人类在进化中是如何选择以谷物做为主食的？ 第1页
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事实上除了谷物之外，还有薯类（红薯、马铃薯），干果（葡萄干、无花果），大豆也曾经被当做主食。
人类在进化的过程中是为什么会选择这些东西作为主食的呢？
如果你仔细思考一下就会发现所有的主粮都具备两个特征：
1、产量高/能量密度高
2、耐储存
其中第二点极为重要。
因为人类并没有进化出冬眠的功能，在冬天必须有足够的粮食才能保证种群的延续。
而如果采用水果作为主食，即使在有冰箱这种高科技的设备加持的情况下，我们都很难把水果储存到冬季结束的时间。
地球的四季使得农作物的收获时节多数都在夏末仲秋时节，而只有耐储存的作物才能稳定的提供冬天的口粮。显然人类会花费更多的精力来驯化这些作物，并且更多的摄入这些作物作为热量来源。最终这些作物就成为了主粮。
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