如何用烤箱发酵面团
网友的相关建议:
1、将酵母加入面粉中，搅拌均匀。倒入适量的温水。用筷子搅拌。
2、手工合成面团，如图所示，把面揉成团。
3、用手将少量的水放在面团表面，以避免皮肤干燥，并用塑料薄膜覆盖。把盆放进烤箱。
4、调整到发酵，调整到50分钟，如图所示。
5、面团开始发酵，当面团发酵使原来面团的大小增加一倍时，面团发酵及完成了。
网友的相关建议:
烤箱发酵面团，可将准备好的面团放入烤箱，并放一碗清水曾加湿度，使用低温发酵。
方法步骤如下：
1、将准备好的面团等分为3小团。
2、将面团放入模具中，并盖好盖子。
3、将准备好的面团放入烤箱中，调为上下火30度，并在烤箱里放一碗热水。
4、30分钟左右取出，即可发现面团已经发酵完成。
网友的相关建议:
1、烤箱底层放一盘热水。可以用一个烤盘，放一半左右的开水，放在下层，放进去后不要动了，一直到发酵完毕。
2、烤箱180°预热两三分钟。烤箱预热后不要再开了，关掉就行了。
3、中间层放入揉好整形完毕的面团。盖上烤箱等待45分钟左右。
4、打开烤箱撤出有水的盘子，搞定。
扩展资料：
和面技巧：
和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称“雪花面”。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。
而后再朝“雪花面”上洒水，用手搅拌，使之成为一团团的疙瘩状小面团，称“葡萄面”。此时面粉尚未吸足水分，硬度较大，可将面团勒成块，将面盆或面板上粘的面糊用力擦掉，再用手蘸些水洗去手上的面粉洒在“葡萄面”上，即可用双手将葡萄面揉成光滑的面菌。此种和面法叫“三步加水法”，可使整个和面过程干净、利索、达到“面团光、面盆光、手上光”的效果。
网友的相关建议:
用料：酵母水适量、面粉适量
1、首先先把酵母水慢慢加入面粉，然后搅拌均匀。
2、再揉成一个光滑的面团，然后用水把面团弄湿润。
3、烤箱180°预热两三分钟关掉，盖上烤箱等待45分钟左右。
4、时间到后，拿出来，就可以开始制作面食了。
网友的相关建议:
面团是面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。
发酵面团工具：
烤箱
面团500-1千克
热水1-2杯
毛巾
烤箱发酵面团的方法：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
面团作用：
1、酵母在面团中发酵产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软好吃了。
2、酵母发酵，不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值。
3、发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
4、酵母在面团发酵中产生大量的 二氧化碳，并由于面筋网络组织的形成，而被留在 网状组织内，使烘烤食品组织疏松多孔，体积增大。
5、酵母还有增加面筋扩展的作用，使 发酵时所产生的 二氧化碳能保留在面团内，提高面团的持气能力。
6、面团在发酵过程中，经历了一系列复杂的 生物化学反应，产生了面包制品特有的发酵香味。同时，便形成了面包制品所特有的 芳香，浓郁，诱人食欲的 烘烤香味。
网友的相关建议:
烤箱发酵面团的方法：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度。
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了。
5、需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
网友的相关建议:
需要烤箱带有发酵功能，发酵功能的图标看起来很像厨师的帽子的简化图。
1、把旋钮扭到该图标处。
2、将面粉加入酵母，和好后，放入一个盆或者盘子都可以，置于烤箱的中层（酵母放的多，发酵时间越短）。
3、底层用烤盘接一点水，目的是保持面团的适度。
4、旋转时间的钮大概40分钟左右，基本上就发好了。
发酵时加热管不会变红，因此不用担心时间长面团被烤熟。
网友的相关建议:
可以关闭温度的烤箱把温度关闭，不可以关闭温度的烤箱把温度定到0，然后烤箱功能旋钮定到发酵的位置，打开时间即可（如果发酵时间超过一小时就选定时器0左边的on长通，长通会让烤箱一直工作，记得要手动关闭掉哦）
海氏的烤箱都带发酵功能，当要使用发酵功能时，将功能旋钮指向发酵位置，温度旋钮关闭或者定到最小温度处，时间根据需要进行调整，可以从0到60分钟定时，或者用长通定时，（长通时烤箱会一直工作，直到手动关闭）
网友的相关建议:
烤箱一般都有发酵功能：
1、可准备好面粉，水和适量酵母，一般面粉和酵母的比例是100:1
2、酵母放入面粉中搅拌均匀，倒入适量温水，用筷子搅拌，用手合成面团。
3、面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜。
4、面盆放入烤箱中。
5、调至发酵面团挡，时间调至50分钟。
6、面团开始发酵，看面团发酵至原面团一倍大时，面团就发酵好了。
（具体发酵的时间可以根据面团发酵的大小来决定，，发至原面团一倍大就可以了）
网友的相关建议:
面粉和好后，把烤箱开关调到发酵，把和好的面放进去就可以了
网友的相关建议:
您好，以方太烤箱为例：
1、 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；
2、放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。
网友的相关建议:
您好，只要烤箱能连续调节温度就可以操作了。办法如下：
1、将烤箱温度调节到发酵需要的温度，如30度
2、在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度
3、将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布
4、调节需要发酵时间（30-40分钟）或观察面团至两倍大就可以了
需要注意的是，有些低价烤箱温度偏高，最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度，以免温度过高，影响发酵效果。
供您参考
网友的相关建议:
用烤箱发面不存在安全问题，只是把它当作大保温容器（实际上它达不到保温的效果，只是比放在外面好一点）。
烤箱先加热，用手感觉有热度（比体温略高）就关电，烧开一碗水，放在里面（可放在面团旁边，也可放在烤盘下面），既加点湿度，也加点温度。
如果微波炉里容积够大的话，在微波炉里发面可比烤箱好多了，因为微波炉密封性能好。先用微波炉加热一碗水，关火，把面团放进去就OK。
网友的相关建议:
烤箱发面实际上主要是利用它作为密闭容器。可以先将烤箱设置为150度左右，预热几分钟，再将需要醒发的面团放进去（不要挨着加热管），同时在烤箱中放一盘热水。水凉了就拿出来换热的。
网友的相关建议:
烤箱设置到40度，进行发酵，具体的发酵时间根据面团大小自行掌握