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北京冬奥会运动员菜品里不能有胡椒,河南胡辣汤惨遭「躺枪」,还有多少人的家乡菜因此「躺枪」? 第1页

  

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因为胡椒是一种食源性兴奋剂,还有很多食物/调料都是食源性兴奋剂

胡椒含有一种兴奋剂——去甲肾上腺素,这是国际反兴奋剂机构明令禁止的。进食后,可使心率加快,心肌收缩更有力。从而提高运动员的运动能力,提高运动成绩。

除了胡椒以外,莲子、释迦果、丁香、肉桂、八角、月桂叶等都属于食源性兴奋剂,运动员都是不能吃的。

比如莲子含有β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯,莲子心有黄酮,这些都是可以作为兴奋剂的。

虽然吃的量少可能达不到真正的兴奋剂效果,但是运动员体内一旦检测到残留,这就百口莫辩了。

因此,平时运动员在外就餐也需要非常小心。

不过这些成分对于我们普通人而言,没有什么影响,毕竟我们不可能真的大量吃这些东西。

说到家乡菜,这些作料基本上是做菜常用了,还是拿莲子举例:银耳莲子汤、猪肚莲子汤、四神汤,都不能吃了。




  

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