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①鸭半只洗净沥干,锅内加水150ml、生抽、老抽、八角、桂皮、姜片、香油、黄酒、葱结熬成浓卤汁(不用八角桂皮可用五香粉),盆内将鸭腌渍4-5小时,时间腌得越长越好,甚至可以腌一、二天。
②连卤汁放入微波炉,上盖覆大盆,强功率加热5分钟,将鸭翻身并淋浇卤汁,再加热2分钟,再翻身淋浇卤汁,再加热2分钟,冷却后切块装盆。
③放点冬笋片、姜片,隔水蒸就行了。如果是晒的很干的酱鸭,光是隔水蒸出来也不好吃,可以把整个鸭子放在电饭锅的蒸架上面,饭锅里面放水和料酒,这样蒸,鸭子就不会很干了。
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如何做微波炉降压?首先你要把鸭子去毛古仔好,把肚子里面给整理干净,然后放上酱用酱把他整得跟磨磨光,我想佐料再用佐料进行烤制就可以了。
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用微波炉做降压,主要是佐料要调好,把鸭子用调好的佐料喂好就可以