国内有哪些只有在厂家本地才有售，却十分好喝值得推荐的饮料？ 第1页

在新疆历代国王和各地城主都是酒精饮品的忠实爱好者，虽然他们严禁社会酿酒和交易酒精饮品，但基本都在自家宫殿有酒窖和配备专业酿酒师。清代喀什第二任阿齐木汗在疏附的官邸有规模很大的酒厂，把叶尔羌的两个皇家酒窖也给搬到喀什，可以生产21种酒精饮品。产品卖到了中亚南亚和波斯地区，尤其是哈萨克部落首领们是最大的顾客，不少人不惜生命危险亲自到喀什买酒喝。

古代新疆酒文化分为贵族上流社会文人雅士的酒文化和底层百姓的酒文化。上层社会脱离于社会制度，他们是社会规矩的制定者，不管是宗教还是社会道德，都没有办法约束他们。所以上层社会的酒文化是公开的，拥有一些光明正大的色彩，他们可以聚众饮酒作乐，酒成为文人墨客抒发情感的借托，成为众人的向往。而底层百姓的酒文化是不见光的，只能在远离社区的偏远地区和关起门偷偷的干，带有堕落和阴暗的色彩，遭到社会的唾弃和鄙视。喝酒成了上层特权。

新疆酒精饮品中最为普遍和有名的是葡萄穆塞莱斯。穆塞莱斯指新疆乃至中亚地区民间的一种酒精饮品的统称，利用本地特产各种水果和玫瑰花花等为原料蒸馏制作。其中新疆人最喜欢和最普及酿造的是以葡萄酒为主料蒸馏制作的果汁饮品 ，传统穆塞莱斯与现代工艺酿造的葡萄酒不同，传统穆塞莱斯的颜色有些暗淡、混浊，口感质朴、醇厚，喝起来没什么酒味，但是后劲极大。穆塞莱斯去皮去核使葡萄酒没有欧洲葡萄酒那么的酸，三煮三榨的工艺同时提高了新疆水果本来就很丰富的糖度，非常适合于喜欢水果汁的朋友。

民间穆塞莱斯工艺简单，各地有些差异但总体上流程基本一致，筛选不带烂皮的优质新鲜葡萄，除皮去核，碾压成葡萄汁，葡萄汁再过滤去掉杂质，倒入锅中蒸馏去掉水分，在向阳处密封40天左右时间。还可以加入各种不同的辅料，如鹿茸、小豆蔻、枸杞、红花、肉苁蓉、藏红花、玫瑰花、丁香、桑葚、杏子等入味。

古代民间穆塞莱斯没有严格传承，更没有市场化和规模性生产，因此技术比较原始简陋基本没有什么进展，品类和口感相对单一且杂质太多。而地方贵族私家酒窖的穆塞莱斯，品质比较好而且种类繁多，甚至有对外贸易的历史。阿克苏阿瓦提县的穆塞莱斯传承相对良好，工艺相对更成熟，穆塞莱斯质量算是全疆最好。

虽然现在吐鲁番的葡萄和阿克苏的穆塞莱斯最有名，实际上穆塞莱斯最佳原料是和田的红葡萄，阿瓦提的顶级穆塞莱斯也会用和田红葡萄。和田红葡萄超甜营养价值最高，而且保质时间长口感极好，号称中亚最好吃的普通，古代供应新疆和中亚各政权王宫。

对于穆塞莱斯的历史很多人往前推到唐代记载的“西域琼浆”，但没有实际史料和考古事物作证，暂时无法确定。但可以明确的是穆塞莱斯在高昌和喀喇汗王朝时期已经存在，喀什疏附县有从喀喇汗王朝留传下来的酿酒世家，不幸在杨屠夫年代被假教士摧毁。

最后说点别的。最近穆塞莱斯变成“壮阳”药品了。穆塞莱斯不是药物，跟其他酒精饮品一样没有治病作用，只可以给你性生活加分，在你体力或精神疲惫时加加油而已，根本做不到治病。有病去医院救治，体力不行那就去多运动锻炼身体。