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在家怎样制作好喝的奶茶? 第1页

  

user avatar   yyysss1981 网友的相关建议: 
      

港式奶茶要经过撞茶(拉茶)的工序以保证茶叶的醇厚,但是家庭制作还是化繁为简(不必要买冲茶壶、拉茶网,不实用还占地方),所以我研究了港式拉茶的过程,得出了以下煮茶方案,最大程度保持港式茶汤的香醇。


Step1(煮茶):


  1. 10克(10g/茶包)茶粉配250ml水(无量杯可用可乐瓶,一瓶可乐为500ml)
  2. 先把水烧开
  3. 将茶粉包放入煮茶容器(我用的是奶锅),把开水对着茶包倒入奶锅过(相当于冲茶)

  4. 用干净筷子将茶包翻面(注意不要用力压茶包或戳动茶包,以免茶味苦涩、茶包破漏)
  5. 继续小火,煮3~5分钟。(第2次煮茶,注意盖上盖子)
  6. 再将茶包翻面
  7. 继续小火,煮3~5分钟。(第3次煮茶,注意盖上盖子)
  8. 关火,盖上盖子,闷茶5分钟
  9. 取出茶袋,沥干茶袋中的茶水(有条件的可以用纱布滤网等工具将茶汤过滤一遍)
    我用的是有滤孔的杯子

然后出来啦!!!


Step2 (热茶冲热奶):

港式奶茶的特点是,热茶冲进热奶这样保证茶和奶能够完全的融合,并发挥各自的特色。 正确方法:将黑白奶倒入杯中,微波炉加热中火1分钟,将上面煮好的茶汤倒入热好的黑白奶中,加入适量白糖(果糖味道会更好,想要了解请戳我)拌匀。冲调比例
下表作为传统配比参考,口味根据个人喜好,可适当调整奶、茶、糖的比例。


品名

配比

备注

港式奶茶

黑白淡奶:茶汤=1:3

100ml的黑白淡奶+300ml的茶汤+20克的糖

(各人喜欢1:4茶味浓郁的口感)


下图为了展示方便,直接将黑白奶倒入煮好的茶汤中



茶香四溢、回味无穷(左上角可以隐约看到挂杯现象 (☆o☆))
PS:可以根据口味加一颗奶球(星巴克专业)




PS:原创教程来自个人博客:港式奶茶 | 茶趣

写了那么多你们好意思折叠?


user avatar   du-du-du-95 网友的相关建议: 
      

本坦克女汉子的黑暗料理奶茶是这么做的。

我的刚需是不甜的奶茶……所以只能自己做。

https://www.zhihu.com/video/1259255625114468352



user avatar   zhang-qi-ling-24-95 网友的相关建议: 
      

我不知道你问这个问题是不是想让人种草,如果是这样,我的回答会让你很失望。

先说态度:不要靠喝酒来帮助睡眠!没错,我说的是所有酒,包括所谓的药酒。


睡前喝酒,的确可以让你入睡快一点,但是,酒精的作用仅此而已。后面,随着酒精的代谢,它就开始作妖了。


一般来说,当你睡觉的时候,身体会本能地知道:主人在晚上睡着了,不要叫他去洗手间了。那个谁,膀胱,你也休眠吧。

但是,如果你睡前喝了酒,情况就不一样了。酒精是一种利尿剂,会刺激你频繁的想去上厕所。


另外,酒精会干扰睡眠周期。

人在睡着后,睡眠会经历2个时期的反复循环,一个是「非REM期」,另一个是「REM」期(快速眼动期)。

我们常常说的「深睡眠」就在「非REM期」;而我们常常做梦的时间就在「REM」期。

不要小看「REM」期,它可不是仅仅做几个梦那么简单,这个时期的睡眠还和学习与记忆能力有关。

另外,这个时期的睡眠状态对人体的恢复非常重要,甚至有专家认为,是最能让人恢复精力的睡眠时期。

而睡前喝酒,就会阻碍和干扰「REM」期,结果就是:醒后昏昏沉沉,注意力难以集中。如果喝多了,还会出现断片的感觉。


最后,说一个最危险的。

你可能听说过这样的现象:平时睡觉不打鼾的人,睡前喝酒后会出现打鼾。平时睡觉打鼾的人,睡前喝酒后会打的更厉害,甚至打到呼吸暂停。

这是因为,酒精会让你的整个身体放松,包括上气道内部的肌肉。这样一来,你的上气道就容易出现狭窄。

气道狭窄后,呼吸气流受限,出现打鼾。严重的气流受限伴发频繁觉醒、窒息和缺氧。

所以,对那些体型肥胖的,尤其是平时睡觉就打鼾的朋友,我建议:睡觉前不要饮酒,很危险。



所有人注意:不要相信喝酒养生这种话,酒精的安全剂量是零(权威杂志柳叶刀说的)。

对于女生,再多提醒一句:不要相信什么酒会美容养颜。



你可能会问我:医生,你平时喝不喝酒?

答:偶尔喝。但是图的是和朋友一起开心,也就是社交和娱乐需求,不是养生。




  

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