百科问答小站 logo
百科问答小站 font logo



什么是南北饮食差异甜咸之分(粽子 豆腐脑)形成的根本历史原因? 第1页

  

user avatar   lutugen 网友的相关建议: 
      

大多数是农作物产地差异。

粽子南咸北甜,是因为糯米产区大多在南方,粽子在南方是日常食物,可做主食;北方则只有端午当点心吃吃。当然南方也有甜粽子。

南方可能只有湖北部分地区不吃咸粽子,具体原因不知。

豆腐脑南甜北咸,正好相反,是因为大豆产区大多在北方,豆腐脑在北方就可以当主食,所以就吃咸口了;南方反之。

这里值得指出的是,江南/江淮地区吃咸粽子,但是豆腐脑依然是咸的,这和这里也是大豆重要产区,且地理上极其靠近北方有关。

除此之外还有一些南北差异。

南粉北面。米粉只在南方有,这也是北方主要种小麦,南方主要种水稻造成的,但是在南方长江流域的稻麦轮作区,则面条比例会大大增加替代米粉。其中江南/江淮是几乎唯一没有米粉的南方地区。

当然,说南粉北面不很确切。面条,面食还是南北都有的。

豆浆的甜咸差异。基本只有吴语区吃咸豆浆,准确说是酱油豆浆,可能与这里历史上为酱油主要产地有关。

另外天津市区也吃单纯加盐的豆浆。




  

相关话题

  有知道这块砖的历史吗? 
  知府、巡抚、府尹、布政使、在明清时期哪个官大,这几个官有什么区别? 
  为什么有很多人认为法国在整个历史都很弱? 
  如何评价平清盛? 
  如果将一个秦朝出生的婴儿带到今天,他能否正常成长,没有智力和社交等问题? 
  自己在家要做日本拉面的汤底可行吗? 
  「天子守国门,君王死社稷」可以算大明的写照吗? 
  三国真实中的诸葛亮真的有演义中的那么神吗? 
  不懂就问,为什么古代传说都是女仙嫁给凡间男人,而男仙娶凡间女人却几乎没有? 
  清朝冒赈案是怎么回事?为什么可以称得上是清朝第一贪污大案? 

前一个讨论
这种袜子能给13岁男孩穿吗?
下一个讨论
为什么中国研究者拿着纳税人的钱要用英文去写文章?





© 2025-05-07 - tinynew.org. All Rights Reserved.
© 2025-05-07 - tinynew.org. 保留所有权利