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可以微波的饭盒材料需要掌握三要素:
①微波炉穿透力强,
②耐高温,
③符合食品卫生要求。
具体各种材质的饭盒是否可以微波做如下说明:
1.玻璃器皿:包括硼硅酸玻璃、微晶玻璃、氧化钛结晶玻璃制成的器
皿,由于微波穿透性能好,物理化学性能稳定,耐高温(可达500摄氏度甚
至1000摄氏度),故适宜在微波炉中长时间使用。普通玻璃制成的玻璃杯、
牛奶瓶、哺乳瓶只适宜在微波炉中短时间加热,约3分钟。如加热时间一长,
则容易破裂。雕花玻璃、强化玻璃、水晶玻璃的制品,由于材料厚薄不均
匀,煮油性食物时会炸裂,不适宜在微波炉中使用。
2.陶瓷器皿:有耐热陶瓷和普通陶瓷之分。耐热陶瓷制成的煲、盘等
器皿,适宜在微波炉中长时间使用,而普通陶瓷器皿只能做短时间加热使
用。特别要提醒,含有金、银线的陶瓷器皿,在微波炉中使用时会打火花,
故不宜使用。
3.塑料器皿:聚丙烯、聚丙烯树脂、复合聚丙烯、聚砜等材料制成的
各类器皿,耐温达120摄氏度以上,可用于微波炉加热。PET树脂、聚酯材
料制成的器皿,耐温达220摄氏度以上,可用于烧烤。
保鲜膜也属于塑料制品:一种为普通保鲜膜,可以在加热蔬菜时使用;
另一种为微波炉专用保鲜膜,可用于加热肉类、禽类、糖类食物。至于不
耐热的聚乙烯、苯乙烯、苯酚、密胺等器皿,千万不能放在微波炉中使用,
因为这些材料都及收微波,在加热时自身会熔化,有的还会散发出毒素、
异味,有害人体健康。
4.金属器皿:铝、不锈钢、搪瓷等金属材料制成的各类器皿,由于微
波不能穿透,故其中的食物无法加热,所以都不适宜在微波炉中使用。
5.木、纸等器皿:在湿态情况下,这些器皿可以在微波炉中短时间使用
。但若时间一长,器皿干燥会引超燃烧。上过油漆的这类器皿都禁止在微
波炉中使用,因为油漆中有苯,微波加热会使其散发而污染食物。
除了注意器皿的材料外,消费者在选择器皿形状时,最好挑选浅底、
宽口、直边、圆形的。
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不放过期的就行了