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如何用烤箱烤鸡胸肉?还需要准备什么材料?


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具体步骤如下:

步骤1:预热烤箱

把烤箱预热到华氏375度。

步骤2:确保鸡胸肉厚度相同

如果你的鸡胸肉厚度不同,用肉锤砸到大致相同的厚度。厚度会影响肉的烹调时间,厚的鸡胸肉烤熟后,薄的部分就变得干燥和坚韧了。

步骤3:把鸡胸肉放入烤盘

用橄榄油刷锅。将去骨、去皮的鸡胸肉放入烤盘中;给它们刷上橄榄油。橄榄油可创造了一个棕色,略脆的外表,保持鸡肉的湿润。

步骤4:鸡胸肉调味料

把你的调味料擦在鸡肉上。柠檬胡椒,大蒜味和香草味都是不错的选择。

步骤5:烤箱里烤鸡肉

用铝箔盖好烤盘,烤约20分钟。你可以加酱汁,大蒜,大蒜酒等。然后在烘烤5至10分钟。

步骤6:检查鸡胸肉的温度

把鸡肉从烤箱中拿出来,并插入温度计到其较厚的部分。当温度计上显示165华氏度(74摄氏度)的内部温度时,鸡肉就烤好了。

烤箱烤鸡胸肉

准备时间:10分钟

烧烤时间:25到30分钟

分量:4至6份

4块去骨,去皮的鸡胸肉

2杯烧烤酱(自制或店买)

橄榄油、盐和胡椒

烧烤指南

1、预热烤箱至375华氏度。

2。如果你的鸡胸肉厚度不同,用肉锤砸到大致相同的厚度。

3、用橄榄油刷盘。将去骨、去皮的鸡胸肉放入烤盘;给它们刷上橄榄油。

4、在鸡肉上擦盐和胡椒。

5、用铝箔盖上烤盘,烤鸡肉约20分钟。用烧烤酱刷鸡肉。再烘烤5到10分钟。根据鸡胸肉的厚度,烹饪时间会有所不同。鸡肉内部温度是165华氏度左右,小心不要烘烤过

烤箱:

烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器,分为家用电器和工业烤箱。 家用烤箱可以用来加工一些面食。 工业烤箱,为工业上用来烘干产品的一种设备,有电的、有瓦斯的,又叫烤炉、烘干箱等。

电烤箱是利用电热元件所发出的辐射热来烘烤食品的电热器具,利用它我们可以制作烤鸡、烤鸭、烘烤面包、糕点等。根据烘烤食品的不同需要,电烤箱的温度一般可在50-250℃范围内调节。

家用烤箱:

家用烤箱分为台式小烤箱和嵌入式烤箱两种。

台式小烤箱

台式烤箱好处在于非常灵活,可以根据需要选择不同配置的烤箱,由于品质,配置的不同,价位从几百元到几千元不等,国外的品牌通常比较贵,而国内的产品性价比就比较高,很多国外的品牌也都是在国内进行的OEM代工。建议选择带有"不沾油内胆"的机型,长期使用更洁净。

嵌入式烤箱

另一种就是嵌入式烤箱了,是小烤箱的升级和终极版。因为其功率较大、烘烤速度快、密封性好(一般采用橡胶垫条密封)、隔热性好(三层钢化玻璃隔热)、温控准确,受到越来越多人的喜爱。同时由于2007-2013年对健康的追求,外面蛋糕店里的食品由于添加剂过多,越来越多的中产家庭已经注意到这个问题,开始食用自己烘烤的食品。2013年家用嵌入式烤箱的价格相对还较高,一般进口的在七八千上万,国产的大品牌也在七八千左右(方太的),因为走平民路线,以较高的品质(其产品一直出口欧洲)销售情况一直很好 。


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懒人快手烤鸡胸肉 - 烤箱的做法  

  • 先用水冲洗鸡胸肉。沥干后按肉的纹理在肉上划几刀用盐帮每一块鸡胸肉马杀鸡一下。

  • 在大碗里加入1茶勺的镇江醋,4茶勺的绍兴黄酒。和水混合后放入鸡胸肉去腥。

  • 在鸡胸肉去腥的同时开始 1. 洗蘑菇和娃娃菜,2. 给土豆削皮切块,3. 将青椒和蒜瓣切碎混合,4. 将半颗洋葱切丝。**这里要注意的是蘑菇和娃娃菜一定要沥干。

  • 处理完配菜以后将去腥的鸡胸肉用清水过2遍。放置在一旁沥干。

  • 现在就进入摆盘的阶段。将烤盘用锡纸覆盖。先用小刷将烤盘刷一层熟菜油(橄榄油更加)。根据烤盘大小来决定是多少,一定要刷的油油的。不然容易糊底。

  • 腌制鸡胸肉的酱料比较重要。我用的是bibigo韩国烤肉酱。酱料本来就是稀释状。所以可以直接使用。4块鸡胸肉的用量大约为半碗。加入少许盐(因为鸡胸肉不易入味,所以额外的盐是很有必要的)和炒菜用的蚝油。混合均匀后放入鸡胸肉。腌制时间为3-5分钟。

  • 将娃娃菜铺在最底层。然后放置土豆和部分洋葱。将腌制好的鸡胸肉平铺在上层。撒上青椒沫和蒜沫。将余下的洋葱撒在鸡肉上。最后放蘑菇。**蘑菇一定要头朝下放。

  • 全部摆盘完毕以后将多余的酱料撒在鸡胸肉和配菜上。**一定要在送进烤箱前再淋一次油。大约3-4茶勺。均匀的淋在整个烤盘上。

  • 烤箱预热3分钟400F(200C)。烤制时间时间20分钟。烤箱下层。

  • 等等等等!烤出来的鸡胸肉会有浓浓的汤汁。蘑菇自身的汤汁尤其鲜美。





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