的数字化平台，凭什么佣金10%~20%，收这么多钱？

说到此处，朋友提到了一个有趣的观点：其实，餐饮商家给外卖平台交的佣金相当于租用了线上的一个门店。佣金本身，就类似于租金。

因为美团并不是只是提供平台，而是在店铺上线的同时，也会提供运营等等的支出，从而达到平台和店铺双双赚钱的双赢。比如美团小哥本身，就是平台支出的一部分。

而且，纵使用美团外卖平台，但不选择配送服务费而自行解决配送，那么佣金也会继续减少。

那么，当下没有减少佣金的可操作的方法么？

有。

不做外卖就没有任何支出。

但这个策略对于外卖如火如荼的当下来说，无论是平台，还是商家本身，都不是一个有利的选择。

说到这里，忍不住想插几句题外话。

身边通过变现的朋友不少，之前变现的渠道主要是开公众号，接广告，如今kol签约mcn则是成为了主流——简单点说，就是和公司签约后，我给你拉活，帮你宣传，给你资源，但你不能接公司外的活，且你的收入我们会抽走一部分作为分成。

前段时间，有个小伙伴忧心忡忡地感慨签约mcn到底好不好。

一方面，你签了mcn，尤其是那种财大气粗知名度高的，你必然会有更多的机遇，但另一方面，你选定了公司，你也会面临“二选一”的困局，且不能在外接单，否则会面临高额的违约金。

有朋友签约了mcn后赚了许多钱，但与此相对的，他的每一笔收入都要拿出一大部分给公司。还有一个认识的人，因为不想被分钱，所以拒绝和任何平台合作，他自己是赚了不少，但也只能专注于一两个平台，像其他的机会更多的头条抖音等等，他没时间去做，注册了账号也是赞粉寥寥。

谁不想拓宽平台挣更多的钱呢？尤其是在个人做所有平台绝对精力有限忙不过去的情况下。然而，你可以选择公司，你选了你就得分钱，且不能接其他活。

后来我和mcn的朋友探讨了下这个问题，他说：

你以为培养一个kol不花钱么？实际上，我们需要推广，需要给他们找活，沟通其他公司，甚至帮他们招聘助理，这些前期都是要花很多钱的。如果对方在通过我们的扶持后开始赚钱了，却把大部分钱都守在自己这里，那我们怎么去支付给员工的钱，公司怎么获取收益呢？我们也不想因此和kol闹矛盾，但为了大家都赚钱，也真没有别的办法了。

没有两全的选择，至少目前没有。

创作者想吃饭，平台同样要吃饭。

回归此题，也是同理，商家希望拓宽平台增加收益和知名度，平台也希望通过和商家合作拿到稳定的收入。

美团给商家带来了更多的机遇和机会，以及快速变现的空间。相对的，美团绝对不愿意，也不能够让在自己平台上好容易培养起来的优质店铺因为资金等问题轻易离开，让自己前期的投入打了水漂。那么，出现对商家的限制是必然的。毕竟，平台本来就没有义务免费且单方面地给你资源，培养优质商家，连接消费者和店铺的客服，美团小哥……也是需要平台付出大量成本的。

然而，在这个过程中，会不会有一些商家因此受到伤害，或者是合作的方式和期望不符？这也是必然的。

从这个角度来说，商家也有商家的苦衷，平台也有平台的难处。

至于双方都有苦的情况到底应该如何解决，我想，在线上餐饮服务走进大家生活尚且不到十年的这个阶段，双方可能还需要一定的时间，去慢慢磨合，最终得到一个大家都比较满意的结果吧。

创作者和mcn之间的矛盾，大概也需要一定的时间去解决。在此期间，我们也只能保持冷静，静静观望了。

美团这种外卖模式本来就是不可持续的。

原因主要两点：一是外卖餐饮利润低、消费低，二是配送成本高。

第一，外卖的都是简餐，价格低，利润微薄。第二、配送成本，你想一个大活人风风火火的给你服务30分钟，这成本低不了，现在一单配送费用五元左右。五元多么？可能不多，但是相对于本来就是低消费的简餐，那这个就不低了。

即使将来社会发展了，这两个因素都不会发生大的改变。配送费用会随着人工的成本上涨，永远都低不了。

美团这种靠前期的补贴来压低配送费用，但它总是要有赚回来的时候。

当美团开始提高抽高，弥补亏空的时候，消费者就会发现用美团点外卖不香了。而简餐的消费者对价格非常敏感，这时候消费者就会放弃美团，走到楼下到街边的馆子对付一下，顺便还能看看风景透透气。所以美团无法用烧钱的方式带着长久的用户。

是虚假的需求早晚都要谢幕，比如VR、风风火火的共享单车。美团可能可以持续的更久一些，因为外卖的需求不是真正的伪需求，但是也远远没有很大的需求。

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  wang-fan-56 网友的相关建议: 
      

柯基：你这狗货是不是在模仿老子腿短？你好贱呀！

嗤之以鼻 https://www.zhihu.com/video/1222454509206769664

所以说，

我认为，

当一只狗狗，

在嘲讽，

另一只狗狗，

身体缺陷的时候！

这只嘲讽它狗的狗，

表现得就特别贱！

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  phantom-minds 网友的相关建议: 
      

我真的买过宿迁的薄荷。更确切的说，注册地址是沭阳。

这家店现在改名了，薄荷页面也换了，销量几乎清空，但图片还是一毛一样的（假货店常规操作，卖一阵子换个页面）。

想都想不到，就连薄荷种子这么便宜的东西，都要造假。买这个是几年前的事了，原商品没了，当时的追加评论也翻不到了。种了之后长出来是一种奇奇怪怪的草本双子叶植物，有点像薄荷，但是没有一点薄荷味，我还吃了几片叶子，还好没被毒死。

知道避开宿迁之后情况大幅好转，买的生菜种子就很正常，种出来就是生菜，店铺四年了也没改名字。大家买蔬菜种子多多考虑山东，还是比较稳的。

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关于薄荷的后续是，我买了一个本地薄荷(留兰香)，9块9包邮带盆栽好，送来十分健壮，养了很久也没有任何问题。

也不是想地图炮，但在宿迁买种子和无花/无果的成株，就跟在夜店找对象一样。

只要发货地是宿迁，买草本植物/蔬菜种子=买杂草，买月季=买宿迁小白花。我就看到过别人家别墅里种着宿迁小白花的，真是可怜吧唧的傻孩子。

补充知识：宿迁小白花。爬藤月季，枝枝可冒充大多数月季/蔷薇。五瓣无刺，花朵很小。在宿迁一代如野花般生长，某宝上买月季/蔷薇很多发的是它。

和家门口小河边的宿迁小白花合影。（它长一大片还是挺可爱的，就是家养很难养出这么大株的植物啦哈哈哈）

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顺便统一回复评论区关于小白花也很好看的评论，小白花长的也还行，确实是蔷薇，但是，别人花的是买这

这

还有这

的钱。

收到的是这，根本看不出来版的月季藤（图片是我随便找的）

辛辛苦苦浇水施肥，满怀期待的等了半年甚至更久，结果长大了是这

搁谁身上好受？能觉得它好看嘛？何况中国人少有乐意家里养白花的。

最近是月季盛开的季节嗷，如果要买月季的话就这个月买，要求带花苞可以最大限度的保证对版。祝大家买月季的话都能买到心仪的美艳月季呀。

欣赏一下我的小包子。

头太重了会……

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  lancelu 网友的相关建议: 
      

商场运营方的本质是物业公司，

想各种办法吸引人流过来，接着招商，目的是收取租金，然后涨租金。

所以这个问题的本质，是来福士想要吸引的大批顾客群体，他们是不是在意棒棒入内。

如果他们其实希望棒棒不入内，那么来福士不过是个手套防火墙而已，抵挡了来自网络和外界的骂名。

如果他们反对禁止棒棒不入内，那么就算没有这个报道一段时间后来福士自己也会被用脚投票的顾客教做人。

商场是否以为棒棒影响了形象不重要，最终用户怎么想的才重要，想想谁掏钱？

所以，到底是顾客有这样的需求而商场才这么去干？还是商场自以为是的猜测了顾客的需求呢？这只有顾客自己知道了。

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