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用电烤箱烤鸡翅可以打开门翻鸡翅吗?


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      可以开门。但是这样会把烤箱里的高温热量排出,电烤箱还需要对食物再次进行升温,这样的操作将延长烘烤的时间。但是在中间打开电烤箱翻面烤鸡翅,这会让鸡翅烤的更加脆嫩,口感更好。操作方法建议:1、先打开烤箱门,用夹子夹住鸡翅,要小心被溅出的油烫伤,给鸡翅翻完面后要立刻关上烤箱门,以减少热量的流失。2、开门时要注意高温,防止被烫到。最好戴用烤箱专业的高温手套,翻面、查看食物表面弹性和内部水分。需要切记:注意安全。当然选择有照明灯的烤箱,更方便在烘烤过程中清晰判断食物的成熟度,边烤边看随时监控。



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