用电磁炉炒菜为什么总糊锅?

网友的相关建议:
　　糊锅的根本原因在于锅的材质。
　　由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。
　　如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。
　　所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

网友的相关建议:
不是锅的问题，同一个锅用电磁炉炒就是容易糊，换煤气灶炒怎么炒都不会糊。因为电磁炉炒菜的时候热量聚集在锅底，而煤气是明火，炒菜时整个锅包括锅壁都会受热，受热均匀了也就不容易糊锅

网友的相关建议:
电磁炉设计还是不够完美，电磁炉感应震动产生的热是瞬间爆发的热量，能达到一千四五百度，干锅就会被瞬间烧红，导热还不均匀，尤其锅底薄更容易糊锅底，至于锅的质量与厚薄不是主要原因，主要原因还是电磁炉设计不科学！

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糊锅的根本原因在于锅的材质。

由于电磁炉的加热是完全依靠锅底导热的，所以，锅底的厚度直接影响加热效果。

如果锅底太薄，导热速度过快，很容易引起糊锅。厚了的话，导热会相对慢些而且均匀。

所以，为了避免糊锅，应该尽量选择底较厚的锅。

网友的相关建议:
电磁炉的原理是电磁感应使分子振动产生热量，这个速度是非常快的，所以，我们在炒菜的时候多放点水就可以避免糊锅的发生，如果是特殊菜品，可以考虑多翻动几下，这个需要长期的经验，如果实在不会的话可以去买一本电磁炉专用菜谱，学几道菜就知道火候了

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一是火大，二是油太热，三是锅太薄，换厚一点的锅。答案补充跟电磁炉没有关系，你可以把火调小点儿，锅里的油放多点儿，把锅摇一下，让油在锅里的面积大点儿，这样炒鸡蛋就不会糊锅了。

网友的相关建议:
糊锅的原因可能是火大、油太热或者锅太薄。

电磁炉的使用方法：
1、选择安全电源
2、保持电磁炉进气排气顺利
3、平行放置、避免倾斜
4、定期清洁
5、使用专门锅具
6、轻巧使用、防水防潮

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因为锅上面的有一种什么东西啦好像是漆啊还是什么啊反正就是一层保护膜当时间用长了就会掉了这样的话就容易糊要是老的就买个新的
电磁炉是整体传热的

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是锅的问题，现在卖电磁炉送的锅一般都不好，锅底太薄，可以自己再买一个锅底厚一点的铁锅就可以了

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其实是电磁炉的火不大好控制吧。一般我在家如果用电磁炉的话，一开始开大火力把油热透了，然后菜倒下去炒之前菜里头混一点点水，倒下去之后电磁炉立马火关小三分之一。不然就买个好点的不粘锅就好了。

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火太大了，而且要看好了

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时间太长

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啊，这个是真的不可以。

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