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如何洗葡萄? 第1页

  

user avatar   flyingpeanuts 网友的相关建议: 
      

各个地方种植葡萄的方法不同,导致葡萄外皮所含物质不同,通过很多知友的评论,才知道:

1吐鲁番是不用套果袋的,有的地方还会直接对葡萄喷洒农药,

2农药的成分也有很多种类,有防虫有促进生长的,

3大型农场果园在采摘结束,运输之前也会对果实喷洒保鲜剂。

所以,吃葡萄最干净的办法应该是,冲洗并剥皮吃

除非你知道这串葡萄的种植方法,不要轻易吃皮,虽然皮的营养也很好。

分割线------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

同意

@插门胡的小背心

洗葡萄的方法 ,但反对这样过分的洗葡萄。

我爸种葡萄,葡萄的果实从开花到果实成熟,几乎不会沾到农药(叶子肯定会施到药水),因为要用纸袋子包裹着葡萄,直到摘下为止

我说“几乎不会沾到农药”

是因为一般只有在种植无子葡萄的时候 (想吃葡萄不吐葡萄子的同学们~你们要注意咯喂) 才会在葡萄开花期,兑一些药水在容器中,直接沾水也好,用刷子刷也好,来让葡萄长大的过程中,抑制葡萄种子的生长。此药水基本无害。

而正常意义上的农药 除虫也好除草也好,在施药时都离葡萄远远的,要么把要洒在葡萄叶子上,要么洒在要除的草上。

然后,说一下葡萄表面有一些什么东西呗称之为污垢。

白霜

这是表面的果糖和自然酵母菌的成分。

有喝过土法葡萄酒的人可能会知道,普通人家自酿葡萄酒,简易的做法就是

1弄一个坛子,或者缸,热水洗净,晾干,2直接丢大量葡萄进去,想和甜一些的酒就多放糖,混合在一起,3封盖, 经过两三个月就可以启封,喝葡萄酒了(不同人家不同做法可能只要半个月)。

这里有一点,没放酒曲,一般做米酒黄酒是要在粮食中拌好酒曲进行发酵的,土法葡萄酒之所以用不着放酒曲,就是因为它外皮自带的野生酵母菌。

所以,碰到整串完好的葡萄,我家在吃的时候,几乎就是不怎么洗,顶多用水冲一下,

而现在大家在市场上买的葡萄,一般都是拆掉了葡萄套袋的,期间必然被多位路人甲乙丙丁摸过蹭过,但如果发现葡萄白霜还是完好的保存着,那可能就是经手的环节比较少的,这样的葡萄随便冲洗就可以吃了。

但注意,如果葡萄皮上有黑褐色的污垢的影子,最好剥去葡萄皮再吃,那黑褐色是挨着好葡萄的烂葡萄霉烂的皮。

就这样~




  

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