我翻了答案,大家都是认真的吗?虾滑这么美味没有人想起它吗??
作为虾滑重度爱好者,每次外出吃火锅一定第一个点虾滑!在家吃火锅更是会做满满一大盘虾滑!
我在家吃火锅都是拿勺子吃虾滑的!
超级爽啊!!
啊……
软嫩QQ弹弹的口感,鲜甜清香的回味
配上芝麻酱浓香醇厚香气
一口一口停不下来
不能想 一想就饿了
虾滑太好吃了呜呜呜!
还不会胖!
神仙食物啊!!
不过作为勤俭持家的小仙女
现在越来越倾向于自己在家做了
毕竟花三十多块钱买一斤虾
三个人可以吃到爽啊!!
废话不多说 直接教大家!
我准备的这个虾滑里面有马蹄,我觉得非常奈斯,柔嫩的虾滑中带着清脆的口感,回味除了虾的鲜味,还有马蹄的清甜,我还能说什么~
棒!
准备材料:鲜虾,蛋清,玉米淀粉,马蹄
(很不好意思的小声讲…我的图丢了几张)
那我就口述吧……
非常简单的!
鲜虾买回来之后去虾线,取三分之二剁成泥,剩下的三分之一剁碎就可以了,不用剁成泥,这样出来的虾滑很有口感!
放到一个碗里,加入蛋清,盐,加入黑胡椒去腥,还有适量玉米淀粉。(一斤鲜虾的话大概需要15克淀粉)
唠叨一句,盐其实可以不用加太多,因为火锅的蘸料也是咸的,如果虾滑也调味调的刚好的话,吃个火锅就会不知不觉摄入很多盐…不利于健康哈!
之后要加入葱姜水疯狂搅拌!顺着一个方向搅!你的虾滑q不q弹全看你搅拌的到不到位!
(一斤鲜虾大概需要20克姜 20克葱搅拌机打碎加水成150左右的我们需要的葱姜水)
我觉得至少搅个十五分钟吧,其实可以明显感受到虾肉们凝聚在一起了!不是松散的一团!
下图这个程度就可以了~
看看一斤虾的虾肉有多么的实诚!
接下来马蹄去皮
切碎
不要太碎,毕竟我们需要它的口感
这个样子差不多~
然后混合马蹄和虾肉
搅啊搅啊搅啊搅
这里只要搅匀就可以啦!
好咯~装盘!
开涮喽!
我的渣渣图
yummy!
一个人的火锅,让这份虾滑抚慰你,陪伴你,给你幸福与满足,有什么困难是一大盘虾滑解决不了的呢?
和爱人的火锅,让这份虾滑成为你们的小情趣,“最后一口虾滑总是你的~”
和家人的火锅,一家人暖暖和和的围坐在火锅的热气中,话家常,卸下所有的委屈与不甘,再离家工作看见虾滑总能想起那个在家一起吃火锅的夜晚,知道总有家人在等你,立马动力满满。
和朋友的火锅,一起吃过这份虾滑,大家的感情加深一分。和火锅店不同的清脆虾滑口感,再配上“今天的虾滑管够!”这样的话,朋友再看见虾滑总能想起你。
好了,我的废话太多了
真心推荐给大家~我最爱的虾滑~~
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