为什么现在很多餐厅都开始抵制探店主播了? 第1页

知道探店主播恶到什么程度吗？

霸王餐？蹭吃？这些对于店家来说，仅仅是小问题…

变相讹诈才是最可怕的！

我们这有一个，店家不请自来的那种，其实刚开始时候，他的美食评测很好，很真实，所以粉丝非常多，十几万这样，要知道这是精准粉丝，基本都是同城的！如今他视频录好，只要店家不明事理，那么今天的品鉴就是五分以下，店家掏出8888，那一定是9.5分以上…

后面被人检举人设崩塌了，问题是后浪一大堆看到这里面的商机…就短短半年，多了一大堆探店主播…

蝗虫卵如果不扼杀在地里，那么来年就是灾难…开餐厅应该大部分都懂这个意思吧。

主播没用，请人排队有用。

掌柜：别废话，买嘛？买嘛说话。买棒子米买棒子面？

马三立：白，白面，白面……

掌柜：来多少？

马三立：不，不……不买，您赊我，赊，赊，赊我几斤，赊我几斤白面，过了这月初……初七八我就给您送钱来。

掌柜：不行啊！不赊帐，不赊帐！

马三立：别介别介，您开事大……这样儿行不行，我给您念念吉祥歌儿……新年新月度新春，花红对子贴满门，天上财神来进宝，我把元宝抬进门，一送金，二送银，三送摇钱树，四送聚宝盆，聚宝盆内插金花，富贵荣华头一家！~发财啊掌柜的！王掌柜……怎么样？赊我几斤白面怎么样？

掌柜：不赊帐！

马三立：掌柜的，别说我赊，我过两天我给您钱，我给念这趟喜歌儿，您白给我二斤面，值不值？

掌柜：不行啊不行不行。

马三立：我再给您念成么？再给您念点儿。（唱）哦~一进门来抬头观，空中来了三位仙，增福仙，增寿仙，刘海儿本是那海外的仙。神仙不落得凡间地，差派来人送吉言，吉言送到了宝号内，富贵荣华万万年！发财啊掌柜的！

掌柜：……不赊帐！

马三立：掌柜的，掌柜的，您就不可怜穷人嘛？

掌柜：不可怜！

马三立：您心这么狠嘛？

掌柜：就这么狠。

马三立：……要不给，我还念，我堵你门口儿我可不走，我可还念！

掌柜的说：念哪！念哪！越念越吉庆。

马三立：掌柜的，再念没喜歌儿了啊！……咱说明了，这可不怨我，我再念是丧歌儿了啊，我，我给你添蕣

掌柜：你敢！

马三立：反正他不给我面，我给他念丧歌儿，我给他添蕣我给他念丧歌儿，什么倒霉来什么，好嘞！

（唱）哦~一进门来丧气多，丧门吊客两边赔多，掌柜的一会儿得瘟病，内掌柜一会儿长噎嗝，正面观，看明白，空中来了五殿阎罗，牛头马面两边站，丧门神在后面跟着，不给我马三立赊白面，一会儿你们家就着火！……倒霉啊掌柜的！倒霉吧大掌柜！……一丧百丧，给您送火神爷来啦！

掌柜说：我给白面！我给给，给白面！

南昌有个盖浇饭店老板，周六周日不开店，有时候心情不好，一个星期都不开店。

但是但凡开店，生意一定络绎不绝。他家有一道黑色的腌菜，味道鲜香爽口，在其它地方都没吃过。

点一碗盖浇饭，只给盛一小碟。想加咸菜，或者单独买，没门儿，爱吃不吃。

昆明，有家云平风味园开了30多年了。里面的云南特色小吃味道非常地道。听说越南小卷粉做了20年，卷粉的韧度，滑度这些细微的口感，在别的任何一家都没有吃到过，有厨师朋友在家实验过很多次，想复刻这个味道和口感，发现做不出来。其他菜也是，就不一一列举。

还是昆明，有家牛肉面馆，好像是用酱料来做的牛肉面，味道特别的香甜麻辣那种，总之就是好吃，入味。15块一碗的面，给一大坨的肉给你。

我去排队的时候，老板叫我麻烦注意我排队的队形，不要挡到他收碗。

然后，因为店里坐满了。我和十来个人，在面店对面的石桥栏杆站一排，嗦面。

那场景，还挺搞笑的。

不知道是重庆还是成都，反正就高速半路的一个地方。老板用腌8年以上的老萝卜，加飘满锅面的青花椒和辣椒。煮了一锅鱼汤给我。

初吃感觉好麻，再吃两口，这种酸，麻，辣，然后加上青花椒的鲜甜，老萝卜时间发酵出来的香简直太爽了。

C，我竟然当时忘记记下他家地址，蠢死自己。

这样的餐厅还有很多很多，比如有个大厨自己在偏僻角落开了一家面条店，前半年人很少，后面生意越来越好。

你们看这些店，

哪一个需要探店主播？

又有几个老板的心思，在宣传上？

打铁还得自身硬啊，

餐饮老板相信多请几次主播也就明白了，

有这钱请主播，不如多花些心思研究下怎么做到更好。

统一作答下，

1、南昌店铺我是真记不起来在哪了，都5年多了啊，当时读大学，作为路痴，因为拌粉管饱，到南昌被面基的网友电摩托带着到处胡吃海喝。

我可以说，现在是哪个网友我都忘记了吗。。

2、第二家昆明云平风味园直接搜导航，应该能找到。（奶香米哺，越南卷粉，豆花米线嘿嘿，试试）

3、昆明牛肉馆地址，感谢评论区网友杨一帆

南亚那边的福泰街里，天天早上卖到十一点左右牛肉卖完就不卖了，座位不够都是站在桥上吃的，现在那条街拆迁了，也不知道搬到哪里了。

4、重庆那个，就真不知道了。我车上一路睡，被同事带过去的。

5、大厨自己偏僻角落开了家面店那家，

在景德镇陶大新校区那里，有个10平米左右小店，叫我的厨房。

老板是个3星还是4星大厨，带着老婆孩子，开了个10平米左右的面条店铺，前半年没啥人，后半年开始，人越来越多。

厨师自己榨的油，自己做的各种原料，味道纯正简单。

一位资深的牛肉汤店老板曾经告诉我，如果有探店博主到他家店里来探店,他是一百个不情愿甚至要关门闭客。我问他：为何？只见他摇头摆手说道：“你没有入这一行，自然不懂其中的坑有多深”，见他还在卖关子，在我的软磨硬泡下，牛肉汤老板说出了实情。


就在上周，老板像往常一样打理着自己的牛肉汤店，此时的店里人很多老板也没有特别注意什么。就在一桌吃完牛肉汤准备买单的时候，意外发生了，原来，这一桌有两个人，一个女的加上她的闺蜜。老板以为她们过来是准备买单的，结果不是。

女的毫不客气地把老板拉到一旁。“老板给我免单，我是网红，可以给你们拍视频宣传，让粉丝过来品尝”。老板一听，哟，网红是吧，在我这里不是太好使。先看看有多少粉丝吧！女子掏出手机，打开自己的某短视频账号，老板一看差点没有气晕，200个粉丝，就想免单当网红免单，脸皮有点厚啊！

女子见老板生气了赶紧乖乖买单离开头也不回，老板又跟我说，半年前自己花钱请过一个300万粉丝的探店博主！本以为靠着这位博主的影响力给自己在网上宣传一波，让周边的人过来品尝一下。可是后面的宣传效果很是一般，主要是现在的粉丝就是图一乐，根本不会理会博主推荐的美食。另外，就是特意来品尝的人，抱着很大的希望来吃一顿美食，最后是扑了个空。

老板又说，我这牛肉汤已经开了十多年了口味绝对正宗，并且牛肉汤也只有北方人吃着顺畅，靠探店吸引来的客人大多是南方的朋友，自然吃不惯，索性之后再也不让一些探店主播探自己的店了。通过老板的经历，结合自身的分析：“为什么现在很多餐厅都开始抵制探店主播了？”

我觉得有如下原因，比如餐厅规模小，利润低，一般情况下，很多餐厅的规模都不是很大，还要请一些员工付工资。基本上一天店里的营业额没有多少，如果还要请网红探店，不说白给东西吃了，光是请就要花一笔钱。本来就是疫情期间，餐饮就是很难做，很多餐馆不请探店主播做宣传也是情理之中。

另外探店影响其他客人，店里本来就是来吃饭的，如果有人在你吃饭的时候，拿着摄像机是什么感觉？不光是这样，一些探店博主经常是三五成群，有拍照的，有吃饭的，有跟着的，极易影响店里正常运行，很容易造成扎堆拥挤。另一方面，就是探店博主要拍摄视频，通常会用夸张的表情和声音也表明东西很好吃。“哇偶，这也太好吃了吧，啊啊”，这同时会让周围来吃饭的客人感到反感，可能别人下次都不会来了。

探店主播流量并不稳定，探店主播也不是那么好做的，除了有好的口才去描述食物口感如何，还要考虑这家店，适不适合粉丝朋友们。作为餐厅的老板，也不好去判断，给自己店拍视频宣传，后面的效果咋样，探店主播的粉丝群体都是什么年龄段的人，自己家店的东西适合什么样年龄段的人吃等，更是有一些“套着狼皮的羊”装作大网红，去探店蹭吃蹭喝。

这些情况都让餐厅很是头疼，有时候不收钱给这些探店主播免单，还不一定有效果，索性抵制探店主播到自己的店里来探店。餐厅抵制探店主播，有什么好的方式宣传自己的店？作为餐厅的管理者，肯定是想要每天有更多的客人，除了探店这种不太靠谱的方式，还可以自行进行网络各种平台宣传。记得有一次，我和朋友去吃烤肉，刚吃一半就有服务员，微笑着拿着手机，客气的一桌一桌的让来的客人给他们店里点个关注，可以评论自己去吃得感受，指出不足之处并加以改正。

同时邀请自己的亲朋好友来还有礼品和优惠，这就是一种很好的宣传，而且都是认可自己店里的顾客多好。总的来说，很多餐厅抵制探店主播，肯定是有自己的道理的，毕竟餐厅也要盈利的，一些探店主播并不能为自己带来流量，还要白白免费吃饭，自然导致很多餐厅的不满了。


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