一个人小时候学了思想品德课学到了道德与善良。
一个人进入社会以后看到了社会上的良心缺失和道德沦丧,和小时候学的并不一样。
一个人读书思考长大成熟以后明白了什么是道德与善良,这才真正读懂了30年前学的思想品德课。
当然了,可能某些人一辈子也没有机会读懂那最基本的尊老爱幼、助人为乐,还有向善与向上。
附图一张,画得很明白了:
再附专栏文章一篇:
三境界——看山是山,看山不是山,看山还是山精准的描述了一个年轻人的成长,或者颓废,或者堕落的三个认知阶段。
【情景1】
看山是山:我父亲真的很厉害。
看山不是山:我父亲老古板落伍了。
看山还是山:姜还是老的辣。我父亲真的很厉害。
【情景2】
看山是山:做题厉害,我牛逼。
看山不是山:做题厉害毛用没有,我煞笔。
看山还是山:原来还是做题真•厉害的牛逼。
【情景3】
看山是山:领导怎么专业这么不靠谱。
看山不是山:领导人情世故好牛啊。
看山还是山:领导被抓了原来还是不靠谱。
觉得好多答案都把参禅三境界跟道家的返璞归真混到一起了。
变成:对着一碗红烧肉,思来想去,最终不过还是吃下去了,放下杂念,还是一碗红烧肉嘛。
山是山,山不是山,山仍旧是山,必然陷入循环往复无穷无尽。执念于此,又何谈顿悟?
抑或无色无相,亦色亦相,山是山如何,不是山又如何?空洞之言,怎么敢称境界?
要真如此那就成为鸡汤了。
为何而参禅?为成佛。
谈参禅三境,不可不提二偈:
一偈:身是菩提树,心如明镜台,时时勤拂拭,勿使惹尘埃。
看山是山,试问又有多少人看山非山,看石以为山?身如杂草,心镜蒙秽,如何看山。
身如菩提,心似明镜,
透参山之本质,醒悟山之因果,
此所谓看山是山。
二偈:菩提本无树,明镜亦非台,本来无一物,何处惹尘埃。
菩提也好、杂草也罢,不过一时之态,一面之辞。心无执念,方能解构。
看山不是山,“是”者“此”也。不看此山,心在千山,神驰万物。
然后可称看山不是山。
对比三境,可得三偈:
身非菩提树,心亦明镜台,本来存万物,何不拂尘埃。
菩提杂草,都是植物;
明镜尘埃,皆属无机。
科学分析,合理利用,
人与自然,和谐共存
山还是山,你已不是你。
此三境界,以儒家说法就是:
格一物、格万物、格自己,
层层相扣,互为因果,
越过懂与不懂的鸿沟,
成为非人,弗人,佛也。
其实大家都读错了。这三句是筛选的。100个常识(看山是山),其中30%可能是错误的。30%中可能1%后来发现是正确的。
比如,我小时候就父母/师长/书籍 教给我很多知识/常识,后来发现很多不靠谱,于是学会了科学这个方法论,一下子筛选了30%的错误出来。后来发现这些错误中某些还可能是正确的,这些正确点才是闪光点的精华啊。
另外,这三段话是价值渐进的。分辨30%的常识的错误的价值高于前面100%的常识;而最后1%的再次认识也超越30%推翻的价值。
看山是山:执着于相。
看山不是山:执着于空。
看山还是山:空即空,相即相;空即相,相即空。牛屎即谢逊,谢逊即牛屎。山在此,我在此。有什么分别?
第一个阶段:看山是山凡夫境界,贪嗔爱慢,人我是非,五欲六尘里面流浪生死,见色生淫,遇境沉迷,被物质现象所迷惑,被外境牵着鼻子走。
第二个阶段:看山不是山修炼的过程,此时关闭六根,视而不见,听耳不闻。眼见色不被色尘所转,耳闻声不被声尘所转,享受着内在的甚深禅定。叫:下無大地上无天,水无波浪火无烟,耳听尘事心不摇,眼观形色内无有。
第三个阶段,见山是山,此时又入红尘,见到红尘一切都是那么美好,那么圆满,与极乐世界没有丝毫区别,真真切切,全然无我。即红尘超红尘,在俗而不俗,犹如莲花出污泥而不染。身在三界内,心超三界外。超越三界,首先超越的是自己,没有自己也就没有三界可超越了。
外在看与第一个阶段没有区别,但内在已经决然不同。
认识世界的三个层级。
第一层是蒙昧状态,我们来到这个世界,看到这个世界一切都无比真实可信,相信我们眼见的就是全部。
第二个层级认识真理,我们苦苦寻觅世界的真相,慢慢明白这个世界不过是虚幻的泡影。
第三个层级是开悟,你明白了这份如泡影般的世界存在是有目的的,只所以人不能看出其中的真相也是有目的的,我们不要因为纠结这些而错过了世界本身的精彩,我们应该积极坦然的接受和拥抱这个世界,从中活出自己的乐趣和精彩。
里面有很多我妹子的照片!!
和视频!!
有幸中美两地的都吃过。不懂餐饮行业,仅从食客角度谈一下。先甩一张人生第一次吃Popeyes小激动留念。
开业首天工作日,前期宣发和筹备都估计不足,导致排队直接爆掉。加之疫情原因,众多食客的怨气显然比以前更易聚集,其结果同前段时间必胜客上海四店秘密限定后又取消的自助餐,几乎是一样的窘境。这些从点评的众多半颗星评价即可窥见。第二天周六我和朋友去吃,显然紧急调整了用餐流程,从排队到点单,其实并不到一个小时。人多但显然不至于Shake Shack、Niko and...和麦吉machi machi开业前期疯狂。环境是OK的,人少的时候坐在这个地段的这个店面里吃炸鸡其实算惬意。
像Popeyes以前在北京开过又关门这种老历史我就不说了,咱直接说吃吧。
这些年国内的食物氛围,其实都笼罩着越来越明显的“韩式”氛围。别的不说,光提到炸鸡,若前面不是“韩式”炸鸡,似乎真想不出第二个更有存在感的选项。光说在上海,以Kyochon1991校村等一大票味道平庸性价比超低的韩式炸鸡真的是霸占同类食物版面太久。其实我觉得以上海的时尚模样,它本应该汇集世界各地的美食。但失望的是,他并没有。这展开就跑题了,对应本题,美式炸鸡就没有。
美式炸鸡到底有啥特殊的,就以国外吃过的Popeyes炸鸡,结合一些其他的常见食物,说一下。
Gravy可以理解成为肉汁。他是什么味道呢?你可以想象成肯德基土豆泥上面的那个酱。这个酱通常有两种情况比较常见:一种是烹制肉的时候做蘸酱吃(牛排啊,火鸡啊),另一种就是北美炸鸡。老美在吃炸鸡的时候,很习惯用炸鸡或者其他小食蘸着Gravy一并吃。相较于国内肯德基土豆泥上越来越少的那个酱料,老美们通常蘸食的Gravy黄油味会更浓一些,味道也稍微咸一点。
这东西我第一次尝试这种吃法的时候,惊为天人。脑子里说着要胖要胖,嘴上却啃着好吃好吃。当时我脑子里的OS就是“都别管我,让我胖,ok!”
当然,土豆泥在上海Popeyes是有的,土豆泥质地很绵密,优秀,但酱料少的要死。
并且,并没有Gravy单独出售,垃圾!
2. Coleslaw Salad(大头菜沙拉)
这东西算是老美常见的沙拉之一。其实就是大头菜和其他常见蔬菜切丝拌沙拉。相较于土豆沙拉,鸡蛋沙拉等其他常见沙拉,这种沙拉原料比较好搞,且容易解腻,所以尤其在快餐存在感更高些。说不上有多好吃,但就这炸鸡的确不错。
但看上海Popeyes菜单,国内的沙拉似乎直接毫无诚意地换成了生菜番茄等蔬菜的烂俗沙拉,毫无特色。懒得找图,也并没兴趣点。失望。
3. Biscuits(黄油酥饼)
这东西在北美原版,是圆形的。黄油量大,吃一口也是又香又罪恶。但是国内的明显减少了Buttermilk的用量,看似更健康,但味道不伦不类。我很不喜欢。唯一的创意,是形状改成长条,并且蘸着味道还不错的冰淇淋。尽管如此,我依然怀念圆形胖Biscuit蘸着Gravy的传统吃法。然而这个组合若用上海Popeyes的长条蘸着土豆泥顶层酱来效仿,既无味,又可怜。
讲真,上海Popeyes的Biscuits,去掉冰淇淋的口感遮掩,本身味道很一般。
4. Pickle(酸黄瓜)
这东西与Coleslaw一样,快餐解腻常客。没有额外点,但在上海Popeyes的汉堡里可以吃到两片。
味道并不正宗,酸味严重不足,吃到嘴里头脑中想到的第一个词,是“六必居酱瓜”。所以原料采购方真的令人无语。上海卖三明治的店,随便抽出一家来,附带的Pickle都比这应景。
5. 各种酱料
老外的沙拉酱料当然绝不仅仅是简单的美乃滋(就是肯德基香辣鸡腿堡里面的那个白色酱)。经常吃的酱其实可以先好好研究下赛百味。而这其中常见的几个酱:Honey Mustard(蜂蜜芥末酱)、Tar-tar(塔塔酱)和Ranch(牧场酱)。
这几种酱可以在上海Popeyes见到,终究是那么多北美炸鸡店特点的大失望后,的些许安慰。
首先蜂蜜芥末酱算是Popeyes家的招牌,因为其中芥末颗粒清晰可见,味道不算甜,味道浓郁。塔塔酱在吃炸鱼薯条的时候经常见到,其实可以类比千岛酱(只是千岛酱在国外虽然有,但存在感反而不高)。而Ranch酱因为吃起来些许酸味十分开胃,所以是我的最爱。这三种酱算是稍许挽回些局面。
(当然北美好吃的酱远不止这些,以后有机会细说。)
所以以上说了那么多,我记起的,关于美式炸鸡的一切,上海Popeyes几乎不占,或者表现平平。所以还是失望的。当然,当年第一次吃Popeyes真正惊喜,还是因为它的辣味炸鸡。这次好不容易点了那么多,还另加了两块炸鸡。吃完有些失望:鸡肉并不大,表皮味道和之前吃到的一样的酥脆,一样的味道,但,里面干的要死,干的要死,就吃在嘴里脑子浮现撒哈拉沙漠的干的要死!
而这却不是偶然,因为顺便点了肉酱饭,一样的毛病:量就是一个冰淇淋球的大小,然后干的要死!我怀疑他俩是说好一起殉情干死的!!!!我要死了。
你说,有不干的东西嘛?有,那个汉堡。
说实话,汉堡是真的不错,里面汁水多,表面面包油光锃亮,看起来也可爱。但是里面炸鸡鸡排的油是没沥干就夹里面了嘛?面包内层已经被油浸渍太多啦,最后几口真的开始腻了。主要酱不多,酸黄瓜还就可怜的两片,味道不够酸,跟国内没腌好的咸菜黄瓜似的,不顶事儿。完蛋。
吃的过程有奶香,是特色,我承认。但吃完因为太油也是真的。
薯条其实蛮想着重的讲一下,因为真的是不错的!
但是若想说明白,聊到Cajun,恐怕我今晚说不完,所以未来有合适话题再细数。这个粗薯条味道有,口感有,我是给高分的。
所以总结一下:其实相比美国的Popeyes,上海的Popeyes阉割的东西还不止上面提到的那些。炸虾没有了,绿豆角没了,肉桂苹果派也没有了。
反正对我来说,没有单独的Gravy,没有Coleslaw,没有同原版一样好吃又胖的Biscuits,上海Popeyes目前不配冠以“地道美式炸鸡店”之名。当然,若有机会尝尝招牌的汉堡、辣味炸鸡,和Cajun薯条,配上三种不错的酱料,臆想一下美式炸鸡的遗风还是可以的。
考虑到那么多美式炸鸡的精髓在上海Popeyes旗舰店被完全阉割得一点都不剩,我不清楚确定国内Popeyes最终菜单的那位市场部领导,到底有没有吃过原版Popeyes。至少就目前的菜单现状和同国外相比的变化,我既看不到上海Popeyes对美式炸鸡的理解,也看不到对国内市场的任何诚意与野心。用东北话形容:完犊子。
整体上,我给70分。比较原版,失望,但不差。不惊艳,但可以尝尝。
以上的失落情绪,并不代表国外的月亮就圆,只是因为国内的Popeyes,太方。
最后,上海哪里能吃到蘸Gravy的炸鸡啊!肯德基土豆泥的酱也越来越少,越给越抠门,别说拿来蘸炸鸡了,连土豆泥都不够拌开的!为了什么啊!
我要崩溃了!
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