人是怎么变强的？第3页

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shi-shi-68-84-41 网友的相关建议:

借用一下德国的观点，我觉得非常合理。

我记得一个德国UP主关于纳粹暴行的言论，让我觉得德国部分民众是对历史有敬畏之心的。

1.不支持纳粹的德国民众不应当承受纳粹的战争暴行罪责，因为他们不支持纳粹。如果将来纳粹复辟，他们也拒绝成为纳粹的帮凶，他们出生在战后也没有事实性的帮助纳粹。

那么谁来承受纳粹的战争暴行的罪责呢？新纳粹应该承受，那些叫嚣这纳粹无罪的人应该承受，那些试图将法西斯在德国复辟的人应该承受，他们是纳粹的后继者。

二战的德国民众有罪责么，有的，他们有的真心诚意帮助纳粹，有的事实性的帮助纳粹。

2.德国人民即使不支持纳粹，也应当承担传递历史真相的使命。

不支持纳粹的德国民众不会去给也不需要给奥斯维辛，屠杀等行径洗地或者否认，因为他们本身不是罪人，但是他们理应告诉后代，在1939-1945年发生了什么，德国做了什么，万恶的法西斯分子做了什么丧尽天良的龌龊事情。

正是因为这样，德国人才有如此资格挺起腰来对历史的受害者正视，我不支持纳粹，我也没支持过纳粹，纳粹干的坏事赖不到我头上，但是我仍然告诉你们当年纳粹丧尽天良的事。

正视历史，反思历史，肩负历史，这是德国人的优良品质。

回到日本法西斯这边。

相信很多人已经看过了小约翰可汗最新一期的日本变态“鸟”，其实这就是日本战后的写照。

战犯一个劲地说不是我，我没有，文化差异，试图逃避自己的罪行，似乎忘记了就在几个月前还在满脸狰狞的虐待战俘营里的战俘。

民众们有的不能接受自杀殉道，有的遮遮掩掩地说不是我不是我不是我与我无关。

是的，这群人要么畏畏缩缩地求原谅，要么装的楚楚可怜，要么假惺惺的说自己是被上级逼迫的。

施加暴行的时候笑得比谁的猖狂，接受惩罚的时候哭的比谁都可怜。

在1970—80年代，日本经济高速发展，似乎那个战败国日本已经一去不复返，他们开始让军国主义和右翼抬头，因为自己是世界第二经济体，自己有权说不。

那些躲起来的军国主义者们又威风地穿着军服走上了街头，带着军刀的老不死们走过街头，脸上洋溢着得意的神情，忘了十几年前自己如何装成一个可怜的良民丑态。

他们堂而皇之的把战犯放在神社里面供奉。他们小人得志地嘲笑那些被侵略的国家。

他们求饶只是因为弱小。

他们凌虐只是因为强大。

他们支持右翼，却说自己并无罪责。

他们声称自己并无罪责，却不敢承认犯下的战争暴行。

相比之下我甚至还觉得德国的新纳粹也算好东西，至少他们从不遮掩，他们极端排外，他们也不洗地，直接说杀的好。

坏，坏到了极致也至少敢作敢当。

而某些民族，明明是自己犯下了战争暴行，明明是自己侵略其他国家，却支支吾吾不敢承认，却明里暗里洗地，却一个劲的支持右翼，还对中国的dislike率直飙90%以上，不知道的还以为是日本被中国侵略了。

也不是说这是劣根性，人民从来没有什么劣根性支撑，只是麦跑跑当初的清算似乎并不彻底，让大正时期的龌龊国风传递到了现在还能生根发芽。

liang-yan-ping-46 网友的相关建议:

喜欢烘焙，刚开始，偶尔做做蛋糕，面包。我的建议准备如下就好，其他东西可以根据喜好慢慢添制。

1、烤箱：容量不低于30L，功能上至少可以做到单独控制上下管温度

2、厨师机：喜欢烘焙，不建议购买面包机，想做懒人版简化版面包的可以考虑，直接买厨师机，用处多，可以揉面团，打发奶油，打发鸡蛋等等。

相对便宜些的厨师机千元以内可以满足基本家庭需求。当然预算够的话可以买性能更好的。家用的，几百元，几千元，上万元都有。

3、电动打蛋器：电机尽量皮实一些，太弱的机器使用多了电机会烧。不过要在分量和性能间做一个平衡，好的电机内部铜等金属材料用料足，但提起来的手感很重。

比如，我最后添制的，太沉了，手提打时间久了会酸，所以有时候偶尔还会用原来的小机器，那个轻巧。

后来的机器，动力不错，打发蛋白速度快，不过价格也贵，够买之前的三个了，算是各有利弊吧。

4、手动打蛋器

5、厨房秤

6、橡皮刮刀

7、打蛋盆两个：盆深一点更好用，打发不容易飞溅。

容量建议2~3L，一大一小最好，其中一个大一点的盆，建议容量不小于3L。这主要是在做全蛋打发时，体积会膨大的很大，如果6蛋的配方，2.5L满足不了要求，3L都会满满一盆。

材质建议不锈钢，虽然视频里经常看到玻璃容器，那是为了视觉效果，实际用的时候，玻璃容器还是很沉的，举起来远不如不锈钢容器轻松。

如果有个盖的就更好了，可以做为面包发酵容器来用。

8、擀面棍

9、毛刷：硅胶易清洗，棕毛感觉上更健康

10、隔热手套

11、6寸8寸活底蛋糕模各一

12、带盖吐司模一个

tian-dao-33-60 网友的相关建议:

续航好，牌照好，，那还有第二个选择吗？

请看！

Redmi K30s至尊纪念版

优势：

超大的五千毫安时电池
续航非常的长
拍照优化非常不错
骁龙865处理器也不算差
玻璃后壳铝合金边框
ip53防水虽然不是很高，但是真的救过我。
支持NFC

劣势：

很厚，很重
LCD屏幕，但是屏幕素质非常不错，更重要的是使用了多档刷新率，直接的好处就是，省电。

其他：

梦一样的了超高续航手机，牺牲了厚重牺牲了OLED屏幕，但是换来了极其高极其高的续航。
K30S的拍照优化真的是非常的好，比小米今年的手机都要好，难道是因为用了公版镜头？
总而言之k30s是我用过的手机中最喜欢的之一

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知乎引用规范：

【以下内容仅为配合知乎引用规范固定格式。普通读者可无视】

原作者：「以上所有手机配置参数，均来源于各手机官网。」

【所有其他内容均为本人<松果煲粥>原创】

参考链接：

【小米手机官网】[1]

【华为手机官网】^[2]

【荣耀手机官网】^[3]

【vivo手机官网】^[4]

【oppo手机官网】^[5]

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【LG手机官网】^[19]

【HTC手机官网】^[20]

【摩托罗拉官网】^[21]

参考

^小米手机官网 https://www.mi.com/
^华为手机官网 https://www.huawei.com/cn/
^荣耀手机官网 https://www.honor.cn/
^vivo手机官网 https://www.vivo.com.cn/
^oppo手机官网 https://www.oppo.com/cn/
^一加手机官网 https://www.oneplus.com/cn
^魅族手机官网 https://www.meizu.com/
^IQOO手机官网 https://www.iqoo.com/cn
^realme手机官网 https://www.realme.com/cn/
^努比亚手机官网 https://www.nubia.com/cn/
^黑鲨手机官网 http://www.blackshark.com/cn/
^中兴手机官网 https://www.ztedevices.com/cn/
^锤子手机官网 https://www.smartisan.com/
^苹果手机官网 https://www.apple.com.cn/
^三星手机官网 https://www.samsung.com/cn/
^索尼手机官网 https://www.sonystyle.com.cn/
^联想手机官网 https://www.lenovo.com.cn/
^诺基亚手机官网 https://www.nokia.com/
^LG手机官网 https://www.lg.com/cn
^HTC手机官网 https://www.htc.com/cn/
^摩托罗拉官网 https://www.motorolasolutions.com/

joyyiyi-35 网友的相关建议:

空气炸锅是近几年来流行的新产品，目前在某东上在售的有400+个品牌，其中不乏飞利浦、九阳、美的这样的知名品牌，也有山本、利仁这样在空气炸锅领域内做的非常专业的品牌。

经过多方位对比，我比较推荐的是网易盐选、飞利浦、山本、利仁、九阳、美的、宜盾普、苏泊尔、小熊这几个品牌。

网易严选

从一条国民毛巾开始，网易严选的产品覆盖了生活的方方面面。他的“严选好物，用心生活”的理念，我也非常的赞同。

网易严选YXKZ01-1350

4.5L大容量，理论上适合最多5-6人的家庭使用，祖孙三代一起生活的大家庭都可以满足。
360°热风循环+80℃-200℃的宽域调温，可以很好的发挥空气炸锅热对流的效果，让食材受热均匀味道更佳
正前方有可视窗口，看着心爱的食材慢慢变熟，是一件非常享受的事情。
一键烹饪+定时操作，让使用起来更加便利、也更加节省时间。
分离式滤油架+不粘涂层，让美食享用以后的清洁打理变得更加方便、快捷。

在百元级的空气炸锅里，网易严选的这一款性价比很高。

飞利浦

空气炸锅的鼻祖。2012年2月27日，飞利浦获得“制备食品的设备和用于该设备的空气导向件”的发明专利在中国范围内的独占许可权。[1]同年，飞利浦率先制造的空气炸锅在市场上推出，颇受欢迎。

飞利浦的第三代空气炸锅都采用了电脑数控+数字显示屏的控制模式，以及海星底盘+7倍速热空气循环的设计。黑科技满满，这种设计使得温控更加精准、受热更加均匀，所以食材的口感也更好。不过，产品售价也自然喜人。科技感很强，质量很好，性价比略低。

产品推荐：HD9651

电脑温控+数字显示屏：一方面，温度控制的更加精准，食材受热也更加合理，烹饪效果也就更好了；另一方面，科技感十足。
4.1L大容量炸篮：对于二人世界中的小情侣绰绰有余，对于一个三口之家其实也够用了。
海星底盘+7倍速热空气循环设计：这种设计可以让对流加热的效果更加明显，让食材受热更加均匀、口感更好，可以做出极具风味的食物。
烹饪时，无需预热：不需要特意等待空气炸锅腔体已热，等待的时间更少，更加方便。
拆卸超级方便：拆卸方便，清洗也方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。
空气炸锅最大的优势是低油，飞利浦这款可减少90%的油脂使用。

HD9651相比HD9860只是去掉了黑科技智能感应技术，其他并没有太大的差别。但是价格却低了很多。

山本

山本作为一个国产品牌，虽然品牌知名度上不能和飞利浦、九阳、美的这样的知名品牌相比，但是在空气炸锅领域山本是非常专业，绝对是前三的存在。

而且就价格而言，山本的价格也绝对亲民，性价比很高。

产品推荐：山本（SHANBEN）6878（升级款）

3.5L大容量设计。对于二人世界中的小情侣绰绰有余，对于一个三口之家其实也够用了。
液晶触控。可以把温度控制的更加精准，让食材的受热也更加合理，自然烹饪效果也就更好了。
360°热风循环系统。这种设计可以让对流加热的效果更加明显，让食材受热更加均匀、口感更好，可以做出极具风味的食物。
不粘锅涂层+分离式烤架的设计。拆卸更加方便，清洗也更加方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。

利仁

利仁最大的特色是，把烹饪的过程变成了一种享受。

他出品的带有可视化窗口的空气炸锅款式很多，可以透过可视化窗口看着食材慢慢变化，本身这个过程就很享受了。

产品推荐：利仁 KZ-D8000B

8L超大容量。一个5口之家使用都绰绰有余，甚至一个小型的Party都没有问题。
电脑数控。可以把温度控制的更加精准，让食材的受热也更加合理，自然烹饪效果也就更好了。
智能旋转加热+热风循环加热。可以有效的利用热对流的能量，使食材受热更加均匀，口感更好。
分体不粘内锅的设计。清洗十分方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。
有可视化窗口。在等待美食的过程中可以观察食物的变化，享受烹饪的乐趣。

九阳

九阳空气炸锅是国内知名家用电器品牌九阳旗下产品，也是九阳业务多元化的一部分。

大厂出品，本身信誉就是有背书的。整体来看，性价比也很高。

产品推荐：KL-J63A

容量4.5L。一个5口之家使用都绰绰有余，甚至一个小型的Party都没有问题。
机械旋钮。操作更加简单、使用更加方便，即使是老人和孩子也可以轻松上手。
360°循环加热。可以有效的利用热对流的能量，使食材受热更加均匀，口感更好。
不粘涂层+分拆式设计。拆卸更加方便，清洗也更加方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。

美的

美的是另外一个大厂信誉背书的品牌。

美的部分型号的空气炸锅特设补水仓，炸的时候可以给食材上一层保鲜水膜，真正实现嫩烤。

吃起来嘛，自然也就香酥嫩脆了。

产品推荐：MF-WZN1501

容量1.5L。非常非常适合独居的单身贵族使用。
电脑数控。可以把温度控制的更加精准，让食材的受热也更加合理，自然烹饪效果也就更好了。
可以预约。对上班一族非常友好，下了班就可以吃到好吃的炸物，真的是生活中的小确幸。
螺旋360°循环加热。较360°热风循环性能又有了提升，让对流加热的效果更加明显，让食材受热更加均匀、口感更好，可以做出极具风味的食物。
不粘涂层。放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，清洗十分方便，真是懒人必备。
预设菜肴。对于厨房小白来说十分友好，无需了解太多就可以做出很多美味佳肴。

苏泊尔

苏泊尔同样是一个大厂信誉背书的品牌。我们家的电饭锅就是苏泊尔的。

苏泊尔部分机型也带有蒸汽加热功能。360°透风蒸汽炸微润热风循环，每一块食物都均匀受热。食材不干柴，色品有食欲。

产品推荐：苏泊尔（SUPOR）KD37D804

3.7L容量。对于二人世界中的小情侣绰绰有余，对于一个三口之家其实也够用了。
电脑数控。可以把温度控制的更加精准，让食材的受热也更加合理，自然烹饪效果也就更好了。
360°循环加热+导风槽。这种设计可以让对流加热的效果更加明显，让食材受热更加均匀、口感更好，可以做出极具风味的食物。
不粘涂层。清洗十分方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。

小熊

我对小熊一直挺有好感的，小家电领域产品非常多元。我自己在用的多种产品其实就是从小熊购买的。疫情期间还按时给我寄了一个消毒柜过来，真的要大大的点赞。

小熊的空气炸锅整体功能中规中矩，但是价格异常亲民。正常家庭的使用需求，应该都是能够满足的。

产品推荐：小熊（Bear）QZG-A13R1

3.2L容量。对于二人世界中的小情侣绰绰有余，对于一个三口之家其实也够用了。
电脑数控。可以把温度控制的更加精准，让食材的受热也更加合理，自然烹饪效果也就更好了。
360°循环加热。可以有效的利用热对流的能量，使食材受热更加均匀，口感更好。
不粘涂层。清洗十分方便，放在水龙头下简单的冲一冲、擦一擦就可以了，真是懒人必备。
坡面的顶部触控设计。不用弯腰或者蹲下就可以操作空气炸锅，设计的易用性非常好。
预设菜肴。对于厨房小白来说非常友好，不需要知道太多就可以做出来美味佳肴。

空气炸锅+多功能锅

宜盾普EDP-KZ21

容量：4L。这个容量对于一个三口之家来说绰绰有余，甚至是一个小型的聚会都没有问题。
免预热。不会因为等待预热而浪费时间，可以更短更快的进入烹饪状态。
电脑数控+预设菜单。预设了薯条、鸡翅、蛋挞等多种菜肴，使用起来一键直达，非常方便。即使是厨房小白也可以做出美味的菜肴。另外由于是电脑数控，温度的控制也就更加精准，因此做出来的食物也就更加可口。
空气循环加热+内部螺纹型纹路。可以充分使用热对流的原理，尽量的模拟出来炸的效果。这种加热方式不仅导热性好，食材的受热也很均匀，做出来的食物也更加好吃。
烹具都使用不粘锅涂层+可拆卸炸篮。炸篮可以直接从锅体上拆卸下来进行清洁，加上锅体都使用了不粘涂层，清洁起来特别方便，放在水下冲一冲、简单的擦一擦就可以洗干净了。
顶掀式设计+可视窗口。从上面放入食材更加符合人的习惯，透过玻璃盖子可以看到食材慢慢变熟，是一件非常享受的事情。
这款空气炸锅同时还是一款多功能锅。不仅可以炸，煮、煎、蒸也都没有问题。有了这个锅以后，很多好吃的都可以用它来做，真的非常方便。

空气炸烤箱

我还想提一下空气炸烤箱。

空气炸锅和电烤箱各有优势，对于二者合二为一的需求也就慢慢出现了。

不过有了需求就一定会有人解决，空气炸锅和电烤箱合二为一的「空气炸烤箱」便出现了。

空气炸烤箱不仅和电烤箱一样可以做烧烤、做档案，也可以和空气炸锅一样炸薯条、炸鸡翅。

作为黑科技来说，可以一试。

如果还想看这几个品牌的其他型号的具体参数，可以阅读我的这几篇文章：

家用烤箱硬核知识： 2021年家用烤箱避坑指南&什么牌子性价比高

烤箱简要精华回答： 2021 年初，新手如何选到一款如意的烤箱

空气炸锅硬核知识： 一文看懂空气炸锅怎么选

空气炸锅品牌详测：飞利浦 | 山本 | 利仁 | 九阳 | 美的 | 苏泊尔 | 小熊

以上。

参考

^国际巨头诉争“无油炸锅”专利（中国知识产权资讯网） http://www.iprchn.com/Index_NewsContent.aspx?newsId=63720

mo-xi-77-54 网友的相关建议:

有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业，仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。

开业首天工作日，前期宣发和筹备都估计不足，导致排队直接爆掉。加之疫情原因，众多食客的怨气显然比以前更易聚集，其结果同前段时间必胜客上海四店秘密限定后又取消的自助餐，几乎是一样的窘境。这些从点评的众多半颗星评价即可窥见。第二天周六我和朋友去吃，显然紧急调整了用餐流程，从排队到点单，其实并不到一个小时。人多但显然不至于Shake Shack、Niko and...和麦吉machi machi开业前期疯狂。环境是OK的，人少的时候坐在这个地段的这个店面里吃炸鸡其实算惬意。

像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了，咱直接说吃吧。

这些年国内的食物氛围，其实都笼罩着越来越明显的“韩式”氛围。别的不说，光提到炸鸡，若前面不是“韩式”炸鸡，似乎真想不出第二个更有存在感的选项。光说在上海，以Kyochon1991校村等一大票味道平庸性价比超低的韩式炸鸡真的是霸占同类食物版面太久。其实我觉得以上海的时尚模样，它本应该汇集世界各地的美食。但失望的是，他并没有。这展开就跑题了，对应本题，美式炸鸡就没有。

美式炸鸡到底有啥特殊的，就以国外吃过的Popeyes炸鸡，结合一些其他的常见食物，说一下。

Gravy（肉汁）

Gravy可以理解成为肉汁。他是什么味道呢？你可以想象成肯德基土豆泥上面的那个酱。这个酱通常有两种情况比较常见：一种是烹制肉的时候做蘸酱吃（牛排啊，火鸡啊），另一种就是北美炸鸡。老美在吃炸鸡的时候，很习惯用炸鸡或者其他小食蘸着Gravy一并吃。相较于国内肯德基土豆泥上越来越少的那个酱料，老美们通常蘸食的Gravy黄油味会更浓一些，味道也稍微咸一点。

这东西我第一次尝试这种吃法的时候，惊为天人。脑子里说着要胖要胖，嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我，让我胖，ok！”

当然，土豆泥在上海Popeyes是有的，土豆泥质地很绵密，优秀，但酱料少的要死。

并且，并没有Gravy单独出售，垃圾！

上海Popeyes土豆泥

2. Coleslaw Salad（大头菜沙拉）

这东西算是老美常见的沙拉之一。其实就是大头菜和其他常见蔬菜切丝拌沙拉。相较于土豆沙拉，鸡蛋沙拉等其他常见沙拉，这种沙拉原料比较好搞，且容易解腻，所以尤其在快餐存在感更高些。说不上有多好吃，但就这炸鸡的确不错。

但看上海Popeyes菜单，国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉，毫无特色。懒得找图，也并没兴趣点。失望。

3. Biscuits（黄油酥饼）

这东西在北美原版，是圆形的。黄油量大，吃一口也是又香又罪恶。但是国内的明显减少了Buttermilk的用量，看似更健康，但味道不伦不类。我很不喜欢。唯一的创意，是形状改成长条，并且蘸着味道还不错的冰淇淋。尽管如此，我依然怀念圆形胖Biscuit蘸着Gravy的传统吃法。然而这个组合若用上海Popeyes的长条蘸着土豆泥顶层酱来效仿，既无味，又可怜。

讲真，上海Popeyes的Biscuits，去掉冰淇淋的口感遮掩，本身味道很一般。

4. Pickle（酸黄瓜）

这东西与Coleslaw一样，快餐解腻常客。没有额外点，但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。

味道并不正宗，酸味严重不足，吃到嘴里头脑中想到的第一个词，是“六必居酱瓜”。所以原料采购方真的令人无语。上海卖三明治的店，随便抽出一家来，附带的Pickle都比这应景。

5. 各种酱料

老外的沙拉酱料当然绝不仅仅是简单的美乃滋（就是肯德基香辣鸡腿堡里面的那个白色酱）。经常吃的酱其实可以先好好研究下赛百味。而这其中常见的几个酱：Honey Mustard（蜂蜜芥末酱）、Tar-tar（塔塔酱）和Ranch（牧场酱）。

这几种酱可以在上海Popeyes见到，终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后，的些许安慰。

首先蜂蜜芥末酱算是Popeyes家的招牌，因为其中芥末颗粒清晰可见，味道不算甜，味道浓郁。塔塔酱在吃炸鱼薯条的时候经常见到，其实可以类比千岛酱（只是千岛酱在国外虽然有，但存在感反而不高）。而Ranch酱因为吃起来些许酸味十分开胃，所以是我的最爱。这三种酱算是稍许挽回些局面。

（当然北美好吃的酱远不止这些，以后有机会细说。）

所以以上说了那么多，我记起的，关于美式炸鸡的一切，上海Popeyes几乎不占，或者表现平平。所以还是失望的。当然，当年第一次吃Popeyes真正惊喜，还是因为它的辣味炸鸡。这次好不容易点了那么多，还另加了两块炸鸡。吃完有些失望：鸡肉并不大，表皮味道和之前吃到的一样的酥脆，一样的味道，但，里面干的要死，干的要死，就吃在嘴里脑子浮现撒哈拉沙漠的干的要死！

明明是招牌！怎么那么干啊啊啊啊啊啊啊啊啊！

而这却不是偶然，因为顺便点了肉酱饭，一样的毛病：量就是一个冰淇淋球的大小，然后干的要死！我怀疑他俩是说好一起殉情干死的！！！！我要死了。

你说，有不干的东西嘛？有，那个汉堡。

说实话，汉堡是真的不错，里面汁水多，表面面包油光锃亮，看起来也可爱。但是里面炸鸡鸡排的油是没沥干就夹里面了嘛？面包内层已经被油浸渍太多啦，最后几口真的开始腻了。主要酱不多，酸黄瓜还就可怜的两片，味道不够酸，跟国内没腌好的咸菜黄瓜似的，不顶事儿。完蛋。

吃的过程有奶香，是特色，我承认。但吃完因为太油也是真的。

薯条其实蛮想着重的讲一下，因为真的是不错的！

但是若想说明白，聊到Cajun，恐怕我今晚说不完，所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有，口感有，我是给高分的。

所以总结一下：其实相比美国的Popeyes，上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了，绿豆角没了，肉桂苹果派也没有了。

反正对我来说，没有单独的Gravy，没有Coleslaw，没有同原版一样好吃又胖的Biscuits，上海Popeyes目前不配冠以“地道美式炸鸡店”之名。当然，若有机会尝尝招牌的汉堡、辣味炸鸡，和Cajun薯条，配上三种不错的酱料，臆想一下美式炸鸡的遗风还是可以的。

考虑到那么多美式炸鸡的精髓在上海Popeyes旗舰店被完全阉割得一点都不剩，我不清楚确定国内Popeyes最终菜单的那位市场部领导，到底有没有吃过原版Popeyes。至少就目前的菜单现状和同国外相比的变化，我既看不到上海Popeyes对美式炸鸡的理解，也看不到对国内市场的任何诚意与野心。用东北话形容：完犊子。

整体上，我给70分。比较原版，失望，但不差。不惊艳，但可以尝尝。

以上的失落情绪，并不代表国外的月亮就圆，只是因为国内的Popeyes，太方。

最后，上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊！肯德基土豆泥的酱也越来越少，越给越抠门，别说拿来蘸炸鸡了，连土豆泥都不够拌开的！为了什么啊！

我要崩溃了！

Wingo.Wang 网友的相关建议:

有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业，仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。

像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了，咱直接说吃吧。

美式炸鸡到底有啥特殊的，就以国外吃过的Popeyes炸鸡，结合一些其他的常见食物，说一下。

Gravy（肉汁）

这东西我第一次尝试这种吃法的时候，惊为天人。脑子里说着要胖要胖，嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我，让我胖，ok！”

当然，土豆泥在上海Popeyes是有的，土豆泥质地很绵密，优秀，但酱料少的要死。

并且，并没有Gravy单独出售，垃圾！

上海Popeyes土豆泥

2. Coleslaw Salad（大头菜沙拉）

但看上海Popeyes菜单，国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉，毫无特色。懒得找图，也并没兴趣点。失望。

3. Biscuits（黄油酥饼）

讲真，上海Popeyes的Biscuits，去掉冰淇淋的口感遮掩，本身味道很一般。

4. Pickle（酸黄瓜）

这东西与Coleslaw一样，快餐解腻常客。没有额外点，但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。

5. 各种酱料

这几种酱可以在上海Popeyes见到，终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后，的些许安慰。

（当然北美好吃的酱远不止这些，以后有机会细说。）

明明是招牌！怎么那么干啊啊啊啊啊啊啊啊啊！

你说，有不干的东西嘛？有，那个汉堡。

吃的过程有奶香，是特色，我承认。但吃完因为太油也是真的。

薯条其实蛮想着重的讲一下，因为真的是不错的！

但是若想说明白，聊到Cajun，恐怕我今晚说不完，所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有，口感有，我是给高分的。

所以总结一下：其实相比美国的Popeyes，上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了，绿豆角没了，肉桂苹果派也没有了。

整体上，我给70分。比较原版，失望，但不差。不惊艳，但可以尝尝。

以上的失落情绪，并不代表国外的月亮就圆，只是因为国内的Popeyes，太方。

最后，上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊！肯德基土豆泥的酱也越来越少，越给越抠门，别说拿来蘸炸鸡了，连土豆泥都不够拌开的！为了什么啊！

我要崩溃了！

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人的睡眠偏好被称为“睡眠类型”或“时型”（chronotype）,具体分为早睡早起的“清晨型’（morningness），晚睡晚起的“夜晚型”（eveningness）和不早不晚的中间型，中间型占的比例可能最多，而睡眠类型一般相信是先天性加上后天环境的影响。一般以11点睡眠为中间型的分界，题主想比较的10pm – 6am的睡眠模式属于早晨型，而2am – 10am睡眠模式属于夜晚型。

我们大脑中的下丘脑维持着人体的总生物钟，称为视交叉上核（SCN）。而人体大部分细胞器官都维持各自的子生物钟（peripheral clock）。 SCN从瞳孔接收光信息，维持大概24小时的昼夜节律，SCN通过神经系统（自主神经，autonomic nerve）,荷尔蒙系统（下丘脑-垂体，hypothalamo-pituitary）等的信号（例如乙酰胆碱、褪黑素、皮质醇等）跟其他细胞器官的子生物钟沟通和同步。总生物钟SCN主要通过光线作出反应，细胞器官的子生物钟主要通过饮食和身体运动调整。饮食包括食物质量、食物的卡路里和进食时间等都在影响子生物钟，这些饮食和运动因素称为“授时因子”（zeitgebers）。授时因子会推迟或加快大脑总生物钟的时间，生物钟的时差称为“相位偏差”（phase-shift）。所以总生物钟接收光信号后，会影响身体细胞器官的功能，而细胞器官则对进食和运动作出反应，影响大脑的总生物钟。所以我们晚间的光线，进食时间和运动时间等，都是影响我们生物钟的“睡眠类型”的环境因素。

习惯了晚睡晚起的人都会觉得自己是夜猫子，一定是夜晚型的，相反习惯了早睡早起的一般都觉得自己是早晨型的，但其实有更科学的方法分析诊断究竟个人属于哪一个睡眠类型的：问卷方法或DLMO测试方法。问卷方法顾名思义是通过回答问卷得出量表分数，两个公认比较准确的问卷量表是“慕尼黑时型问卷.” (MCTQ) 和清晨型-夜晚型量表(MEQ),两者都有一定的准确度，但公认最准确达到是“褪黑素昼夜节律时间”（DLMO），原理是人的内源褪黑素在准备入睡前会增加分泌，DLMO是通过晚上到早上收集尿液或唾液化验评估褪黑素在不同时点分泌的状况以作出最准确的判断。有研究比对了MCTQ和MEQ跟DLMO的差异，[1]发现偏差还挺大，所以就算较为科学认可的问卷都不能准确反映人体真正的睡眠类型，我们自己猜可能就更大偏差了，也许我们不应该过早给自己下定论，自己一定就是夜晚型一定需要晚睡。光线压抑褪黑素的分泌，推迟正常睡眠时间，造成人为的“晚间型”睡眠模式，对健康造成隐患。[2]

大量研究比较过夜晚型和早晨型人群的代谢性指标发现夜晚型的人出现各种代谢性疾病更多，2015年的对照组研究，[3] 韩国的研究人员把1620名年龄在47-59岁的人群样本归类为早晨型（29.6%），夜晚型（5.9%）和不早睡也不晚睡的中间型（64.5%）。研究发现只有夜晚型的人群跟更高的代谢性疾病有关，特别是男性，夜晚型的男性患上糖尿病的风险是298%，肌肉缺乏症的风险是389%，而女性出现代谢综合征的风险也高达222%。

研究也发现夜晚型人群更容易出现胰岛素抵抗。2013年日本的一项对照组研究，[4]比对了早晨型和夜晚型的糖尿病受试者，发现夜晚型的受试者，反映中期血糖水平的HbA1c和LDL水平更高，更难控制血糖水平。

夜晚型也跟精神健康有关联性，2019年美国约翰霍普金斯大学等多家大学学者发表的研究，[5] 分析了362家学校的2.9万高中生，发现夜晚型学生出现情绪问题，行为问题的风险更高，而精神健康分数也越低，尽管考虑了睡眠时长的因素，睡眠时间越晚，出现精神健康问题的风险就还是越高。

2019年的文献回顾，[6] 也发现夜晚型的成年人跟抑郁症，药物滥用，睡眠障碍和精神障碍有关联性。

哥伦比亚大学的横断研究，[7] 也发现夜晚型的女性跟心血管疾病有关联性，夜晚型女性的心血管风险增加241%。

那为什么夜晚型的人更容易出现各种代谢性疾病和精神健康问题？因为晚睡很多时跟不健康的饮食和“错误”的进食时间有关。 [8] 研究发现夜晚型的人晚上摄入更多的卡路里，而晚上摄入卡路里增加肥胖风险。

哈佛大学和爱荷华大学的学者在2019年发表的对照组研究，[9] 跟踪了872名受试者一年时间，得出早晨型和夜晚型受试者的饮食跟健康关系的有趣的数据。研究发现夜晚型人群在晚间摄入最多卡路里比例的，相对同是晚间型的人但晚间摄入卡路里最少比例的，肥胖风险增加5倍！夜晚型人群晚间吃碳水化合物和蛋白质多的，肥胖风险分别增加4.5倍和3.7倍，但早晨型的人没有同样的风险。

题主也问到晚上10点睡到清晨4点是否健康，其实成人的最佳睡眠时长是7到9小时，已经有大量的流行病学研究发现过短和过长的睡眠时间跟疾病和死亡率有J型或U型关系。例如青岛大学发表的荟萃分析，[10] 包括了35个研究一共150万人的样本，当中有14万个死亡案例，发现睡眠时间时长在7小时，全因死亡率最低，过短和过长的睡眠可能跟健康问题有关，最佳全因死亡全因死亡率，建议大家7小时睡眠可能可以降低死亡风险。所以一天6小时睡眠并不是最理想的。

综合上述近年的研究，人的睡眠类型有早晨型的早睡早起型，夜晚型的晚睡晚起型，和正常作息的中间型，睡眠类型受先天因素和环境因素影响，晚间光线会推迟我们的生物钟，造成人为的夜晚型睡眠类型，而夜晚型睡眠模式增加糖尿病，心血管病和精神健康风险。这些风险起码部分跟饮食模式有关，如果晚睡晚起的人可以减少晚间摄入的卡路里，实行更健康的饮食模式，研究发现可以大幅降低肥胖和代谢性风险。

参考

[1] Kantermann, T., Sung, H., & Burgess, H. J. (2015). Comparing the Morningness-Eveningness Questionnaire and Munich ChronoType Questionnaire to the Dim Light Melatonin Onset. Journal of biological rhythms, 30(5), 449–453. https://doi.org/10.1177/0748730415597520

[2] Ashbrook, L. H., Krystal, A. D., Fu, Y. H., & Ptáček, L. J. (2020). Genetics of the human circadian clock and sleep homeostat. Neuropsychopharmacology : official publication of the American College of Neuropsychopharmacology, 45(1), 45–54. https://doi.org/10.1038/s41386-019-0476-7

[3] Yu, Ji & Yun, Chang-Ho & Ahn, Jae & Suh, Aly & Cho, Hyun & Lee, Seung & Yoo, Hye Jin & Seo, Ji A & Kim, Sin Gon & Choi, Kyung Mook & Baik, Sei Hyun & Choi, Dong & Shin, Chol & Kim, Na-Hyung. (2015). Evening Chronotype Is Associated With Metabolic Disorders and Body Composition in Middle-Aged Adults. The Journal of clinical endocrinology and metabolism. 100. jc20143754. 10.1210/jc.2014-3754.

[4] Iwasaki, M., Hirose, T., Mita, T., Sato, F., Ito, C., Yamamoto, R., Someya, Y., Yoshihara, T., Tamura, Y., Kanazawa, A., Kawamori, R., Fujitani, Y., & Watada, H. (2013). Morningness-eveningness questionnaire score correlates with glycated hemoglobin in middle-aged male workers with type 2 diabetes mellitus. Journal of diabetes investigation, 4(4), 376–381. https://doi.org/10.1111/jdi.12047

[5] Gariépy, G., Riehm, K. E., Whitehead, R. D., Doré, I., & Elgar, F. J. (2019). Teenage night owls or early birds? Chronotype and the mental health of adolescents. Journal of sleep research, 28(3), e12723. https://doi.org/10.1111/jsr.12723

[6] Kivelä, L., Papadopoulos, M. R., & Antypa, N. (2018). Chronotype and Psychiatric Disorders. Current sleep medicine reports, 4(2), 94–103. https://doi.org/10.1007/s40675-018-0113-8

[7] Makarem, N., Paul, J., Giardina, E. V., Liao, M., & Aggarwal, B. (2020). Evening chronotype is associated with poor cardiovascular health and adverse health behaviors in a diverse population of women. Chronobiology international, 37(5), 673–685. https://doi.org/10.1080/07420528.2020.1732403

[8] Mazri, F. H., Manaf, Z. A., Shahar, S., & Mat Ludin, A. F. (2019). The Association between Chronotype and Dietary Pattern among Adults: A Scoping Review. International journal of environmental research and public health, 17(1), 68. https://doi.org/10.3390/ijerph17010068

[9] Xiao, Q., Garaulet, M., & Scheer, F. (2019). Meal timing and obesity: interactions with macronutrient intake and chronotype. International journal of obesity (2005), 43(9), 1701–1711. https://doi.org/10.1038/s41366-018-0284-x

[10] Shen, Xiaoli & Wu, Yili & Zhang, Dongfeng. (2016). Nighttime sleep duration, 24-hour sleep duration and risk of all-cause mortality among adults: A meta-analysis of prospective cohort studies. Scientific Reports. 6. 21480. 10.1038/srep21480.

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