野生龙虾一直有打捞的,而且量还不少,至于什么口感、卫生没保障,完全是扯淡,以麻辣小龙虾的重口程度,就算是臭水沟长出来的,绝大部分人也吃不出来差别。只不过近几年打捞的人实在太多,包括用电、用药,野生龙虾繁殖速度跟不上而已。目前小龙虾市场太过火爆,野生小龙虾那点产量满足不了需求。另一方面,野生小龙虾品质很难保障,哪怕同一时期的虾苗,放到不同水域,几个月后大小、颜色差别会很大,品质不统一,难以形成规模,卖不上价。
小时候钓龙虾,一个人一下午几个钓笼就是一桶虾,今年初夏,听说某条河有龙虾,没等抽出时间去体验就听到邻居说已被捞绝,所以不是不去打捞野生的虾,是实在捞不到了。
现在生活衣食无忧,是要感谢政府在经济工业上的工作的,没有规模化,工业化的养殖场,上哪有我们这些吃货的新天地。不是全民吃龙虾带起来龙虾规模养殖,是龙虾规模养殖提供了全民吃龙虾的条件,以前野外捕龙虾,大小不一,怎么洗也是脏兮兮的,现在养殖虾都是大小统一,外表清亮,这也扩大了龙虾的受众面。
本人,2000年到2003年,三年的初中学费都是靠打捞野生小龙虾挣的,我们那至今还有打捞野生小龙虾和黄鳝的人。附近几个县养殖的几乎没听说过。
坐标,成都德阳交界处。我就想问问,野外那么多去抓就行了,为什么要花力气养殖呢?
小龙虾正常亩产三百多斤,精饲可以达到500斤以上,十亩鱼塘年产几千斤,合理投喂就行。
在野外捕捞,劳作强度大不说,一天能捞多少……自己尝鲜倒可以,收购的人可不愿意走东家窜西家三五斤的收,或许还得预约才收得到。有那工夫哪怕贵点多跑一趟什么都有了。
这东西就像野菜一样,田间地头到处都有,农户自己换换口味无妨,打来养猪喂鸡也不错,但是真的卖到城里,还是得集中种植的蔬菜。
一定的规模和相对稳定的供应链,是现代农业的一个重要基础。
再说卫生方面,小龙虾清洗是很麻烦的事。泥污多就得放更多的洗虾粉、超声清洗更长时间,虾就会变得松散零碎,显得不新鲜,自毁招牌。所以就算有人顶着日头捕捞十斤二十斤的小龙虾,自掏车费送到餐馆,也不见得就能卖出好价钱。
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跑个题,挂一篇专栏文章。
在入侵物种造成直接经济损失每年几千亿(嫦娥四号探月的项目资金也只有五亿),环境损失无法估计的今天,仍然抱着“大吃货国威武”的盲目乐观精神可以说蠢。在无数知友科普到大家都看烦了的知乎,还打出这样的标题……
关于小龙虾的破环性,我在另一篇回答里大概提到过:入侵物种非洲大蜗牛会严重破坏环境,能把它变成食物控制它吗?
说的其实不全,破坏水田等危害忘了说(这货擅长挖洞,会莫名其妙的把稻田里的水给放了)。另外,其实“小龙虾”原本是包括本土品种在内的若干种类的合称,可是克氏原螯虾太强大了,把远方亲戚们挤占得几乎没了存在感,甚至区域性灭绝,独占了“小龙虾”的旗号。
中国是克氏原螯虾入侵最成功的国家之一(之所以说之一是因为印度有可能遭受了更大的损失,此处无数据),因为中国稻田多、水系发达,加上养殖小龙虾逃逸野化在野外繁殖,已经遍布中国大部分地区(其中长江沿线最为严重)。使得很多本土物种区域性灭绝,水生环境改变。民间的盲目乐观,甚至敌视相关的考察和调研,也是克氏原螯虾入侵的最佳保护伞。