六七十年代饥荒，为什么有的地方的人在鱼、鸟、虫富足的情况下不去吃？ 第1页

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不好意思，那个时候可能吃不上鱼。

70年代我们刚刚攻克养鱼难题，大规模推广在80年代以后。

以刘建康院士为代表的一批科研工作者，他让大多数人吃上了鱼。我们还是要感谢前人的。很多的知乎er可能根本不知道刘院士吧，暴露年龄了

探索大水面养鱼，东湖养殖场戏剧性增产

许多人可能不知道，在上世纪六七十年代，“鱼米之乡没有鱼吃”，即使在武汉，鱼的供应也十分紧张，每个家庭每月只能凭票购买几斤。原因何在？原来，当时渔业生产比较注重池塘精养，却对大面积的湖泊、水库利用不够，长江中、下游的湖泊大多数是靠鱼类的自然繁殖、生长，渔民无限制的捕捞，很少进行人工放养，即使有几个中、小型湖泊实行了人工放养，大都是亏损。

刘建康提出，把宝贵的土地资源挖成鱼池不合理，应该利用大水面养鱼。他的主张，与当时的“主流观点”格格不入，但刘老仍坚持己见。

1971年以前，位于水生所旁边的东湖养殖场年年亏损，向水生所求援。1972年，水生所组织科技人员，开展东湖渔业增产和稳产高产试验，该课题由刘建康主持。

刘建康对东湖的养殖状况开展认真调查，得出结论：东湖养殖场确实有其特殊的地理条件，有些地方适合养这样的鱼种，有的地方适合养那样的鱼种；还有的地方鱼苗投下去不久，大多都被野鱼吃掉了；另外，东湖的拦鱼设施也存在问题，捕捞方法也需改进。他提出：应该调整放养对象、提高鱼种规格、改进拦鱼设施、控制凶猛鱼类和改革捕捞技术等。

实施刘建康提出的五项措施后，东湖鱼产量连续7年平均每年以20%以上的幅度递增，由1971年年产180吨，到1978年达到年产801吨。

东湖的实践，为我国湖泊的渔业利用开创了成功的先例，在全国得到推广。

最后，为了刘院士，为那些养殖业，畜牧业，农业的科研人士默默奉献点赞！(〃∇〃)

首先，第一个问题：饿死的人没鱼可吃。

上世纪那三年，饥荒死亡人口的地理分布

凡沿海、鱼米之乡，饿死人较少。老人通常拥有饥荒时不停吃泥鳅、王八、鱼等水产的记忆。然而本地不出产水产品的，饿死人极多。当然，这次灾害还具备十足的政治意味，根据赵宇恒《大饥荒中的政治精英与地区偏好》，拥有中央委员的地市相较于其它地市的饥荒严重性大大降低。那么，我们参看清代灾荒人口死亡的地理分布图来看：

而又根据明清时期华北干旱频次分布图：

这至少可以看出，沿海的饥荒可能性极低，而内陆百姓在遭遇饥荒时，是无海产及足够的水产可吃的。

这也就是说，只要鱼、鸟富足，饥荒中的人们，不可能不去吃，只要足够吃，那就饿不死。这当然还有捕捉的问题，生产大队允许社员在泥湾搜山检海抓泥鳅，可能依然不够数。

那么，内陆闹饥荒的人们，怎么不吃虫呢？

闹蝗灾的时候，人们是吃蝗虫的。“饥民捕蝗以为食，或曝干而积之”，不仅知道吃，还知道曝干留着慢慢吃。但蝗虫过境，遮天蔽日，所过之处，绝无草木之残留，蝗虫扑到道边小沟，能把沟壑填满。粮食和草木被蝗虫吃光了，它们立即铺天盖地地飞走。蝗虫发生在夏季或秋季，你抓了一点蝗虫，够几个人吃几天的？全村数百人，整个冬季和春季怎么办？再者，多数饥荒并非伴随蝗灾，人们饿上三个月，树皮、树根、土，都被吃了。通常来讲，等春天来了，饥荒就会随之缓解。

简而言之：富足的不会饿死，饿死的绝不富足。

最后，饥荒进行到最后，哪怕禽兽的数量再多，人们也无力捕捉。

看《一九四二》时，人们观察到野狗扑咬死尸，这是一个写实的镜头。很多人问为什么这些流民不吃野狗呢？这就和问“为什么不捕飞蝗”一样了。人们最初是吃野狗野兔的，够几个人吃几天的？随着时间的推移，饥民大批死亡，活着的也只是苟延残喘，开始人吃人。逃离的野狗回来了，忽然成群地回来，于道路啃食死尸，活人已无力捕捉，甚至只能等着被野狗分食。罹乱之后，禽兽塞道，这是饥荒、战乱、死亡后的常见现象。明末四川成都，死人甚多，就起了虎患，任凭老虎吃人，延续二十余年，亦有野狗之类。人干得过狗，因此饥荒过去就扑杀分而食之了，但很难干得过虎。新县令去赴任，主仆八人去县衙，路上遇见一群老虎，被扑杀了五人。这还是有力气的活人的遭遇，饥荒中饿得快死的人，唯有听天由命了。

那么，你问，当时有很多野物，现在想吃很难了，但是当年这东西到处都是，为什么不吃呢？

想象一下一帮坏人把你扔到沙漠中央，结果你死了。这时候有人敲着键盘质疑，沙漠里不仅有绿洲，还有小蜥蜴，还有骆驼和野兔，仙人掌和苁蓉，这可都是好东西，你为什么就想不起来去吃呢？

你该如何回答呢？

不邀自来，看到这个问题的时候我立刻想起了中学课文中莫言写的的≪吃事三篇≫，这三篇文章详细记述了作者者在大饥荒和文革时“吃”的经历，我相信这三篇文章一定能解答题主的疑难。

"1960年春天，在人类历史上恐怕也是一个黑暗的春天。能吃的东西都吃光了，草根，树皮，房檐上的草。村子里几乎天天死人。都是饿死的。起初死了人还掩埋，亲人们还要哭哭啼啼地到村头的土地庙去”报庙”，向土地爷爷注销死者的户口，后来就没人掩埋死者，更没人哭嚎着去”报庙”了。但还是有一些人强撑着将村子里的死尸拖到村子外边去，很多吃死人吃红了眼睛的疯狗就在那里等待着，死尸一放下，狗们就扑上去，将死者吞下去。过去我对戏文里将穷人使用的是皮毛棺材的话不太理解，现在就明白了何谓皮毛棺材。后来有些书写过那时人吃人的事情，我觉得只能是十分局部的现象。据说我们村的马四曾经从自己死去的老婆的腿上割肉烧吃，但没有确证，因为他自己也很快就死了。粮食啊，粮食，粮食都哪里去了？粮食都被什么人吃了呢？村子里的人老实无能，饿死也不敢出去闯荡，都在家里死熬着。后来听说南洼里那种白色的土能吃，就去挖来吃。吃了拉不下来，憋死了一些人，于是就不再吃土。"——≪吃相凶恶≫

"公共食堂垮台后，最黑暗的日子降临了。那时不但没饭吃，连做饭吃的锅都没有了。好多人家用瓦罐煮野菜。我家还好，大炼钢铁期间我从废铁堆里捡了一个日本兵的破钢盔戴着玩，玩够了就扔到墙旮旯里。祖母就用钢盔当了锅。瓦罐不耐火，几天就炸；弄得灰飞烟灭，狼狈不堪。我家的钢盔系精钢铸造，传热快捷，坚硬无比，不怕磕碰，不怕火烧，真是一件好宝贝。祖母用它煮野菜，煮草根，煮树皮，煮了一盔又一盔，像喂小猪一样喂着我们兄弟姐妹，度过了可怕的饥馑之年。
很多文章把三年困难时期写得一团漆黑，毫无乐趣，这是不对的。起码对孩子来说还有一些欢乐。对饥饿的人来说，所有的欢乐都与食物相关。那时候，孩子们都是觅食的精灵，我们像传说中的神农一样，尝遍了百草百虫，为扩充人类的食谱作出了贡献。那时候的孩子，都挺着一个大肚子，小腿细如柴棒，脑袋大得出奇。我是其中的一员。我们成群结队，村里村外地觅食。我们的村子外是望不到边的洼地。洼地里有数不清的水汪子，有成片的荒草。那里既是我们的食库，又是我们的乐园。我们在那里挖草根挖野菜，边挖边吃，边吃边唱，部分像牛羊，部分像歌手。我们是那个时代的牛羊歌手。我难忘草地里那种周身发亮的油蚂蚱，炒熟后呈赤红色，撒上几粒盐，味道美极了，营养好极了。那年头蚂蚱真多，是天赐的美食。村里的大人小孩都提着葫芦头，在草地里捉蚂蚱。我是捉蚂蚱的冠军，一上午能捉一葫芦。我有一个诀窍：开始捉蚂蚱前，先用青草的汁液把手染绿，就是这么简单。油蚂蚱被捉精了，你一伸手它就蹦。我猜它们很可能能闻到人手上的味道，用草汁一涂，就把味道遮住了。它们的弹跳力那么好，一蹦就是几丈远。但我的用草汁染绿了的手伸出去它们不蹦。为了得到奶奶的奖赏，我的诀窍连爷爷也不告诉。奶奶那时就搞起了物质刺激，我捉得多，分给我吃的也就多。蚂蚱虽是好东西，但用来当饭吃也是不行的。现在我想起蚂蚱来还有点恶心。
…
吃过蚂蚱，不久就是夏天。夏天是食物最丰富的季节，是我们的好时光。60年代雨水特别多，庄稼大都涝死。洼地里处处积水，成了一片汪洋。各种鱼从天上掉下来似的，品种很多，有的鱼连百岁的老人都没见过。我捕到一条奇怪的鱼。它周身翠绿，翅尾鲜红，美丽无比。此鱼如养在现在的鱼缸里，必是上品，但吃起来味道腥臭，难以下咽。洼地里的鱼虽多，但饥饿的人比鱼还要多，那时又没有现在这么先进的捕鱼工具，所以后来要捕到几条鱼也就不容易了。捕不到鱼，也饿不死我们。我们从水面上捞浮萍，水底捞藻菜，熬成鲜汤喝。所以老人说，水边上饿不死人。
...
进入冬天就惨了。春夏秋三季，我们还能捣弄点草木虫鱼吃吃，冬天草木凋零，冰冻三尺，地里有虫挖不出来，水里有鱼捞不上来。但人的智慧是无穷的，尤其是在吃的方面。大家很快便发现，上过水的洼地地面上有一层干结的青苔，像揭饼一样一张张揭下来，放在水里泡一泡，再放到锅里烘干，酥如锅巴。吃光了青苔，便剥树皮。剥来树皮，用斧头剁碎、砸烂，放在缸里泡，用棍子拼命搅，搅成糨糊状，煮一煮就喝。吃树皮的前半部分的工序和毕升造纸的过程差不多，但我们造出来的不是纸。从吃的角度来说，榆树皮是上品，柳树皮次之，槐树皮更次之。很快，村里村外的树都被剥成裸体，十分可怜的样子，在寒风中颤抖着。"
——≪忘不了吃≫

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看到有不少评论质疑文章的真实性。我选这篇是因为它对在那段时期觅食的经历描述得特别详细，而莫言又是比较有名的作家，所以就用来回答题主了。至于作者有没有哗众取宠，你们可以向老一辈求证。

另外有评论问这些人为什么不吃狗，我直接用引文来回答吧

“有人可能要说：你们为什么不去打狗吃呀？狗肉营养丰富，味道鲜美。你问得好，你这念头，我们早就想到了，可我们腿肿得如水罐，走两步就喘息不迭，根本不是狗的对手。与其说去打狗，勿宁说去给狗加餐。”——≪忘不了吃≫

我出生在富裕社会，没见过真正的饥民，也没看过真正的野狗，两者打起来谁胜谁负就请你们自行判断

写在前面的话，本文部分图片高能可能会引起不适，介意勿入。

观看古代文献，描写的古代饥荒，最常出现的几句话是“饿殍”“赤地千里”等等。

但是为什么是赤地千里呢？因为路上一切看起来可以吃的，包括不限于飞的游的爬的绿叶子啃树皮甚至观音土(就是土)，都被吃光了！

配图:民国时期啃树皮照片。

配图:观音土，就是高岭土，没有任何营养及卡路里，仅仅只有饱腹感，但是吃进去容易拉不出来最后胀死。

配图:饥荒中一个小孩的食物，石块状的可能就是观音土。

配图:小孩吃观音土后腹部鼓胀，因观音土无法消化。

古代及近古代饥荒发展到后期，甚至有菜人市出现，川甘大饥荒活人肉比死人肉贵两倍。

有个成语叫做易子而食，就是饥荒发展到最后得吃自己的儿子但是实在下不了口，于是就两家人换了儿子，这样才能放下负担来“食子”。

还有一则旧闻，某地饥荒，说有一个过门一年多的媳妇，丈夫精壮不禁饿先死了。一天晚上，媳妇又饥又渴睡不着，半夜到厨房舀冷水喝，过公婆窗前听见公公对婆婆说，儿子都死了，媳妇早晚是人家的，不如杀来吃了。婆婆连声说，要得！要得！媳妇吓得连夜逃回娘家，对父母说了原委。那只半夜惊醒，悄悄来到父母窗外，听到父亲背地里对母亲说，我们养的女儿，亲家想吃，不如我们自己吃。

往古代看，还有寄死窑，老人洞。原始社会的人们为求生存需作极艰苦的努力，维持自身生存才能保证族群延续，为此，人们往往“顾生不顾死”，不得不把丧失劳动能力的长者“弃老于野”，或送进“寄死窑”只给三天食物令其自毙，待其死后再取出遗体下葬，以避免浪费粮食。

配图:寄死窑。

即使是现代，饥荒其实也远远没有远去。

配图:这张照片曾荣获普利策奖，非洲一个孩童饥饿，旁边一只秃鹫在等其死亡后食尸。

配图:饥饿的孩童，甚至无力清除自己身上的咀虫和蚊蝇了。

配图:叙利亚内战导致的饥荒。

配图:非洲饥荒下的儿童，腹部鼓胀是低蛋白导致的潴留。

配图:非洲饥荒，真不知道这个骨架子到底是生还是死，还是生不如死。

配图:猜下这个人在做什么。

以上配图均来自网络，侵删。

拜现代工业文明及某党的福泽，中国人已经完全不知道饥荒的真正模样了，本人80后，家庭幼时极贫困，但记忆中即使最困难的时期也不过是吃饭没肉没油水，米和青菜总是有的。现居广州，旁边的沃尔玛特价烧鸡一整只才9.9，真是捡一天破烂都起码能换两烧鸡了。题主会问出这样的问题，他人看来是题主缺乏常识的无知，但我看来，能远离饥荒、战乱、屠杀，却是最大的幸福啊。

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