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茶第一泡为啥不能喝? 第1页

  

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能喝与不能喝,看什么茶

我本人对于第一泡茶能喝与否有几个方面的个人做法

1:绿茶、白茶(新)、黄茶、茉莉花茶、优质台湾高山茶、东方美人茶第一泡是喝的

2:岩茶、红茶、普洱、黑茶、铁观音、洞顶乌龙茶、凤凰单丛第一泡不喝,其原因一是醒茶(也称洗茶、温润泡)唤醒茶的活力,二是这几类茶在制作过程中可能会有一些灰尘或者“脏”东西。

3:老茶第一泡不喝,例如老白茶、老普洱、老岩茶、老黑茶等(时间为三年或者三年以上),其原因是茶叶在存放过程中会进行转化,第一泡可以洗掉转化完的“尘味”“普味”,年份久一些的老茶甚至第二泡也不喝

4:本人从事茶叶审评工作时,第一泡是必须要喝的,其原因是需要客观的进行茶叶的感官审评,从而对茶叶品质进行分级、定价。




  

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