为什么电磁炉做的菜不好吃？
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电磁炉炒菜本来就没有煤气炒菜好吃的，电磁炉温度 不好掌控，火候不好调节
炒菜本来就是有时候需要大火，有时候需要小伙 的，炒出来的菜才好吃，而电磁炉始终都只能是那么大的火候，就算你条件了但是 要很久才能反映过来这时候已经过了最佳时机
所以想要炒出好的菜还是用煤气
我也是用电磁炉 电磁炉确实没有煤气炒的好吃 不是伱锅的问题哈 我的平底锅都凹凸不平了 炒出的菜也一样 炒菜时就是要很多油 不然就要糊锅了 我有个办法伱试一试 但是不知道伱喜不喜欢那样炒出的菜，，就是放适量的油 然后菜炒入味或者有点要糊锅迹象的时候就加点水 在待水被烘干的时候菜也就差不多熟了 我怕长胖所以才这样做菜的 而且本来油吃多了就不好 我感觉这样炒出的菜也挺好吃的 番茄炒蛋就要多油 加水就不好吃了 有些特殊的菜伱就自己拿捏了
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火力不够，基本上都是靠煮出来的，保证不了菜肴的新鲜，破坏了里面的纤维，所以吃进去都是软趴趴的。
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因为不够火候
就像煲汤还是老火的香
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电磁炉火力太小且加热面积大小，局部温度很高烧糊食场，而别的却是夹生的
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因为手艺不好 会做菜的人 不管用什么做 都好吃
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最近也在用电磁炉，被抱怨味道不咋地。
电磁炉炒菜火候难掌控，易糊锅底尤其是铁锅。难熟的菜可以先过一遍水再放油抄，一般的菜可以快糊锅底时加少量几次水。炖菜倒是问题不大。
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